Pots De Creme
Jeg kan ikke begynne å uttrykke for deg hvor monumentalt lett denne Pot de Creme er å tilberede, og hvor virkelig deilig den er. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:toporsjoner Forberedelsestid:4timer0minutter Steketid:0timer0minutter Total tid:4timer0minutter Ingredienser12 oz. vekt Semisøte sjokoladeflis 4 hele egg, romtemperatur 2 ts. Vaniljeekstrakt (eller Cognac, Grand Marnier, etc.) 1 klype Salt 8 oz. væske Sterk varm kaffeDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Første ting å gjøre er å ta eggene dine ut av kjøleskapet på forhånd og la dem komme til romtemperatur før du begynner. Når egg har romtemperatur kan du begynne med å legge sjokoladeflisene i en blender. Følg dette med eggene og vaniljen (eller likøren). Tilsett en klype salt. Slå på blenderen.
Mens den blandes, tar du den sirkulære skiven ut av blandelokket og heller sakte i 8 gram sterk, VELDIG VARMT kaffe. Det er viktig at kaffen din blir ekstremt varm for at sluttproduktet skal ha riktig konsistens og tekstur.
Bland et minutt eller så til blandingen er glatt og ganske fri for synlige biter av sjokolade.
Hell blandingen i serveringsglassene eller små demitasse-kopper, og la det være god plass til å legge til en haug med pisket krem senere.
Sett i kjøleskapet i minst 3 til 4 timer, slik at blandingen har en sjanse til å stivne.
Pynt med pisket krem og kanskje en sjokoladekrøll eller to, og du har en enkel, deilig og ja, elegant, dessert!
Ok, først og fremst, her er hvordan du IKKE uttaler Kremglass : Pawts deh Creem.
Slik uttaler du Kremglass : Po de Krehm, eller, hvis du ønsker å bli veldig teknisk, Po de k (sett inn slim, rygg i halsen, sprøtt fransk lyd) ehm.
Ok, nå som vi har den livsendrende saken under kontroll, la oss snakke om denne herlige desserten! Folkens, jeg kan ikke begynne å uttrykke for dere hvor monumentalt lett denne Pot de Creme er å tilberede, og hvor virkelig deilig den er. Kort for å stikke en skje i en halvliter Haagen Dazs og kaste den på middagsgjestene mine, dette er definitivt den enkleste desserten i mitt arsenal. Nå trenger det å slappe av i 3 til 4 timer før servering, så det krever litt planlegging. Men forberedelsen kan ikke være enklere, og vil gi deg mye mer tid til ikke å vanne hagen din, ikke å vaske og ikke å rydde ut kjøleskapet og ikke rydde benken rett innenfor døren din der alle setter papirene sine og søppel og døde frosker.
Hypotetisk sett, selvfølgelig.
La oss lage Pots de Creme! Det vil få deg til å føle deg veldig fancy.
Karakterene: Semi søte sjokoladeflis, egg, vanilje (ELLER cognac, Grand Marner, etc.) og sterk varm kaffe. Ikke noe komplisert her!
Se dette? Dette er en blender. Jeg fikk den på The Wal Marts en natt i en desperat raserianfall.
Egentlig ikke på raseri-delen. Jeg trodde bare at det ville gjøre å kjøpe en blender på The Wal Marts litt mer overbevisende.
Begynn med å kaste inn 12 gram semi-søte sjokoladeflis.
Sprekk i fire egg ...
Rett på toppen av sjokoladeflisen.
Tilsett 2 ts vanilje.
ELLER! Hvis du vil sparke ting litt opp, kan du erstatte Cognac, Grand Marnier, Kahlua eller annen likør du kan tenke deg. Jeg har prøvd dem alle, og jeg har aldri blitt skuffet.
Likør skuffer meg nesten aldri.
Tilsett deretter en sunn klype salt.
Sett lokket på, for Petes skyld.
Slå deretter på blenderen.
Så snart blandingen blandes, fjerner du den sirkulære disken fra blandelokket ...
Og hell sakte i 8 gram sterk, veldig varm kaffe.
