Rød fløyelarkake

Red Velvet Sheet Cake

Den klassiske frostingen er så perfekt på en rød fløyelkake at du aldri froster en med noe annet, noen gang igjen.

1. Forvarm ovnen til 350ºF. Sprøyt en stor kakeform (18 x 12 tommer) (eller du kan bruke en litt mindre gelérullepanne) med nonstick bakespray. Sørg for å komme deg inn i alle hjørnene på pannen.
2. Sikt sammen kakemelet og saltet. Sette til side. I en egen bolle, rør sammen kjernemelk, vanilje, natron og egg. Tilsett eddik og rør. Sette til side.
3. Bland kakao og rød matfarge i en egen liten bolle. Sette til side. Krem sammen forkortelse og sukker til det er luftig. Alternativt tilsett melblandingen og kjernemelk / eggblandingen til alt sammen. Hell i den røde blandingen og pisk til den er kombinert.
4. Hell røren i den tilberedte kakeformen. Bruk en stor offset spatel eller kniv for å jevne ut overflaten. Stek i 20 minutter.
5. Fjern pannen fra ovnen og la kaken avkjøles i pannen i 20 minutter.
6. Plasser et stort skjærebrett på toppen av kakefatet, og vend deretter kaken, slik at den kan slå ut på skjærebrettet. La kaken avkjøles helt før glasur.

1. Kombiner melet og melken i en kjele på middels varme og visp til den er tykk. Fjern fra varmen og la avkjøles til romtemperatur. Tilsett vaniljen når den er avkjølt.
2. I skålen med en stativblander med padlefestet, krem ​​smøret og sukkeret til det er lett og luftig. Tilsett den avkjølte melkeblandingen og pisk veldig godt. Det kan se skilt ut, noe som betyr at du må fortsette å slå til du er helt kombinert. Den skal være luftig og lett, ligner pisket krem.
3. Is kaken og topp med bringebær.

Jeg er en ark kake type jente. Jeg elsker enkelheten ... den lette ... jeg-ikke-må-lage-lag-kaker-hvis-jeg-ikke-vil-dangit-skjønnheten til en arkkake. Med en arkkake handler alt om kaken, og veldig lite om stabling og glasur og smulelag og balansering og forbannelse fordi du bare ikke har det i deg for å lage de vakre lagkakene du ser ute i verden. (Se: Jeg er baker . Jenta har talent.)

kule gaver til gutter 2017

Dette er den røde fløyelkakeoppskriften fra kokeboken min; Jeg tilpasset den aldri så litt da jeg laget den i går ettermiddag. Og denne gangen, i stedet for å bruke den vanlige kremostoppskriften som jeg alltid ble indoktrinert til å tro at var et krav for rød fløyelkake, brukte jeg den raskt blir min favoritt frostoppskriften fra Tasty Kitchen: Det er den beste frostingen jeg noen gang har hatt , av Tasty Kitchen-medlem MissyDew.

Gutter, denne frostingen. Det er ubeskrivelig, og et så fantastisk alternativ til kremostfrosting, som, selv om deilig, noen ganger kan være litt rik. Og etter det jeg har blitt fortalt, er dette Best… frosting faktisk den opprinnelige frostingen for rød fløyelkake, før kremostfrosting brøt ut på scenen og satte seg inn i blandingen.

Og etter å ha prøvd min første matbit i går kveld, var det umiddelbart klart at disse to tingene var M.F.E.O.

(Hvis du vet hva det står for, ser du altfor mange filmer. Som meg.)

La oss lage kaken!

Her er hva du trenger. Forvarm ovnen til 350 F.

Begynn med å kaste kakemel og salt i en sikt.

(Takk til Bridget , som veldig vennlig sendte meg en sikt etter å ha oppdaget under besøket her at jeg bare bruker store, uhåndterlige fine mesh siler for å sile mine tørre ingredienser.)

Sikt dem sammen ...

Og sett dem til side.

I en egen bolle kombinerer du kjernemelk ...

To egg…

Vanilje og natron.

