Hvordan lage Blender Hollandaise Sauce

How Make Blender Hollandaise Sauce

Har du noen gang smakt Hollandaisesaus, og jeg snakker ikke ting i papirpakken? Det er drømmende. Det er en triumf. Og den er laget med mye smør.

1. I en liten gryte smelter du 2 smørpinner til de setter.
2. Skill eggene og legg eggeplommene i en blender.
3. Slå på blanderen for å la eggeplommene blandes, og begynn deretter å helle det veldig varme smøret i en tynn strøm i blanderen. Blanderen skal være på hele tiden, og du bør være forsiktig med å helle smøret veldig sakte.
4. Fortsett å helle smør til det hele er borte, og begynn deretter å presse sitronsaft i blanderen. Du bør bruke saften av en sitron. Og sjekk blanderen for å sikre at sausen fortsatt er flytende og beveger seg lett gjennom bladene. Hvis ikke, tilsett litt mer juice og rør det, og bland det igjen.
5. Ha i en sjenerøs risting av cayennepepper.
6. Hvis sausen er for tykk, fortsett å blande mens du tilsetter mer sitronsaft.
7. Nå bunke på noen Egg Benedict!

Her er en annen kort How-To, utdrag fra Eggs Benedict-oppskriften min fra i fjor sommer. How-To's bygger raskt styrke og vil snart ta over Kongressen.

Har du noen gang smakt Hollandaisesaus, og jeg snakker ikke ting i papirpakken? Det er drømmende. Det er en triumf. Og den er laget med en mye av smør.

Hollandaisesaus begynner med sitronsaft og smørbunn, og emulgeres med tilsetning av eggeplommer. Hollandaise er hovedingrediensen i Eggs Benedict, men er også perfekt på asparges og andre grønnsaker, i tillegg til fisk og til og med et sjeldent stykke indrefilet —Jeg gutter deg ikke. Selv om det å lage det ved hjelp av en visp kan være litt på den utfordrende siden, er dette en kjekk Blender Hollandaise som får din ånd til å sveve. Og magen din knirker. Og hoftene dine spredte seg. Og din hiney henger ned på gulvet.

Nå er det på tide å lage Hollandaise. I en liten gryte smelter du 2 smørpinner til de setter. Men ikke la det brenne!

Separer tre egg ...

Og legg eggeplommene i en blender.

Vær oppmerksom, kjære! Slå på blanderen for å la eggeplommene blandes, og begynn å helle det veldig varme smøret i en tynn strøm inn i blenderen. Blanderen skal være på hele tiden, og du bør være forsiktig med å helle smøret veldig sakte.

Fortsett å helle smør til det hele er borte, og begynn deretter å presse sitronsaft i blanderen. Du bør bruke saften av en sitron. Og sjekk blanderen for å sikre at sausen fortsatt er flytende og beveger seg lett gjennom bladene. Hvis ikke, tilsett litt mer juice og rør det, og bland det igjen.

Jeg liker å legge til en sjenerøs risting av cayennepepper. Det tar mye før sausen blir for krydret, så ikke vær for sjenert med disse tingene.

Du vil merke at sausen er ganske tykk. Men da jeg slo på blenderen for å blande inn cayenneen, gikk den fint sammen. Husk at hvis den er for tykk til å blande, er det bare å presse litt mer juice inn der og gi den en røre. Men husk å fjerne skjeen før du slår på blenderen igjen. Vær så snill? Takk skal du ha.

hva du skal gjøre med rester av spaghetti nudler

Det er det - Hollandaise!

Lag noen denne uken. Det er en fantastisk reise gjennom dekadens.