* IKKE fortell noen hva jeg skal fortelle deg: Jeg brukte kaffe laget med Folgers-krystaller . Jeg vet jeg vet. Noe er alvorlig galt med meg. Men jeg var tom for kaffebønner, og Starbucks i den nordlige høyen min ble stengt. Når du bor i landet, må du lære å klare deg.
Uansett vil blandingen sakte ekspandere og stige i blenderen ...
Bare vær sikker på at du holder den treg, så har du det bra.
Etter at du har tilsatt all kaffen, fortsett å blande i noen sekunder til blandingen er glatt, og slå deretter av blanderen.
Nå serveres Pots de Creme tradisjonelt i små gryter eller demitasse kopper. Men jeg liker å bryte ut diverse vin / martini-glass og fylle dem i stedet. Fordi ingenting sier at jeg elsker deg som å servere en cowboy-dessert i et martiniglass.
I det minste er det det Confucius alltid sa.
Bare hell blandingen i alle glassene, og la det være god plass til å legge til pisket krem senere.
Og det er DET! Tok fem minutter, topper.
Sett glassene i kjøleskapet i minst 3 til 4 timer, slik at blandingen blir fast. Det er det jeg skal gjøre akkurat nå.
fotspor i sanden dikt pdf
Så kom tilbake om litt, så viser jeg deg det ferdige produktet. (Velkommen til en verden av matlaging i sanntid! Kom inn ... vannet er fint.
___________
Keepin ’it Real Update, 20:37 : Jippi! Jeg rotet opp Pots de Creme, som gir meg den perfekte muligheten til å påpeke noe jeg gjorde galt. Husk deg, jeg har aldri møtt en Pots de Creme jeg ikke likte, og den smakte bare guddommelig. Men her er hva min så ut da jeg trakk den ut av kjøleskapet i kveld:
Det første jeg la merke til var overflatens farge; det var mørkere enn tingene under. Også, mens Pots de Creme vanligvis har noen bobler, har det vanligvis ikke den nesten kornete teksturen du ser i overflaten. Normalt, selv med bobler, har det et jevnere utseende.
Så jeg gjorde bare dette:
Fordi søtet, fersk pisket krem dekker et mangfold av synder.
Men her, fra siden, kan du tydelig se at et lag med noe har lagt seg på toppen. Normalt bør hele tingene være en homogenisert blanding, uten å skille eller avsette ingrediensene.
Så hva gjorde jeg galt? Hvem som helst? Hvem som helst? Bueller? Frye?
Jeg vet! Jeg vet! Jeg gjorde tre ting galt.
1. Jeg trakk eggene mine rett ut av kjøleskapet, så de var veldig kalde.
2. Kaffen min satt på disken en stund og var ikke veldig varm.
3. Jeg lot ikke blandingen blandes nok på slutten.
Nr. 1 og nr. 2 bidro til at blandingen ikke ble varm nok til å smelte alle de små sjokoladebitene. Her kan du se teksturen til de resterende usmeltet sjokolade:
Ser du de små klumpene gjennom sjokoladen på skjeen min? Det er små biter av sjokolade. Sjokolade som ikke fikk muligheten til å smelte helt. Blandingen er heller ikke så fast som den hadde vært hvis jeg hadde brukt veldig varm kaffe; den varme kaffen hadde aktivert eggene litt mer.
Jeg fant opp det fenomenet. Aktiverte eggene ... hva som helst, Ree.
Ikke at jeg lot det stoppe meg; Jeg slukte sammen hele greia og rykket med stor tilfredshet. Men jeg lærte en verdifull leksjon om temperaturen på ingrediensene mine når jeg lager Pawts dee Creeeeem. Og jeg vil ikke gjøre den fatale feilen neste gang.
Men vet du hva? Jeg er begeistret over å kunne skru meg opp foran dere alle, vennene mine. For hvis bare en person lærer av feilen min, føler jeg at jeg vil ha gjort arbeidet mitt på jorden.
Lotsa kjærlighet,
P-Dub
