Brandy Snaps

Brandy Snaps

Hvis du ikke lager disse i løpet av ferien, vil jeg aldri snakke med deg igjen! Ok, så jeg mener ikke det ... Jeg prøver bare å formidle hvor deilige disse informasjonskapslene er. Lett, skarp, vakker, cannoli-aktig, med en nydelig pisket fylling. Så enkelt --- løfte!

1. Forvarm ovnen til 325 grader. Linje et kjeksark med en bakematte eller bakepapir.
2. For å lage kakene / skallene, smelt smør i en skillet med melasse, sukker og brunt sukker over middels varme, og rør hele tiden med en tresleiv. La boble og kok i ett minutt, og slå deretter av varmen.
3. Dump i mel, ingefær og salt. Rør raskt sammen til det bare er kombinert, og rør deretter inn konjakk.
4. Bruk en spiseskje til å skje blandingen på kakearket; gjør bare åtte kaker per ark, da de sprer seg i ovnen.
5. Stek i 10 minutter, eller til det bobler i ovnen. Fjern kakearket fra ovnen og la det avkjøles på pannen i 2 til 3 minutter. Løft sirkler en om gangen og drapere dem over en cannoli-form (eller et stort metallhåndtak av en visp eller potetmasker!) Kakene vil naturlig draperes over formen; hjelp den sammen ved å trykke på forseglingen.
6. Skyv kaker av formen og sett dem på en kjølig tallerken. Gjenta med gjenværende informasjonskapsler. Vær forberedt på å forme informasjonskapsler litt etter hvert som de avkjøles. Fyll med kremfyll når det er helt kult.
7. For fylling kombinerer du fløte, sukker og konjakk (sørg for at kremen er veldig kald.) Legg den i en kald mikseskål (slapp av på forhånd) og bland på høy til kremen er veldig stiv. Legg krem ​​i en konditorpose med et stort tips. Fyll forsiktig avkjølte konjakk. Server i løpet av et par timer.
   
   * Tilpasset fra en gammel Helen Corbitt-oppskrift

Disse er utrolige, nydelige og fantastiske.

Og vakker.

Og skarp, og teksturell, og kremaktig og drømmende.

beste julegaver 2018 barn

Overbevist ennå?

De er Brandy Snaps, en lett cannoli-lignende sylindrisk informasjonskapsel som vanligvis er fylt med alt fra smørkrem til konjakkpisket kremfløte. Selve informasjonskapslene inneholder også konjakk og er så så deilige - og du vil ikke tro hvor enkle de er å lage. Cookie smeten er faktisk laget i en skillet, noe som er litt ukonvensjonelt. Men så igjen, disse informasjonskapslene er litt ukonvensjonelle.

Lag dem i dag, så lag dem igjen for deg høytidsfest . De vil banke gjestenes sokker av ... på en veldig god måte.

Kast en pinne med smør og litt melasse i en skillet.

skyller du en kalkun etter saltlake

Tilsett litt hvitt sukker ...

Og litt brunt sukker.

Rør den rundt på middels varme til smøret smelter.

Hvordan var alles Thanksgiving? Jeg har et øyeblikk her. Jeg trodde bare jeg skulle spørre.

La det koke forsiktig, la det koke i omtrent et minutt, og slå deretter av varmen.

Mål mel, malt ingefær og salt ...

Og kast den i pannen.

Rør det rundt til det er kombinert, tilsett deretter litt konjakk og rør for å kombinere det.

Nå måler du en spiseskje av blandingen om gangen ...

Og skje sirkler på et pergament eller bakematteforet kjeksark.

hva er en god tørr hvitvin til matlaging

Sett bare omtrent åtte sirkler på pannen om gangen, da de virkelig sprer seg mens du baker.

Som dette! Legg merke til hvordan det hele er sprudlende på toppen? Du vil definitivt ikke fjerne dem fra pannen før da. Du vil faktisk at de skal være boblende, og du vil at boblene skal freaking ut og poppe litt. Dette vil gi de rullede kakene en fin hullete / lacy konsistens.

Nå må du vente til informasjonskapslene har avkjølt to eller tre minutter, eller til du kan løfte kanten av en informasjonskapsel uten at den strekker seg. Hvis du har en cannoli-form, flott ... men hvis ikke, gjør det jeg gjorde og ta tak i potetmasken din (eller visp!) Så draper du bare hver informasjonskapsel over håndtaket. Den vil naturlig falle og støpe seg rundt sylinderen.

Trykk lett for å forsegle den sammen ...

Skyv deretter informasjonskapselen rett av håndtaket.

Gjenta til de er ferdige, og la dem avkjøles helt.

Når de avkjøles, bruk fingrene dine til å klemme litt og justere formen slik at de forblir fine og jevne og perfekte, for hvis en av konjakknappene skulle kjøle seg ut av form, ville livet ditt helt sikkert gå nedover i en rekke uheldige hendelser og før lenge glemmer du helt hvordan en sylinder til og med skal se ut!

hvordan lage din egen kokosmelk

Og hvem pokker trenger det?

Du kan gjøre opp informasjonskapslene på forhånd. Bare la dem avkjøles helt, og oppbevar dem i en Ziploc-pose eller lufttett beholder til du trenger dem.

Når du er klar til å fylle dem med nydelig skjønnhet, måler du litt kremfløte ...

Tilsett litt sukker ...

Og selvfølgelig, masse konjakk. Nok til å smake på det.

Livet handler om å smake på konjakken.

I det minste er det min minister forteller meg!

Hell den i blandeskålen ...

Og pisk pokker ut av den til den er fin og stiv.

Skje den straks i en konditorpose.

Brett ned hjørnene på posen og ta tak i den…

Sørg for at kremen er i ferd med å komme ut av spissen ...

Sett deretter spissen forsiktig inn i informasjonskapselen. Klem lett for å tvinge kremen til den andre siden, og fjern sakte posen sakte, og klem lett for å fylle røret.

gaver til kvinnen som har alt

Bada BOOM ...

Bada bing ...

Bang ...

BOM.

Beklager. Kunne ikke hjelpe meg selv.

Og du vil ikke være i stand til å hjelpe deg selv heller. Disse er til å dø for.

Merk: Sørg for å la disse steke i hele ti minutter. Hvis de ikke steker lenge nok, har de en tendens til å være litt på den seige siden når du virkelig vil at de skal være skarpe. Det kan ta et parti eller to for å få det riktig, men det er virkelig et stykke kake.