Vegetabilsk lasagne

Vegetable Lasagna

Veggie lasagne med rikelig med osteaktig herlighet. Jeg brukte en tomatsausbunn til denne.

1. Forvarm ovnen til 350 grader.
2. Kok nudler i henhold til anvisningene til pakken. Tøm og legg flatt på et ark aluminiumsfolie.
3. Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og kok i et minutt. Tilsett rød paprika i terninger og saut i et minutt til. Tilsett squash og sopp og kok i noen minutter. Hell i vin, tilsett salt, pepper og rød pepperflak, og rør.
4. Hell i tomater. Bruk hendene til å klemme / knuse dem. Rør for å kombinere og la surre i omtrent 20 minutter. Rør inn hakket persille.
5. I en egen bolle kombinerer du ricotta, egg, parmesanost, salt og pepper.
6. For å montere sprer du litt av grønnsaks- / tomatsausen i en lasagnepanne. Legg fire kokte nudler i pannen, og overlapp dem om nødvendig. Fordel 1/3 av ricottablandingen på nudlene. Topp ricotta-blandingen med mozzarellaskiver. Skje litt mindre enn 1/3 av veggie / saus-blandingen over mozzarellaen.
7. Gjenta lagdelingen to ganger til, og avslutt med en stor mengde grønnsakssaus og dryss av parmesan.
8. Stek ved 350 grader, dekket av folie, i 20 minutter, fjern deretter folien og fortsett å bake i 5 til 10 minutter. Fjern fra ovnen og la den stå i 10 minutter før du skjærer i firkanter og serverer.
9. Server med crusty fransk brød.

Jeg våknet i går og visste at jeg skulle lage vegetabilsk lasagne av noe slag. Det var ment å være, det var i kortene, det var forutbestemt ... det var skjebnen. Og jeg kan ikke forklare min hankring i det hele tatt. Jeg våknet rett og slett, gikk ut av sengen og fulgte lyset.

Jeg laget vegetabilsk lasagne på videregående skole en gang. Jeg kan ikke huske de nøyaktige målingene, men i stedet for noe som fire ss persille, gjorde jeg noe som fire kopper persille. Så egentlig, det var persille-lasagne, og det gikk lenge før jeg kunne spise persille etter det. Det gikk også lenge før noen kunne spise matlagingen min etter det. Det gikk også lenge før jeg kunne ha på meg sandaler etter det, da jeg var dypt inne i ballettåene i løpet av den perioden av livet mitt, og føttene mine var ikke egnet for offentlig visning.

Ikke at tærne hadde noe som helst å gjøre med ulykken med vegetabilsk lasagne, men klokka er 6:00 om morgenen mens jeg skriver dette og noen ganger synapser ild som ikke burde.

I går twitret jeg at jeg ikke kunne bestemme meg for en tomatsaus og en Béchamel / hvit saus til min vegetabilske lasagne, da begge er vanlige og deilige på en helt annen måte. Svarene ble delt opp i midten, noe som ga meg tillit til at uansett hvilken retning jeg siktet, kunne jeg ikke gå galt. Men så kastet noen mennesker en skiftenøkkel i tankene mine og sa: Bruk begge deler. Nam.

Til slutt var jeg i humør for tang og satt fast med bare tomat. Men neste gang tror jeg at jeg skal gjøre Béchamel på ett lag / tomat på et annet lag.

Se? Jeg avslutter nesten ikke det ene måltidet når jeg tenker på det neste. Det er et lite problem jeg har.

Dette er hva jeg laget i går:

Start med hakket løk.

Skrell deretter noen fedd hvitløk ...

Og hakk dem fint og fint.

Da trenger du terninger av rød paprika: bare kutt den i fyrstikker, og terning deretter.

Sopp. Mye og masse sopp. Vi skal hugge dem opp, og de skal krympe, så vi trenger mye.

Skjær dem opp, og hugg dem opp ...

Og fortsett til de er hakket.

Jeg elsker å hogge sopp. Jeg tror når jeg gjør det.

