Strawberry Sparkle Cake
Fra min manns oldemormors samling av gammeldags oppskrifter. Deilig engelmatkake med jordbærfyll og pisket kremglasur. Så morsomt og fargerikt! Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:12porsjoner Forberedelsestid:0timer25minutter Steketid:0timer40minutter Total tid:1time5minutter IngredienserVinkelmatkake femten hele eggehviter, ved romtemperatur 1 ts. Cream of Tartar 1 1/2 c. Pluss 2 spiseskjeer sukker, siktet tre ganger 1 C. Kake mel 1/4 ts. Salt 1 ts. Vanilje Fylling 1 pakke (3 oz.) Strawberry Jello 2 1/2 c. Kokende vann 1 pakke (1 pund) Frosne skivede jordbær Ising 1 1/2 c. Kremfløte 2 ss. SukkerDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Forvarm ovnen til 350 grader. Kombiner kakemel og salt og sikt sammen fem ganger. Sette til side.
Pisk eggehviter til skum (mye bobler, men likevel flytende og løs.) Tilsett fløte av tannstein og pisk på høy til stiv.
Med mikser på middels lav, dryss siktet suget sakte når det blandes inn.
Fjern bollen fra mikseren og brett inn siktet mel forsiktig til det hele kombineres. Dryss vanilje i bollen og brett forsiktig.
Skje røren i rørpannen --- sørg for at det ikke er fett eller smør der inne! Glatt toppen og stek i 35-45 minutter, eller til et trespyd som sitter fast helt til bunnen kommer rent ut. (Ikke åpne ovnen mens den steker!)
Fjern kaken forsiktig fra ovnen og vend den straks på en vin- eller eddikflaske. La det avkjøles helt mens du henger opp ned. Når den er helt kul, tar du den ut av pannen.
For å lage fyllet, dryss jellopulveret i en bolle og hell i 2 1/2 kopper kokende vann. Rør for å løse det, og tilsett deretter posen med frosne jordbær i skiver. Rør for å avkjøle blandingen og sett den til side.
Snu kaken opp ned slik at enden som satt fast i bunnen av pannen nå vender opp. Kutt den øverste 1-tommers kaken forsiktig fra toppen med en takkekniv. Fjern den og legg den ved siden av kaken. Gjør deretter to konsentriske kutt i kaken med en liten knivkniv: det ene kuttet er 1 tomme fra den ytre kanten, det andre kuttet er en tomme fra den indre kanten. (Vær forsiktig så du ikke kutter helt til bunnen av kaken! La det være omtrent en tomme fra bunnen.)
Riv en grøft mellom de to kuttene og lagre de revne kakestykkene til en annen bruk.
Nå bør jordbærblandingen være kjølig og noe gelatinøs. VIKTIG: Hvis blandingen ikke er tykk, stikker du den i fryseren i 15 minutter eller til den tykner og stivner. Skje blandingen forsiktig i grøften i kaken, og fyll den helt til toppen og aldri så litt over for å gi litt sedimentering. Plasser toppen av kaken på toppen, og still den opp akkurat.
Kjøl kaken i et par timer (eller du kan stikke den i fryseren i en time eller så hvis du har det travelt!)
For å servere, pisk sammen krem og sukker til det er stivt. Fordel over hele kaken. Skjær i skiver og server! Merk at når du har kuttet, vil fyllet sive litt ut av den resterende kaken, men ikke altfor så.
Dette er en morsom, festlig, fersk, fantastisk kake!
Gjør deg klar til å ha det gøy!
Jeg laget denne kaken i går for første gang, etter å ha flørtet med den i flere uker. Min svigerfar hadde gjort meg oppmerksom på det etter å ha lagt merke til det i en samling av oldemorens oppskrifter, og når min svigerfar bringer en oppskrift til meg, er det det samme som han sa Vil du lage dette for meg en gang? Min svigerfar elsker søtsaker, skjønner du, og han vet også at jeg har et mykt sted hvor han er bekymret. Å levere søtsaker til ham er en av favoritt tingene jeg kan gjøre.
Ulike versjoner av Strawberry Sparkle Cake eksisterer over hele landet, og jeg endte faktisk med å endre denne litt da jeg prøvde på den i går. Det ble veldig deilig, og jeg pisker opp en på den fjerde også. Det vil gi meg en sjanse til å gi svigerfaren min et stykke ... og hvis han liker det, lager jeg ham en til neste morgen så han kan spise det til frokost. Så skal jeg lage ham en til neste dag, så han kan spise den til dessert.
Jeg gjentar: Jeg har et mykt sted hvor han er bekymret.
Uansett hvilken presis versjon av Sparkle Cake du slutter å lage, begynner det alltid med en god engelmatkake. Du kan bruke en butikk på eller lage en av en blanding ... men hvis du lager din egen engelmatkake, vil du føle at du kan gjøre det meste i livet.
nummer 1234
For å lage engelmatkaken trenger du eggehviter, kakemel, sukker, fløte av tannstein, salt og vanilje. Enkle greier, Maynard!
Beklager at jeg kalte deg Maynard.
Nå er en av de viktigste tingene at egg må ha romtemperatur, så sett dem ut en god time eller to før du trenger dem. Deretter skiller du dem en etter en ...
Inntil du har en hel masse hvite hvite. Jeg har laget denne kaken med overalt fra 10 til 15 eggehviter, og 15 har vist seg å være det beste tallet.
Å, og ikke la disse skjønnhetene gå til spille! Pisk opp kanelbakt French Toast med bare eggeplommer. Ta die fer.
Eller lag Crème Brûlée. Å ja.
Eller Vanilla Bean Ice Cream ville også gjøre det bra.
Så, før du begynner å piske det hvite, sikt sukkeret tre ganger.
