Al Pastor 101
Tynne skiver svinekjøtt marineres i en blanding av tørkede chili, krydder, achiote og ananas. Hvis du liker tacoene dine søte, krydret og røykfylte, vil du elske taco al pastor. Al pastor er tradisjonelt forberedt på et loddrett spytt, men med en varm tung skillet kan du fortsatt nyte en pastor. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:6porsjoner Forberedelsestid:0timerfemtenminutter Steketid:totimertjueminutter Total tid:totimer35minutter Ingredienser4 ss. Vegetabilsk olje, delt 3 fedd hvitløk, hakket 3 Tørre Guajillo chili 2 ts. Kummin 1 Spyd ananas 1/4 c. Ananas jus 1 ss. Meksikansk oregano 2 ts. Kosher salt 2 ss. Eddik 1 ss. Bakken Achiote 2 pund Benfri svinekjøtt, tynn skiverDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Varm opp en skillet med 2 ss olje på middels høy varme. Tilsett hvitløk og guajillo chili i skillet. Kok, rør ofte, til duftende og hvitløk er lett brunet, 3 til 4 minutter. Fjern fra varmen og la avkjøles i 5 minutter. I bollen med en matprosessor kombinerer du oljeblanding, spisskummen, ananas, ananasjuice, oregano, salt, eddik og achiote i en blender. Behandle til glatt, ca 30 sekunder.
Legg skivet svinekjøtt i en lukkbar plastpose og hell marinade over svinekjøtt. Forsegle posen og rist til den er jevnt belagt. Chill minst 2 timer eller over natten.
Varm de resterende 2 ss olje på en tung støpejernspanne over middels høy varme. Arbeid i batcher, kok svinekjøttet i stekepannen litt forkullet og kokt gjennom, ca 3 minutter.
Server i varme tortillas toppet med løk, koriander og fersk ananas.
Har taco-tirsdager blitt litt ... forutsigbare? Har du brukt den samme erfarne taco-oppskriften med kjøttdeig for det siste, å, 523 tirsdager? I så fall foreslår jeg at du endrer opp ting med noen Tacos al pastor . Denne søte, krydrede og røykfylte svinekjøttetaco er alt.
st jude novena dag 3
Hva er al pastor?
Al pastor er en deilig tilberedning av svinekjøtt utviklet i sentrale Mexico. Ekte pastor er laget med svinekjøtt som først marineres i tørkede chili, krydder, achiote og ananas, og deretter grilles på et loddrett spytt.
Den serveres vanligvis på tortillas med ananas, løk og koriander. Hvis taco al pastor er på menyen, må du tro det er det jeg bestiller.
Hvorfor kalles det al pastor?
Som jeg nevnte tidligere, er en pastor fra det sentrale Mexico. Men visste du at den kan spore røttene helt tilbake til Libanon? På begynnelsen av 1900-tallet immigrerte mange libanesere til Mexico og hadde med seg en rik matkultur. En av tradisjonene de hadde med seg var metoden for å steke kjøtt på et loddrett spytt.
Over tid vedtok meksikanske hyrder denne teknikken og begynte å forberede strimler med marinert svinekjøtt på vertikale spytt. Dette preparatet ble til slutt kalt al pastor, som betyr gjeterstil.
7 engel nummer tvillingflamme
Hvilket kjøttstykk er best for al pastor?
Det mest tradisjonelle stykket svinekjøtt som brukes til al pastor, er tynt skiver svinekjøtt. Det at det tilfeldigvis er min favoritt av svinekjøtt forklarer bare ytterligere hvorfor jeg elsker al pastor så mye. Du kan også bruke svinefilet eller svinelår, men vær forsiktig da disse to kuttene er mye slankere enn svinekjøttet og lett kan tørke ut.
Fullstendig ansvarsfraskrivelse: Jeg lagde ikke denne oppskriften på et loddrett spytt, for la oss være ærlige, hvor mange av oss som har et loddrett spytt som ligger rundt. Så jeg kommer ikke til å påstå at denne oppskriften er autentisk. Men det er ganske nært og det er sikkert deilig.
I stedet for krydret kjøttdeig, prøv noen taco al pastor til din neste taco tirsdag!
beste korte hårklipp for eldre kvinner
