Grønn bønne-sopp gryte med kandisert bacon

Green Bean Mushroom Casserole With Candied Bacon

Snakk om kremaktig! Den klassiske Thanksgiving-stiften får en deilig makeover som gjestene dine vil elske.

1. Forvarm ovnen til 400 ̊. Legg baconskivene på et rist satt på et ristet bakeplate. Kombiner brunt sukker og lønnesirup i en liten mikrobølgeovn-sikker bolle og mikrobølgeovn til smeltet, ca. 15 sekunder, og rør deretter. Pensle på toppen av hver bit bacon. Stek, roter pannen halvveis til baconet er skarpt, ca 15 minutter. La det sitte på risten i 5 minutter, og løft deretter baconet av risten slik at det ikke henger fast. Gå tilbake til stativet og la det avkjøles helt, ca 20 minutter. Hakk og sett til side.
2. I mellomtiden koker du en stor gryte med saltvann. Tilsett halvparten av grønne bønner og kok til lysegrønne, men fortsatt skarpe, 3 til 4 minutter. Bruk en skje med skje for å fjerne bønnene og stup umiddelbart i en bolle med isvann. Gjenta med de resterende bønnene. Tøm bønnene fra isvannet når de er svale.
3. Tøm vannet fra potten. Tilsett 4 ss smør og smelt over middels høy varme. Tilsett sopp, sjalottløk, 1 ts salt og noen kverner av pepper. Kok under omrøring til soppen er mykgjort, 4 til 5 minutter. Rør inn hvitløk og kok til duftende, 1 minutt. Fjern alt til en arkpanne.
4. Smelt de resterende 4 ss smør i gryten på middels høy varme. Tilsett melet og visp for å kombinere. Kok i et minutt eller to, hell deretter melk, halv og halv, 1 ts salt og noen kverner av pepper. Fortsett å lage mat, visp, til det er tykt, 6 til 7 minutter.
5. Rør grønne bønner, soppblanding, den resterende 1 ts salt og noen kverner pepper i sausen. Overfør til en 2-liters bakervarer og bake til den er boblende, 15 til 20 minutter. Topp med bacon og mandler.

Tips om forhåndsregler: Lag gryten opptil 2 dager i forveien, men ikke bake; dekk til og avkjøl. På høsttakkefesten bringes du til romtemperatur og bakes, dekket, ved 300 ̊ til det er sprudlende, omtrent 1 time og 15 minutter. Lag baconet opptil 1 dag frem og oppbevar i en lufttett beholder med papirhåndkle ved romtemperatur.