Candy Coatings 101
Lager ca 4 kopper kringler. Fra Bridget Edwards of Bake på 350. Annonse - Fortsett å lese nedenfor Yields:4porsjoner Forberedelsestid:0timer10minutter Steketid:0timer0minutter Total tid:0timer10minutter Ingredienser1 pakke (12 oz. størrelse) Bursdagskake med smaker av godteri 1 pakke (12 oz. størrelse) smørkringler 1 pakke (12 oz. størrelse) Pink Candy Wafers Nonpareils, for dekorasjonDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse I en mikrobølgesikker bolle, smelt bursdagskaker med 50% effekt i intervaller på 30 sekunder. Rør etter hvert intervall til det er glatt. Dypp kringler i smeltede vafler. Sett på et papirfarget kakeark for å sette opp.
Smelt rosa wafers på samme måte. Hell i en rørpose og klipp av enden. Drypp over kringlene. Strø på nonpareils mens det rosa belegget fortsatt er vått. La belegget stivne helt, og fjern det fra vokspapiret.
Candy Melts®, candy wafers, sjokoladebelegg, mandelbark - de er alle produkter laget for dypping, støping og belegg uten å måtte temperere sjokolade.
Jeg vil kalle dem candy wafers her, men hvis du ser dem selges under et annet navn, ikke vær redd. De fungerer alle likt.
Ikke bare kommer candy wafers i en rekke farger, men de kommer også i en rekke smaker. Grunnleggende godteriskafler - hvite og fargede - har vanligvis en vaniljesmak, i likhet med hvit sjokolade. Sjokoladekaker wafers smaker, du gjettet det, sjokolade! Du finner også bursdagskake, salt karamell, sjokolademynte, gresskarkrydder og sukkerrør, for bare å nevne noen. (Jeg elsker å lage dette peppermyntepopcorn hver vinter!)
Candy wafers er vanligvis laget av sukker, oljer, mysepulver, melk og vanilje, sammen med fargestoffer og andre smaker. Sjokoladeplater inneholder kakao.
Du finner vanligvis godteriskafler i plateform.
Mandelbark, derimot, har en tendens til å selges i murstein eller firkanter. I tilfelle du lurte på at jeg var, inneholder ikke mandelbark mandler. Du kan imidlertid bruke den til å lage mandelbark. Mmm. Det høres deilig ut.
Nøkkelen til å bruke candy wafers er å smelte dem lave og sakte.
Begynn å varme dem opp i mikrobølgeovnen i 30 sekunders intervaller med 50% effekt. Gjenta. Fjern skålen fra mikrobølgeovnen etter hver syklus og rør.
Først ser du ikke noe som skjer. Det er greit. Hold intervallene på 30 sekunder ved 50% strøm.
Mot slutten har du kanskje bare en klump eller to. På det tidspunktet bytter du til intervaller på 15 eller 20 sekunder. Varm opp og rør til den er helt glatt.
Avhengig av applikasjonen, kan du oppleve at smeltede godteriskafler er for tykke. Når jeg for eksempel lager kakepopp, liker jeg de smeltede oblatene ganske tynne. Jeg brukte Crisco og rørte den inn i de smeltede oblatene til den smeltet. Det fungerer, men nå foretrekker jeg å bruke Paramount Crystals.
Paramount Crystals ser faktisk ut som såpeflak. Rør dem litt om gangen i de smeltede oblatene. Det fine med krystallene er at waferne fortsatt vil sette seg hardt opp, i motsetning til Crisco som kan gi settbelegget en litt mykere følelse. Enten vil fungere skjønt, så ikke føl at krystallene er et must-ha.
Når skivene dine er smeltet, er det på tide å dyppe eller belegge eller fylle godteriformer! Det er her den virkelige moroa begynner! Ikke bare kan du dyppe ned i vaflene, men du kan heller vafler i rørposer og drypp, krølle og dekorere til ditt hjerte.
Her er hva jeg lagde til deg: Bursdagskake. Min mann, sønn og jeg var nær armbryting de siste par årene.
Det gode er at de er så enkle å lage, og jeg kan ha en ny batch klar på få minutter. Hei, det gir meg en ide ...
