16 forskjellige typer squash til matlaging og spising

16 Different Types Squash

2020 betyr kjærlighet

Vi har alle hørt om vinter squash og sommer squash, men la oss være ærlige: Mange av oss spiser squash hele året! Vi elsker å kaste den på grillen om sommeren, steke den til Thanksgiving-festene, og sautere den som en rask matrett hver uke, uansett årstid. Selv om squash vanligvis blir sett på som en grønnsak, blir dette medlemmet av kalebassfamilien faktisk klassifisert som en frukt, fordi den har frø og kommer fra den blomstrende delen av planten. Men uansett hva du kaller det eller hvilken tid på året det er, er squash garantert publikum, og det er så mange forskjellige typer squash der ute.

Vinterkvash er tilgjengelig fra høst til midten av vinteren og har en tykk, tøff ytre hud som gjør at de kan overleve gjennom de kaldere månedene. Vinterkvash blir ofte stekt, noe som hjelper til med å vise frem det søte, kremete kjøttet. Sommer squash har derimot myk, spiselig hud med mild smak. Disse begynner å dukke opp i hager og gårder i de varme sommermånedene (mange gartnere ender med et overskudd av sommer squash om sommeren, så takk og lov for courgettebrødoppskrifter!). Sommer squash kan spises rå, kokt eller grilles, og de koker raskt.

Det er enkelt å lage mat med squash, og det er uendelige muligheter for pasta, paier, supper og tilbehør. Vi har avrundet noen forskjellige typer squash-varianter fra vinter og sommer, sammen med tips for matlaging.

Denne gigantiske squashen har et klumpete eksteriør som varierer i farge fra oransje til grønt. Det er en av de største squash-variantene og kan veie opp til 15 pounds! Det søte kjøttet er flott når det er stekt.

Kabocha squash, også kjent som et japansk gresskar, er en stift i asiatiske retter. Den har en grønn hud og oransje kjøtt som er spesielt søtt. Prøv det skiver i kiler og stekt, eller kokt og purées til supper.

Vi tenker ofte på disse populære kalebassene som bare en Halloween-dekorasjon, bra for utskjæring. Og mens noen typer gresskar bare er bra for jack-o-lanterner, er andre typer, spesielt sukkergresskar (også kalt kake eller søte gresskar) deilige når de stekes og pureres til brød, muffins og paier.

de morsomste versene i Bibelen

Spaghetti squash har en hard, svakt gul skall, men når den er stekt og halvert, kan kjøttet strimles i lange spaghetti-lignende nudler - derav navnet. Det har blitt et trendy alternativ med lite karbohydrat til englehårspasta.

Mye mindre enn andre squash-varianter (det er omtrent på størrelse med et eple), og den søte dumpling-squashen har en flerfarget skall som er vakker og spiselig. Størrelsen og formen gjør den perfekt til fylling og steking som tilbehør.

En av de mest populære og allsidige sommervarianter, du finner denne lange grønne squashen i de fleste dagligvarebutikker året rundt. Den kan tilberedes rå, grillet eller spiraliseres til nudellignende tråder. I tillegg er det perfekt når det er strimlet for bakevarer som courgette-muffins.

hvordan lage surkål fra bunnen av

Gul i farge med fett bunn og tynnere nakke, denne squashen er en nær slektning til squashen. Den gule squashen har en tendens til å ha flere frø enn en courgette, men smakene er like, og de to kan ofte brukes om hverandre.

Denne pæreformede squashen, også kjent som Chayote, er hjemmehørende i Mexico, men har blitt dyrket i Louisiana siden 1800-tallet. Den milde smaken sammenlignes ofte med agurker, og den kan serveres rå eller syltet.

Hvor søte er disse små ballformede courgetter? De kan tilberedes på samme måte som vanlig courgette, men de er spesielt velsmakende når de er uthulet og fylt ut.

Zephyr squash har en to-tone hud som er lysegrønn i bunnen og gul på toppen. Det er supermørt og kan spises rå eller lett sautert.

kløende venstre hånd betydning

Denne merkelig formede squashen er liten og rund med en flat topp og skulptert kant. De kan grilles hele eller stekes for en fin sommerside.

Denne runde squashen er hjemmehørende i Mexico og vokser på et vintre. Den stripete grønne huden ligner en liten vannmelon, men smaken ligner på courgette. Den kan lett tilberedes på en rekke måter (grillet, stekt eller stekt).

Vanligvis funnet i hele Italia, har denne buede squashen en lang nakke og en rund pære. Den vokser raskt og høstes best på en espalier, så den vil ikke ta over hagen din! Disse pleier å ha færre frø enn andre squashtyper, og en litt søtere smak.