Jalapeño Cheddar Scones

Jalape O Cheddar Scones

Velsmakende og krydret, disse scones er det perfekte akkompagnementet for chili, lapskaus og supper!

Forvarm ovnen til 375 grader (konveksjon) eller 400 grader (standard).

Sikt sammen melet, bakepulveret og saltet. Tilsett kuber med smør og bruk en konditor til å bearbeide smøret helt inn i de tørre ingrediensene til det ikke er noen store biter av smør synlige. (Blandingen skal ligne grove smuler. Tilsett cheddarkuber og jalapeño-skiver og kast til strøk.

Bland krem, melk, egg og jalapeño juice. Hell over mel / smørblandingen, rør forsiktig til deigen alt kommer sammen. (Det vil være litt tørt / smuldret.)

Vend ut på en melet overflate og bruk hendene til å presse inn i en grov rektangelform. Dryss toppen av hvetemel og rull til ca. 8 tommer x 16 tommer. Bruk en takket kniv til å kutte i 15 firkanter, og skjær deretter hver firkant i to på en diagonal for å lage 30 små trekanter.

Overfør til stekeplater med bakematte eller bakepapir, og bake deretter i 14-17 minutter, eller til de er lett gyldne. (Osten vil boble litt ut. Dette er greit!)

Server ved romtemperatur med ekstra jalapeños.

Jeg filmet en ny episode av Food Network-episoden på lørdag, og jeg lagde en serie Lemon Rosemary Scones. Hvis du ikke har laget dem ennå, kan du gjøre det snart fordi de vil rocke den evig kjærlige verdenen din. Men det er ikke poenget med dette innlegget.

Poenget med dette innlegget er å fortelle deg at fordi jeg laget Lemon Rosemary Scones på lørdag, hadde jeg fortsatt scones på hjernen. Så i går etter kirken pisket jeg opp en smakfull, krydret versjon som fikk hjertet mitt til å slå pitt, fikk skjørtet til å fly opp og gjorde ganske mye søndagen litt lysere.

Og cheesier.

Og krydret.

Disse små scones er perfekte sammen med en pott med chili, lapskaus eller suppe ... eller de er en fin liten godbit midt på ettermiddagen. (Jeg planlegger å spise en til frokost i morges selv ... men jeg har en unaturlig kjærlighet til jalapeños. Jeg trenger mer og mer.)

Tilsett litt mel, bakepulver og salt i en sil ...

Og sikt den i en bolle.

Skjær opp litt USALTET smør i små terninger. Jeg la USALTET smør i alle hetter, fordi jeg veldig sjelden bruker det, og jeg ville forsikre meg om at du så at det måtte være USALTET smør. Og grunnen til at det må være usaltet smør er at scones har ost i seg, og osten tilfører ekstra salt til blandingen.

Jøss, jeg snakker mye.

Bruk en konditor til å bearbeide smøret i de tørre ingrediensene ...

Inntil blandingen ligner grove smuler.

Ta en hunka hunka burnin ’cheddar.

Det er best hvis det ikke brenner. Hvis det brenner, vil følgende trinn være ganske vanskelige.

Så i utgangspunktet, ikke hør på meg.

Skjær den i pinner ...

Skjær deretter pinnene i terninger og tilsett dem i bollen!

Kast dem rundt melblandingen.

Neste, ta noen skårne jalapeño skiver ...

Kast dem i bollen ...

Og kast dem rundt også.

Nå er det bare å blande litt tung fløte, melk og et egg ...

Hell den i bollen, rør forsiktig…

Inntil deigen kommer sammen. Det blir litt klebrig og smuldret, og det er akkurat slik scone-deig skal se ut!

Slå den ut på et brett ...

Og bruk hendene til å presse den i en grov rektangelform.

Dryss toppen av mel ...

stor edderkopp i drømmebetydning

Rull den deretter ut i et større, pentere rektangel ...

Bruke hendene underveis ...

For å holde den i form.

Og det er nettopp derfor, måneder senere, finner jeg sist Thanksgiving's pie skorpe fast mellom tappene på ringen min.

Når det er et pent, pent rektangel ...

Bruk en takkekniv til å skjære den i firkanter ...

Skjær deretter hver firkant i to skrå.

Sett dem på et bakeplate foret med en bakematte eller pergament.

Stek dem i ca 14-17 minutter ...

Inntil de er fine og gyldne på toppen!

Smelt så litt smør ...

Og børst den på toppen.

Kjempegod! Og ikke vær bekymret hvis osten siver ut litt. Det er rotete ... men det er deilig!

Og bare se på hva som er inni. Nam.

707 engel nummer kjærlighet

Server dem på et brett ved romtemperatur ...

Med en tallerken med jalapenos for de som ønsker enda mer krydder.

Oversettelse: For meg.

Kos deg med disse, vennene mine! De er perfekte med suppe, chili, lapskaus ... eller bare som en liten matbit alene.