Alt med engelmatkake må være lett og ikke klumpete ... så sikting er navnet på spillet.
Hell de hvite i en mikser og pisk dem høyt til de er skummende. Dette betyr i utgangspunktet at de er sprudlende og skummende ... men likevel ganske flytende.
På det tidspunktet slår du av mikseren og måler 1 ts krem av tannstein ...
Og legg den til bollen.
Vri deretter mikseren til høy igjen og slå pokker ut av de hvite ...
Inntil de er lette og luftige og stive. Som en sky!
Vri mikseren til lav og dryss sukkeret veldig sakte inn slik at det blir veldig forsiktig og gradvis innarbeidet.
Etter at sukkeret er blandet inn, får de hvite et litt annet utseende (nydelig!), Men volumet skal være ganske upåvirket.
Neste, sikt sammen kakemelet (essensielt!) Og saltet fem ganger! Ikke fire ganger. Ikke seks ganger. Fem ganger.
Nevnte jeg fem ganger?
Fjern deretter bollen fra mikseren og tilsett melblandingen en skje om gangen ...
Veldig forsiktig å brette den inn.
Etter at melet er blandet inn, dryss på litt vanilje og bland det også inn.
Stikk røren rett i engelmaten (også kjent som rør).
Viktig: Forsikre deg om at pannen er helt, positiv og fri for olje, smør, fett, solkrem og WD-40. Ethvert snev av fett på pannen vil forårsake enorme problemer med kaken!
Glatt ut toppen av kaken og stek den i en 350 graders ovn i ca 40 minutter. Du kan stikke et trespyd i kaken for å teste det; det skal komme helt rent ut.
Så, helt i det andre du tar den ut av ovnen, vender du pannen på en vin- eller eddikflaske og lar den avkjøles helt opp ned.
Mens kaken er avkjølt, lager du fyllet! Hell 2 1/2 kopper vann i en kjele og la det koke.
845 nummer
Tilsett deretter en 3-unse pakke med jordbærjello i en bolle.
(Dette er en større pakke; jeg brukte bare halvparten.)
Hell så kokende vann over pulveret ...
Og rør det sammen for å løse seg opp.
som spiller mamma på siste mann stående
Ta tak i en pose frosne jordbær ...
Og hell dem rett i væsken.
Rør dem rundt i et minutt eller så. Å legge de kalde jordbærene til den varme jello er lik å legge til kaldt vann: Når du rører jordbærene, begynner væsken å tykne. Til slutt vil du ha en slags tykk (men fortsatt hellbar) jello-konsistens. Sett dette litt til side, og merk at det vil fortsette å tykne når det sitter.
Når kaken er helt, helt avkjølt (bør ta minst en time; ikke haste med den!) Bruk en liten, skarp kniv for å løsne kaken forsiktig fra pannen.
Ta det ut av pannen ...
Fjern den deretter fra bunnen og snu kaken på hodet.
Bruk deretter en skarp kniv til å kutte et stykke 1-tommers fra toppen.
Skjær hele veien rundt til den er kuttet hele veien gjennom, fjern deretter toppstykket og legg den ved siden av kaken.
Nå, med en liten skarp kniv, kutt en sirkel 1 tommer fra ytterkanten av kaken, og pass på at du ikke kutter helt til bunnen (la minst en tomme kake ligge nederst). Kan du se kuttet?
Lag et nytt kutt en tomme fra kakens indre kant. Du har nå to konsentriske sirkler kuttet i kaken.
Fjern deretter kaken forsiktig mellom de to sirklene, og lag en grøft gjennom midten av kaken.
Når du river kaken, kan du prøve å holde bunnen av grøften generelt på samme nivå. Du trenger ikke å være helt presis, men prøv å være så enhetlig som mulig.
Neste - du gjettet det! - Skje jordbærfyllingen rett i grøften. Merk at du sannsynligvis ikke har plass til å bruke hver eneste dråpe av jordbærblandingen ... men bare fortsett å fylle den til den er så vidt over kakenivået (for å gi litt sedimentering.)
solanus casey niende
Hvis du har ekstra jordbær ting, skje det over is!
Og det er en ordre.
(Merk at den opprinnelige oppskriften krevde å røre engelmatbiter i jordbærblandingen ... men jeg likte ikke lyden av det, så jeg bestemte meg for å utelate dem.)
Deretter plasserer du kakelokket rett på toppen, og pass på å matche kuttet slik at det sitter akkurat.
Resultat. En direkte hit.
Nå, på dette punktet, kan du avkjøle kaken i et par timer og ise den senere ... eller du kan isen først, og deretter avkjøle den. Uansett er det best å slappe av i minst et par timer før du serverer det bare for å sikre at det er satt opp. Når den er klar, blir jellen satt og skal ligge når du kutter i kaken.
Glasuren er ikke annet enn tung fløte og sukker pisket sammen.
Bare putt kremen over toppen ...
Og smør det over hele kaken!
Jeg gikk foran og skar i det fordi jeg ikke kunne vente med å prøve det ... men ikke vær som meg. Sørg for å slappe av først.
Og du kan selvfølgelig dekorere toppen med jordbærskiver!
Hei, vakker!
Jeg er så glad for å ha deg i livet mitt.
Jeg trenger sannsynligvis ikke å fortelle deg hvor mange forskjellige ting du kan gjøre med denne grunnleggende metoden. Jeg ble faktisk fristet til å piske pålegget med fløte slik at fyllet skulle være mer en pisket rosa innblanding. Men du kan også bare lage pisket krem og bær i midten. Eller du kan endre det og lage fersken. Så mange kombinasjoner!
En morsom kake for den fjerde - prøv den!
Kjærlighet,
P-Widdy
