Cascatelli er en ny pastaform laget for sauselskere

Cascatelli Is New Pasta Shape Made

Som enhver god pastakjenner, vet du at det er dusinvis av typer å velge mellom, avhengig av hva du lager mat. Du kan bruke bowties i en pastasalat, ziti til å følge med sterke kjøttboller , eller englehår for en lett hvitløkssaus.

Så du blir glad for å høre at en helt ny form nettopp har blitt utgitt for å utvide ytterligere alle pasta-bilities der ute! 😂😂😂

Cascatelli, en fjærende, halvrørsform, ble skapt av Dan Pashman, programleder for den James Beard-prisbelønte podcasten Sporkful . Sfoglini , det New York-baserte pastaselskapet som slår ut kasser med cascatelli, bemerker at det er som et kryss mellom bucatini og malfade. Ikke overraskende er navnet avledet av det italienske ordet for fossefall, reflektert i den brusende kurven.

Men denne etableringen var ingen beslutning om natten. Det tok faktisk Dan tre år å gjøre ideen hans til virkelighet. Nøye hensyn gikk inn i designet da podcaster veide tre viktige kvaliteter som produktet hans måtte ha. Den første er saucability, eller hvor godt pastaen holder på sausen. Det andre er gaffelbarhet - du gjettet det, om det lett kan holde seg på en gaffel. Til slutt måler det tredje nivået av tilfredshet når man synker tennene i det, passende kjent som tannsinkbarhet.

Bare en titt på denne rufsete designen, og det er ingen tvil om at den sjekker ut hvert av kriteriene hans.

Man kan tenke seg å lage det med en gryte med Ree Drummond’s tomatkremsaus og å vite nesten hver eneste dråpe vil bli fanget opp.

Hvis du ønsker å få tak i en boks og se hva alt oppstyret handler om, må du kanskje vente en stund. Med så stor etterspørsel har Sfoglini en forsinkelsesforsinkelse på opptil 8 til 10 uker. Men du kan forhåndsbestille til neste batch fersk pasta!