Fresh Corn Avocado Salsa
Denne deilige mais salsa bruker terninger avokado i stedet for tomater. Server den med hvite (eller enda bedre, blå) tortillachips. Eller server den som smak av grillet kylling ... eller ha den oppå en ostomelett! Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:10porsjoner Forberedelsestid:0timer25minutter Steketid:0timer0minutter Total tid:0timer25minutter Ingredienser4 ører Sweet Corn to hele veldig faste avokado, terninger 1/2 rødløk, terninger 1/2 Jalapeno, frø og fin terninger 1/2 Hot Chili Pepper, Seeded And Finely Diced 1 hele Juice Of Lime Rikelig med hakket koriander Salt å smake 1 ss. Eddik 1 ts. Sukker (valgfritt)Denne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Skjær kjerner av maisen, og kombiner den med alle gjenværende ingredienser i en bolle. Dekk til og avkjøl før servering. Jeg dro innom logen i går ettermiddag og oppdaget, til både min gru og spenning, at vennen vår Dave fra Indiana etterlot oss enda mer fersk mais enn jeg opprinnelig trodde. Dette betyr i utgangspunktet at jeg har fersk mais som kommer ut av ørene mine, og at jeg nå har mer mais enn jeg noen gang trodde eksisterte på denne planeten. Og at det vil vare meg til Kingdom Come, når det er.
Og ingen vet forresten når det er. Ikke la noen fortelle deg annerledes.
Jeg hadde mange veibeskrivelser, fersk mais oppskriftsmessig, men sluttet å bli sporet av menneske og dyr i går, noe som etterlot meg omtrent 17 minutter å lage mat. Så jeg tok tak i det jeg kunne finne i kjøleskapet mitt og lagde en deilig mais-salsa - utelatelse av tomater og i stedet for deilig avokado i terninger.
Avokado og meg. Vi går langt tilbake.
Jeg begynte med å skrape kjernene av tre til fire kornører. Barna mine hadde på magisk vis skutt dem når jeg ikke så, for de liker å jakte på skatter og å tømme mais er det nest beste.
Jeg er ikke en stor fan av shucking. Det er kjedelig og jeg blir lei av strengene. Så hvis punksene mine vil gjøre det i stedet, vil det være bra for meg for alltid.
halloween-skjorter for gravide
Se! En tohodet rødløk!
Jeg terte opp litt mindre enn halvparten av den. Jeg synes rå rødløk er litt sterk, så jeg blir ikke så gal som med en gul.
Men åh, er ikke rødløk pen!
Jeg hadde flere ikke-modne avokadoer i kjøleskapet, og det var det jeg trengte. De hadde litt å gi når jeg klemte dem, men ikke mye i det hele tatt.
Skjær avokadoen i to på langs ...
Så prøv ditt beste for å arbeide en stor spiseskje mellom kjøttet og huden.
Skal deretter skinnet av og la det fine, faste kjøttet (kjøttet?) Ligge på skjærebrettet.
Skjær halvparten i skiver ...
Så stab dem opp og terninger.
Du kan se at hvis avokadoene var for modne, ville de ikke fungere veldig bra. Du vil at avokadoene i terninger skal være fine og faste ... og holde formen uten å være steinharde og usmakelige.
Har du alt det?
Skjær en kalk i to.
Og klem litt juice over avokadoen mens du terner opp litt til. Dette forhindrer at den blir brun.
Jeg gikk virkelig nøtter med avokado, fordi jeg tilfeldigvis er freakishly, latterlig, patologisk og urologisk avhengig av avokado. Jeg kan ikke få nok.
Nå er det bare å kaste de tre ingrediensene i en bolle.
Klem på litt mer limejuice for godt mål ...
Og dryss på litt salt.
Gi det en røre og se om du liker proporsjonene; hvis ikke, tilsett litt mer av ingrediensen du liker best.
Nå er alt hittil litt på den milde siden ... så la oss legge til et lite spark. Jeg halverte og så en jalapeno, og kuttet den deretter i julienne-strimler.
Skjær den i terninger, og kast den i bollen. Smak på et lite stykke jalapeno og mål krydderiet, og tilsett litt til hvis du vil. Og husk: frøene og membranene er det som er krydret ... så la flere av dem være hvis du trenger mer spark.
Apropos spark ...
Denne ser farlig ut.
Så jeg kutter disse til en tynnere julienne.
Jo sterkere pepper, desto finere vil du tern den.
Denne brenner luftveiene mine.
Men jeg tror det bringer litt kjærkommen farge inn i blandingen!
(Hvis du ikke vil ta et så radikalt skritt, vil fin paprika i terninger også fungere fint. Jeg liker den røde i dette.)
Hei, nydelig!
Men vi mangler en ting til.
Koriander!
Skjær den opp og legg den til! Og ikke skimp; koriander er frisk og deilig.
Rør det opp og gi det en smak. Jeg bestemte meg for at jeg ville ha litt eddik ...
Og jeg til og med tilsatt litt sukker. Jeg er klar over at de fleste normale mennesker vil blande eddik og sukker sammen i en separat bolle, men jeg kan ikke bli plaget med å skitne til en annen tallerken.
Det er best å dekke til og avkjøle dette i et par timer før servering. Det vil gi smakene en sjanse til å bli bedre kjent.
Server med hvite (eller enda bedre, blå) tortillachips. Eller server den som smak av grillet kylling ... eller ha den oppå en ostomelett!
Alt er ditt.
