Notes Cinnamon Rolls
Disse kanelrullene er ... himmelen.
Her er den originale oppskriften, lagt ut for over tre år siden: Cinnamon Rolls 101. De er rett og slett å dø for.
Jeg har et poeng.
Jeg har laget disse kanelrullene omtrent 89745 ganger i løpet av livet mitt, gi eller ta 89.000. Jeg har laget den rette kanelversjonen, en karamell-epleversjon, en appelsinmarmeladeversjon, en sjokoladekakedeigversjon og flere versjoner som ligger i utsparingene i hjernen min. Og siden mange av dere har begynt å lage dem hvert år rundt høytiden, har jeg noen tips / informasjon å dele.
st ann novena bønn
1. Løs vs. fast deig
Et av de vanligste spørsmålene jeg får om rullene er relatert til deigens løshet / klebrighet. Faktisk, hvis du lager deigen og går rett i å lage rundstykkene, vil deigen være veldig løs og klissete, og rullene vil være mindre perfekte i form og hvor godt de holder sammen. (Jeg lager dem slik hele tiden, tydeligvis, og formen på rundstykkene betyr ikke noe når det gjelder å spise dem.) Dryss på litt mel - både under og på deigen - vil bidra til å dempe den ekstreme klebrigheten og lage du en mer tilfreds person.
Men hvis du foretrekker at deigen er mer fast, trenger du bare å slappe av i kjøleskapet. Det samarbeider virkelig så mye bedre, og resulterer i en ryddigere, mer samlet rolle.
Eksempler:
Disse oransje-syltetøyrullene ble laget rett fra begynnelse til slutt (uten kjøling.) Selv om de fremdeles smakte godt og så bra ut, var de mye mer løse-gåsete og rotete å jobbe med.
Disse kanelrullene ble imidlertid laget med deig som hadde blitt nedkjølt over natten. Å rulle det ut var et mye bedre forslag, og selve rullene var mer konsistente i størrelse og ryddighet.
Husk imidlertid at når du bruker kald, nedkjølt deig….
Du må la rullene heve seg litt lenger før du setter dem i ovnen.
Slik bakte de pene.
115 engel nummer betydning
Oppsummert vil jeg si for ordens skyld at jeg virkelig ikke har en preferanse alle. Oftere enn ikke lager jeg rundstykkene rett gjennom uten å kjøle deigen. Hvis du er interessert i en mer estetisk perfekt rulle med konstant størrelse - hvis du serverer rundstykker på en dusj eller fest, eller serverer en begivenhet - vil den kjølte tilnærmingen trolig være best.
Ellers er det bare et unødvendig trinn.
slow cooker kylling og brokkoli pioner kvinne
2. Mengde smør: MESS!
Mengden smør påvirker den rotete faktoren direkte. Min tilnærming er å tilsette smør til jeg synes det er nok, og deretter legge til mer. Hvis jeg ruller opp den lange rullen med deig og smør ikke voldsomt siver ut av den, tror jeg at jeg ikke har brukt nok smør.
Men hvis du foretrekker en mer moderat tilnærming, er det greit å trekke tilbake mengden smør. Bare husk at du vil helle på litt mer glasur for å sikre at rullene er ultra, ultra fuktige.
Oppsummert: ikke frykt rotet. Når denne mengden smeltet smør og sukker er involvert, blir det nok opprydding på gang syv.
Hvis det får deg til å føle deg bedre, har jeg måttet rydde opp 89745 ganger. Gi eller ta 89.000.
3. Jeg liker ikke lønn (eller jeg liker ikke kaffe). Hva er alternativene mine for glasur?
Hell-på lønn glasur til kanelrullene mine er en del av undringen til det hele: det er tynt nok til å løpe inn i sprekker og sprekker i de varme rundstykkene og gjør rundstykkene til noe utrolig spesielt. Og mens glasuren inneholder både lønnekstrakt og brygget kaffe, lover jeg deg fra bunnen av hjertet at glasuren ikke har en overveldende smak av noen av dem. Det ender bare med å være en fin, mild glasur som perfekt utfyller rullene.
Imidlertid, hvis tanken på lønn eller kaffe får deg til å kaste, kan du absolutt la det være uten problemer. Bruk litt vanilje i stedet for lønnekstraktet (ikke like mye, siden vaniljen er sterkere). Med kaffen kan du bare la den være helt ute og bare plaske i litt mer melk for å gjøre den tynn og rørbar.
4. Fryseruller: Når?
Jeg blir ofte spurt når kanelrullene kan fryses i prosessen.
12 22 tvillingflamme
Svaret er ... når som helst!
* Du kan fryse rullene, ikke stige, i pannen. Dekk dem godt med både plastfolie og aluminiumsfolie. Da trenger du bare å fjerne dem, la dem tine og heve, og fortsette bake- og glasurprosessen.
* Du kan fryse rundstykkene, bakt, men ikke frosset. Senere kan du tine dem ut, varme dem i noen minutter i ovnen og ise dem mens de er varme.
* ELLER du kan fryse rullene fullstendig iset og ferdig. Bare la dem avkjøles, og dekk deretter til med plastfolie og folie. Slik fryser jeg dem normalt, og de blir helt fine.
5. Nå kan du lage kanelruller!
Lag dem for alle i livet ditt.
Dette er en kjærlighet som må deles.
Ny Thanksgiving-oppskrift mandag morgen!
Kjærlighet,
Pioneer Woman
