Holiday Wild Rice Salad
En lastet salat med lønn Dijon dressing, perfekt for vinteren og ditt feriebord! Fra Brenda Score of A Farmgirl's Dabbles. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:10porsjoner Forberedelsestid:0timer30minutter Steketid:1time0minutter Total tid:1time30minutter IngredienserFOR MAPPELS MESTARDKLEDNING: 3/4 c. Vegetabilsk olje 1/4 c. Dijon sennep 1/4 c. Ren lønnesirup 1/4 c. Rødvinseddik 1 ts. Veldig finhakket fersk sjalottløk 1/8 ts. Karri pulver 1/4 ts. Kosher salt 1/4 ts. Nykvernet svart paprika FOR SALATEN: 4 c. Kyllingbuljong med lite natrium 1 C. Hele (ikke sprakk) villris 2 ts. Kosher salt 1 lb. Bacon, eller som ønsket 1 hele Medium Apple, skiver tynn 1/4 Sitron, fersk juice, til eplene 8 c. Fresh Greens, helst solid som ruccola og / eller babykål 1 C. Friske granateplefrø, eller etter ønske 1 1/2 c. Halverte røde eller grønne druer, eller etter ønske 1 C. Smuldret blåmuggost, eller som ønsket 1 1/2 c. Store hakkede ristede og saltede pekannøtter (jeg anbefaler Trader Joe's)Denne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Vær oppmerksom på at de fleste mengdene av salatingrediensene kan justeres etter ønske. For lønn sennepsdressing:
Legg alle dressingsingrediensene i en liten bolle og bruk en nedsenkningsblander til å blande til den er glatt og emulgert. Hvis du ikke har en blender, må du legge alle ingrediensene i dressing i en krukke eller beholder med tettsittende lokk og riste til de er emulgert. Bare vet at bandasjen ikke blir like glatt.
Til salaten:
Kok først den ville risen. Varm en middels til stor sauspanne over høy varme. Tilsett kyllingbuljong og kok opp. Rør inn vill ris og salt. Skru varmen ned til lav / middels lav, dekk til, og la den småkoke til villris er delt opp og krøllet. Dette skal ta omtrent 1 time. Hvis du ser en god mengde vill ris fremdeles ikke delt opp, la det småkoke i ytterligere 15 minutter. Fjern fra varmen og tøm overflødig væske. Fluff med en gaffel og sett til side.
Stek bacon i en skillet over middels varme, til den er seig og skarp. Fjern bacon fra skillet og tøm på en papirhåndkleforet plate. Når det er kult, hakk det i bitstykker.
Legg epleskiver i en bolle og klem litt sitronsaft over dem. Kast et par ganger for å belegge. Dette vil hjelpe dem til ikke å brune så raskt.
For å montere salaten, legg et lag med greener på bunnen av valgt tallerken. Så ordner du resten av ingrediensene etter ønske. Server med lønnesennepsdressing på siden.
Merk: Ingrediensmulighetene er nesten uendelige for en salat som denne. Hvis du ikke liker pekannøtter, bruk pistasjenøtter, valnøtter eller mandler. Pærer ville være deilig i stedet for eplene. Geitost ville være fint hvis blåmuggost ikke er din greie. Og prosciutto ville være en god erstatning for baconet.
De aller beste salatene er lastet salater, er du ikke enig?
Jeg elsker friske grønnsaker som er stablet høyt med forskjellige smaker, farger og teksturer. Salater som spiser som et måltid, og etterlater meg fornøyd og næret.
Dette Holiday Wild Rice Salat er alt dette. Kombinasjonen av salatingredienser, kombinert med en Dijon-dressing som er lett å lage, gjør at du vil ha disse varene klare hele vinteren!
Jeg er en stor fan av villris. Og spesielt denne tiden av året, tar jeg sikte på å ta det med på menyen vår så mye som mulig. Min kremet villrissuppe er en langvarig favoritt; Jeg er alltid sikker på at jeg sparer Thanksgiving-kalkun til en gryte med denne suppen. Det er verdt å steke eller grille en større kalkun, bare for å sikre de fantastiske restene!
Hvis du ikke vet mye om vill ris, sjekk ut Food & Friends-innlegget mitt for Chicken Wild Rice Casserole with Gruyere, hvor jeg snakker mer om det. Det er en næringsrik dynamo!
Jeg har dekket alle basene her i denne dekonstruerte salaten. Det er en vakker blanding av jordete, seige, nøtteaktige, salte, knasende, terte, lyse, friske og kremete.
Når du lager en egen dekonstruert salat til ferien, kan du erstatte ting du foretrekker. Bare sikte på en godt avrundet blanding av teksturer, farger og smaker.
La oss først snakke om hva du skal bruke til det friske laget med greener i bunnen. Jeg anbefaler greener som er på den sterkere siden, som peppery arugula eller baby kale. Disse vil stå bedre opp i lengre tid. Ingen ønsker å se på eller spise grønnsaker.
Så langt fruktene går, ville pærer være deilig i stedet for eplene. Og hvis du liker tørket frukt, ville tranebær være et opplagt valg denne tiden av året.
Familien min liker så mye granateplefrø, jeg tviler på at de ville la meg fjerne dem fra denne salaten. Den lyse smaken og fargen og de små smakene av saftighet er vanskelig å gi opp.
Og uten tvil måtte bacon bli værende for familiebordet vårt. Vi bruker et tykt kutt, dobbeltrøkt bacon fra vår lokale slakterbutikk. Det er en skikkelig godbit når det gjelder bacon. Men prosciutto ville også være bra, så vel som noe røykfylt skinke kuttet i terninger.
Blåmuggost kan være ganske kontroversiell. Jeg skjønner det helt. Denne stinkende, veiny osten er ikke for alle. Men jeg tror det er det perfekte valget for denne salaten. Andre muligheter kan være en kremet, smuldret geitost eller store spon salt parmesan.
Skal vi også snakke om nøtter? Kanskje du liker valnøtter eller mandler bedre enn pekannøttene jeg presenterte. Eller pistasjnøtter. Noen av disse ville være fantastiske valg.
Og til slutt har jeg en utrolig dressing å dele med deg som gifter alt sammen for denne rike salatfatet. Hovedsmakene er like deler Dijon sennep, lønnesirup og rødvinseddik. Og noen friske sjalottløk og et snev av karri runder den ut. Det er helt deilig. Jeg er sikker på at du vil suse opp denne dressingen for mer enn bare denne høytidssalaten!
Denne hjertelige, festlige salaten treffer alle de rette stedene. Det vil lett - og fortjent - tjene sin plass på høytidsbordet ditt.
Utskriftsvennlig oppskrift: Holiday Wild Rice Salad
