Portobello Prosciutto Burgers
Ja, jeg er kona til en storfeeboer og elsker disse portobello-soppburgerne mer enn selve livet. Ikke fortell Marlboro Man! Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:4porsjoner Forberedelsestid:0timer10minutter Steketid:0timertjueminutter Total tid:0timer30minutter Ingredienser1/2 c. Majones 16 hele basilikumblader 8 hele store Portobello sopp 1 C. Rødvin (valgfritt) Olivenolje for børsting Salt og pepper, etter smak 4 skiver Provolone Cheese 4 skiver skinke 4 hele Kaiser Rolls, Split Ekstra basilikumbladerDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Skyll sopp grundig. Soak i rødvin i 20 til 30 minutter (dette er helt valgfritt!) Kombiner majones og basilikum i en kjøkkenmaskin eller blender. Pulse til basilikum er fullstendig blandet med majonesen. Sette til side.
Grill sopp i en grillpanne eller på en kullgrill, børst lett med olivenolje og dryss med salt og pepper. Smelt provolone-ost over de fire største soppene. Fjern sopp fra grillen og stab de andre fire soppene oppå ostesoppa.
Drypp grillen med olivenolje. Toast kaiser ruller over middels lav varme til den er veldig sprø og ristet.
Spred basilikummajones sjenerøst på både øvre og nedre halvdel av kaiserullen. Plasser dobbeltdekk sopp på den nederste halvdelen, og legg deretter prosciutto-skiven på toppen. Til slutt, topp med basilikumblader og den andre halvdelen av rullen. Trykk lett så noen av saftene fra soppen renner inn i den nederste halvdelen av rullen.
Server umiddelbart. Nam!
Ja, jeg er gift med en storfeeboer. Hvorfor spør du?
Dette er definitivt en av de oppskriftene som etterlater Marlboro Man og stort sett enhver selvrespektende cowboy i regionen som klør seg i hodet og lurer på hva formålet med jorden er. Sopp som forkledd seg som biff: er du klar over dette fenomenet? Jeg har en soppoppskrift i kokeboken min (jeg forberedte den på DAGS-showet for et par uker siden) som er så ute av denne verden deilig, jeg kan ikke engang pakke hjernen rundt den. Den oppskriften innebærer at sopp med hvite knapper koker så lenge i en gryte med rødvin og smør, de forvandles bokstavelig talt til noe annet enn sopp. De er nesten kjøttlignende i konsistens og konsistens. Deilig. Portobello sopp tilberedt på grillen får den samme kjøttlignende konsistensen.
Portobello soppburgere er akkurat det: burgere der kjøttbiffen er erstattet med kokte Portobello sopp. Det kan virke rart for kona til en storfeeboer å senke tennene i noe så bestemt ikke-biff ... men jeg er en opprører på den måten.
For å gi dette partiet med Portobello-burgere en fin liten vri, kastet jeg en nydelig skive Prosciutto på toppen av hver enkelt.
En burger laget med sopp og salt italiensk skinke? Hva kommer verden til?
Start med å lage en enkel liten smørbrød: kast litt mayo i matprosessoren.
Kast deretter inn en haug med basilikumblader. Du kan også tilsette litt sitron og hvitløk hvis du vil bli veldig fancy ... men basilikum og mayo er viktig for meg.
Puls puls puls ... du vil at basilikumet virkelig skal bryte opp og bli ett med mayoen. Sett basilikum mayo til side.
Jeg skyller pokker av Portobello sopp. Hvis det på en eller annen måte er i strid med loven, kan du ikke fortelle meg om det. Jeg stoler ikke på alle de små gjellene på magen.
De fanger ting. Jeg vet det bare.
Zeez ezz rødvin. Normalt vil jeg bruke noe veldig rødt og rikt som Burgund eller Cabernet. Men jeg ønsket ikke å åpne en ny flaske, og jeg liker Pinot Noir.
Bare for spark (og dette er seriøst valgfritt), sug soppen i rødvinen i 20 til 30 minutter.
Igjen, helt valgfritt. Og sant å si er jeg ikke engang overbevist om at vinen til slutt endrer enormt i smak. Men jeg er alt for å feile på siden av å suge ting i rødvin.
Når du er i tvil, suge i rødvin. Det er mitt motto.
Når de er ferdige med å bløtlegge (eller ikke suge, hvis du er smart og går fra det trinnet), kast dem på grillen (eller en grillpanne på komfyren, hvis du ikke hater å rote med kull.) Drypp på litt oliven olje, dryss på salt og pepper og grill babyene i minst 10 til 15 minutter over middels til middels lav varme.
st. abigail
Herregud. For en deilig glede.
Dette er en som jeg dynket i rødvin. Legg merke til fargen.
Kast nå en skive ost. Jeg brukte Provolone, men du kan bruke mozzarella eller sveitsisk eller hvilken som helst oljeost som flyter båten din, får skjørtet til å flyte opp eller kiler deg. La den smelte på grillen, fjern den og legg den på en tallerken mens du koker de andre Portobellos.
Merk: Du vil bare legge osten på fire av de åtte Portobellos. Du får se hvorfor om et øyeblikk.
Ta tak i noen Kaiser-ruller. Crusty er best.
1234 engelnummer solskilt
Del dem i to.
Drypp deretter olivenolje på en varm grill og legg de halverte rullene med forsiden ned på oljen. Du vil at de skal bli sprø!
Når alle soppene er grillet og klare - fire toppet med smeltet ost, fire uten - spred alle ristede rundstykker med basilikamayonnaise.
Vær raus! Du vil smake basilikumet.
Nå, på bunnen av hver rull, legg en av de ostetoppede Portobellos. Topp deretter hver ostetoppede Portobello med en annen sopp.
Ta deretter litt tynn, smakfull Prosciutto.
Brett den over på toppen av hver enkelt.
(Denne ingrediensen er helt valgfri. Jeg kastet den på på slutten for å være leken.
Og til slutt - åh, min - topper det hele med et par basilikumblader. Dette er tilfeldigvis salatbladbasilikum, som er en av de få tingene i hagen min som har overlevd den undertrykkende varmen den siste måneden.
Merk: Hvis du har en hage, så plant noen av disse tingene. Det er smakfullt og dyrebart.
Kast på toppen av bunken ...
Og ... åh.
Saftene. De flyter.
Mmmmm. Elsker det.
Og du vil elske det også.
Selv om Marlboro Man ikke vil.
Kos deg med dette, vennene mine ... selv om Marlboro Man og cowboyene ikke vil.
Her er det praktiske utskriften:
