Kaffe-karamellknasekake

Coffee Toffee Crunch Cake

Jeg vil ikke leve i en verden uten kaffe ... eller kake!

1. Til kaken: Forvarm ovnen til 350˚. Coat tre 8-tommers runde kakepanner med kokespray og støv med mel. Linje bunnen av hver panne med en runde bakepapir. Visp granulert sukker, mel, bakepulver, natron og salt i en stor bolle. Sette til side.
2. Smelt smøret i en liten gryte over middels lav varme. I mellomtiden kombinerer du pulverkaffe og kokende vann i en middels bolle og rør for å oppløse den. Når smøret har smeltet, tilsett kaffeblandingen i kasserollen. La det koke i ca 10 sekunder, ta det deretter av varmen og sett til side.
3. I en separat middels bolle visp kjernemelk, egg og vanilje til det er godt kombinert. Hell smør-kaffeblandingen i melblandingen og rør forsiktig. Tilsett kjernemelk-eggblandingen og rør forsiktig til den er godt kombinert. Del røren mellom de tilberedte pannene. Stek til et tannpirker som er satt inn i sentrene, kommer nesten rent ut, 23 til 25 minutter. La kakene avkjøles i 15 minutter i pannene på et stativ, fjern deretter kakene fra pannene, fjern pergamentet og la det avkjøles på stativene.
4. For frosting: Pisk smøret i en stor bolle med en mikser på høy hastighet til det er lett og luftig, ca. 1 minutt. Tilsett melis og salt og pisk på lav hastighet for å innlemme det. Rør pulverkaffe i den tunge kremen i en liten bolle, og hell den i mikseren. Pisk på lav hastighet til kombinasjon, og slå deretter på høy hastighet til den er lett og luftig, ca 2 minutter, og tilsett litt mer krem ​​om nødvendig for å gjøre frostingen smørbar.
5. Monter kaken: Finhakk 2 av godteribørene. Legg 1 kakelag på et kakestativ eller tallerken. Spred 1 kopp frosting på toppen og dryss over halvparten av hakket godteri. Topp med enda et kakelag, mer frost og resten av hakket godteri, og topp deretter med det siste kakelaget. Fordel den resterende frostingen over toppen og sidene av kaken. Hakk de resterende 2 godteribørene grovt og dryss rundt kanten av kaken.