Visp det sammen, tilsett deretter litt eddik og rør. Sett også dette til side.

Til slutt, i en separat liten bolle, tilsett 1 1/2 unser rød matfarging. Dette er halvannet flasker (den lille størrelsen) av rød matfarging. Sjokkerende. Men slik får rød fløyelkake farge.

Tilsett kakaopulver ...

Og rør det sammen for å lage en pasta. Sett dette til side i et minutt.

For å lage kaken, slå sammen forkortelse og smør til den er lett og luftig.

Øs litt ut av den siktede melblandingen ...

Og dump den i mikseren, bland til den bare er kombinert.

Tilsett deretter litt av kjernemelk / eggblandingen, bland til den bare er kombinert. Fortsett å veksle blandingen av mel og kjernemelk, og bland godt til slutt. Sørg for å skrape sidene av bollen etter behov.

Jeg har ikke gått inn i skrapebladet ennå. Virker de?

Bueller? Bueller?

hvor lenge kan du beholde kokt kylling

Nam. Og dette gir en fin hvitaktig kake hvis du vil utelate det røde trinnet.

Men jeg kommer ikke til å utelate det røde trinnet. For jeg lager rød fløyelkake. Og jeg vil ikke bli hindret!

Hell i den røde kakaoblandingen ...

Og slå til kombinert. Du må skrape sidene av bollen et par ganger for å sikre at all den hvite røren er innarbeidet.

Nå, spray en stor arkpanne grundig med nonstick matlagingsspray. Kom deg i hjørnene og spaltene og skjulte steder. Spray, spray, spray.

Hell så røren i pannen.

Bruk deretter en stor slikkepott til å spre røren jevnt.

Dette er et veldig viktig skritt. Ta slikkepotten ...

Og gjør dette.

Yeesh. Det gjør at tungen min ser litt stor og skummel ut, ikke sant?

Lat som om du ikke så det.

Stek kaken i 20 minutter, ta den deretter ut av ovnen og la den avkjøles i pannen i ytterligere 20 minutter.

Plasser et stort skjærebrett på toppen av kakefatet, og vend det så for at kaken kan falle ut av kjelen. La kaken bli helt avkjølt, og stikk den i kjøleskapet eller fryseren for å fremskynde avkjølingen hvis du har det travelt.

hva kan du bruke i stedet for vaniljeekstrakt

Gjøre frostingen , og la meg fortelle deg noe om frostingen etter å ha gjort det flere ganger: hvis du etter at du har laget den føler at den floppet, trenger du ganske enkelt å slå pokkeren ut av den mer. Jeg tror faktisk at det er en spesifikk setning som er inkludert i de offisielle instruksjonene, og det er virkelig sant. Det har vært ganger jeg har laget glasuren, og den virket kornete eller rar; men hvis jeg bare pokker pokker ut av det mer, løser det seg selv.

Plukk glasuren på den helt avkjølte (og til og med litt kalde er best) kaken, og smør den tynt med en kniv.

Nok et frostnotat: Jeg kom meg med en oppskrift på frostingen, men det resulterte i et ganske tynt glasurlag rundt. Jeg likte dette, men hvis du foretrekker en tykkere påføring av frosting, kan du fordoble frostingsoppskriften. Du trenger kanskje ikke helt det hele, men du kan bare spise ekstra til middag.

Jeg liker å lage et lite rutenett med bringebær (eller hva som helst liten pyntegjenstand som passer deg.)

Da kan du bare kutte kaken i firkanter med en skarp kniv. Det er best å skylle / tørke kniven tørr etter hvert kutt for å unngå å trekke røde smuler inn i glasuren som jeg gjorde.

Og det er derfor jeg liker å vri arkkaker ut på en overflate før jeg froster dem. Mye lettere å kutte og servere!

Nam. Dette er virkelig en deilig kake.

Og du kan gjøre dette for å gjøre det mer ... øh ... sunt.

Glem at jeg noen gang har sagt det.

Pisk dette opp en gang i vår. Det er lyst og fargerikt og vakkert, men det er også lett, luftig og ekstremt deilig.

Nyt!