Cherry Crisp

Cherry Crisp

Varm frukt fra ovnen er en sommerfavoritt — og denne kirsebærversjonen er ikke noe unntak. Den har den samme saftige kirsebærfyllingen som en pai ville ha, pluss tilsetningen av en buttery smuletopp. Bonus: Du trenger ikke kjevle ut noen kakedeig!

Hvordan lager du kirsebær sprø fra bunnen av?

Denne enkle skarpen består av to enkle komponenter: kirsebærfylling og smuldrende pålegg. Det hele er tilberedt i en støpejernspanne, men du kan enkelt bake den i en gryterett eller mini ramekins også. Spis den varm, toppet med en stor iskrem. For å gjøre denne kirsebæren skarp fra bunnen av, trenger du dette:

hva betyr det når håndflatene klør

Fyllingen: Når det gjelder hvilken type kirsebær å bruke for kirsebærskarpe, det er mange alternativer. Om sommeren elsker vi å bruke søte kirsebær når de er i sesong, men du kan også bruke tertekirsebær (med litt ekstra sukker). For resten av året kan du lage denne kirsebæren skarp ved å tine frosne kirsebær eller hermetisk kirsebærpai-fylling - bare vær sikker på å eliminere ekstra sukker og maisstivelse hvis du bruker sistnevnte.

Topping: Den streusellignende pålegg kombinerer mel og havre med mandler og varmt kanelkrydder. Et snev av honning og brunt sukker gir skarpt en subtil sødme og litt melassesmak som er helt uimotståelig. Nøkkelen til å lage smuldrende pålegg er å bruke kaldt smør som er kuttet i pålegget med en gaffel eller konditorblander.

vinnere av det store britiske bakeshowet

Må du kjøle kirsebær skarpt?

Etter baking kan kirsebærskarpsen forbli på disken, dekket, i 2 til 3 dager, eller dekket i kjøleskapet i 4 til 5 dager. Den blir ikke så sprø som når du først tar den ut av ovnen, men den vil fortsatt smake deilig!

1. Forvarm ovnen til 350˚.
2. For skarpe: I en middels mikseskål kombinerer du mandler, havre, mel, brunt sukker, salt og kanel. Rør inn honningen. Tilsett kaldt smør og skjær det i havreblandingen med en konditorblander eller en gaffel. Sett i kjøleskapet mens du klargjør fyllet.
3. For fylling: I en stor mikseskål kombineres sukker og maisstivelse. Rør inn kirsebær, mandelekstrakt og sitronsaft til de er godt belagt.
4. Smør en 10-tommers støpejernspanne. Legg kirsebærfyllingen i stekepannen i et jevnt lag og topp med den skarpe påleggene. Stek i 35 til 40 minutter til kantene er sprudlende og pålegget er gyldenbrunt. La hvile i 15 minutter, og server deretter med skjeer med vaniljeis.

Hvis du erstatter frosne kirsebær med ferske, tilsvarer tre 12 oz poser med frosne kirsebær 6 kopper friske kirsebær.