Litt som når jeg klipper hagen. Jeg har de beste ideene på gressklipperen.

Neste, ta litt squash av noe slag: Jeg brukte gul, men courgette er bra hvis du har den for hånden.

Skjær squashen i to, og kutt deretter hver halvdel i en fjerdedel på langs.

Skjær squashen i den andre retningen til terning.

Du kan bytte opp grønnsakene slik du vil: bruk courgette, forskjellige soppsopp, gulrøtter ... hva som helst som gjør deg lykkelig i livet.

Hell litt olivenolje i en (veldig stor) stekepanne eller nederlandsk ovn på middels varme.

Kast løk og hvitløk i. Rør og kok i et minutt eller så ...

Kast deretter den terninger av rød paprika og kok i et minutt til.

kløende håndflate betydning

Kast i terningen squash og kok den i et minutt.

Er du lei av at jeg sier minuttet ennå?

Bare nysgjerrig.

Kast deretter soppen og rør for å kombinere. La disse koke i et par minutter, til de virkelig begynner å krympe og lage mat.

Sprekk deretter opp en stor boks med hele tomater ...

8888 åndelig betydning

Og kast dem rett på toppen.

Ta tak i tomatene med veldig rene hender og knus dem en etter en.

(Ja, bryllupsbåndet mitt mangler en stein. Det skjedde for lenge siden, da jeg sveiset rør i bakgården vår.)

(Jeg sveiset egentlig ikke.)

Rør dem deretter inn i sausen og la det hele begynne å koke.

Hell i litt vin. Det er den rette tingen å gjøre.

Og til slutt, tilsett salt, pepper og rød pepperflak. Litt krydder er fint.

Hakk opp litt fersk persille ...

Og tilsett den i sausen. Dette er mer enn fire spiseskjeer, men mye mindre enn fire kopper.

Og tilsett litt basilikum hvis du har den tilgjengelig.

Jeg elsker deg, basilikum. Hvorfor har du holdt deg borte så lenge?

Rør det og la sausen koke en liten stund til. Du vil at noe av væsken skal koke av, slik at lasagnen ikke blir altfor suppe.

Også - viktig - smak på sausen, sjekk krydder og tilsett mer salt om nødvendig.

Mens sausen surrer, ta litt ricotta.

Kast inn et par egg ...

Salt og pepper…

Og parmesan. Rør alt sammen og sett det til side i et minutt.

Også, hvis det ikke allerede var opplagt, kok noen lasagnenudler og ha dem klare.

For å montere, skje litt av grønnsakssausen i bunnen av en stor bakepanne.

Legg fire lasagnenudler i bunnen av pannen. Som du ser er dette en mega bakervarer som etterlater et veldig trist, deprimerende gap i den ene enden.

Ikke at jeg lar det hindre meg.

Putt deretter voldsomt 1/3 av ricotta-blandingen på nudlene.

Spre den for å fordele den jevnt ...

Legg deretter mozzarellaskiver over hele toppen.

Til slutt, skje litt under en tredjedel av grønnsakene over mozzarellaen.

Så gjentar vi hele greia! Nudler, ricotta ...

Mozzarella ...

Grønnsaker. Gjenta det deretter en tredje og siste gang.

Avslutt med en sjenerøs strø av parmesan, dekk til med folie og stek ved 350 i ca 20 minutter. Fjern folien mot slutten og stek i ytterligere 5 til 10 minutter, eller til den er varm og sprudlende.

Fjern fra ovnen og la pannen sitte i ti minutter før servering.

Server det, og ha et brød crusty fransk brød i nærheten. Dette er en veldig rik, osteaktig glede, og som du ser, kan du legge inn hvilke grønnsaker du vil ha. Jeg tror gule paprika ville være deilig, og jeg vil definitivt se litt courgette der inne med den gule squashen. Aubergine ville absolutt være kjempegod, det samme som forskjellige soppsorter. Ha det gøy med det. Gjør det til ditt eget.

Nyt!