Klassisk Hummus

Classic Hummus

Jeg er positivt forelsket i Hummus, en klassisk puré av kikerter og sesampasta, og for meg er det en av de matvarene som aldri smaker like godt som når du lager det selv. Jeg har prøvd å kjøpe tilberedt Hummus i matbutikken - det finnes varianter som inneholder alt fra stekt hvitløk til rød paprika - men de har alle en bestemt syrlig smak, resultatet av sitronsyren tilsatt for å sikre at den forblir bevart. Og det kommer alltid, alltid til kort.

Å lage hummus hjemme er den eneste veien å gå, og det er overraskende enkelt så lenge du finner tahini, en sesampasta som selges i krukker.

Tahini er allment tilgjengelig i disse dager, så ingen flere unnskyldninger! Ta med hummus inn i livet ditt i dag, mine kjære!

fugl flagrende ved vinduet betydning

Dette er kikærter på boks som er drenert. Kikerter, også kjent som garbanzo bønner, er den sentrale ingrediensen i hummus.

lag din egen varm sjokoladeblanding

Start med å legge 5 kopper drenerte kikerter i en stor blender eller matprosessor. (Dette gjør ganske mye, så halver gjerne oppskriften hvis appetitten ikke er like robust ?? som min!)

Når du først åpner krukken med tahini, stikker du i en skje og gir den en god røre da den har en tendens til å legge seg ganske mye.

Hell i 1/3 kopp pluss 1 ss tahini. Det gir hummusen sin fantastisk toasty smak, så litt ekstra skader ikke.

1616 bibelsk betydning

Hakk deretter opp 3 til 4 fedd hvitløk og tilsett den i blenderen. (Hint: stekt hvitløk smaker også deilig. Klikk her for instruksjonene mine for stekt hvitløk. Dette er virkelig verdt den ekstra tiden hvis du har lyst til å dra dit.)

betydningen av 1234

Tilsett juice av 1/2 sitron, 1/2 ts malt spisskummen (kan bruke mer spisskummen etter smak!), Og 5 ss kaldt vann. (Det kan hende du trenger mer vann, så ha det godt.)

Legg til bare et lite salt, og husk at du kanskje trenger å legge til litt mer senere.

Pulse blandingen flere ganger til den er kombinert, og tilsett flere spiseskjeer vann etter behov. Blandingen skal IKKE være for glatt; du vil at den skal ha litt tekstur. På dette punktet, gi det en smak, tilsett salt, spisskummen eller tahini etter behov, og tilsett 1 ss olivenolje. Puls bare 2 til 3 ganger til for å kombinere.

Overfør til en bolle, dekk og avkjøl til du er klar til servering. Hummus holder noen dager i kjøleskapet.

nummer 797

For å servere, legg en mengde hummus i en serveringsskål og topp med chiffonade av basilikum, hakket fersk persille, koriander eller mynte.

Server med pita-kiler, chips, kjeks, gulrøtterpinner ... hva du enn har for hånden.

Nyt!