Chicken Cacciatore
Helt guddommelig, familievennlig italiensk rett. Server det over enhver pasta; Jeg bruker eggnudler for å øke komfortmatkvoten litt! Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:6porsjoner Forberedelsestid:0timer10minutter Steketid:1timefemtenminutter Total tid:1time25minutter Ingredienser1 lb. Pasta eller eggnudler 8 hele kyllinglår, skinn på (kan bruke en hel kylling) Salt og nykvernet sort pepper, til smak 1/2 c. All-purpose mel 4 ss. Oliven olje 2 ss. Smør 1 hel medium løk, halvert og skiver to hel rød paprika, kornet og skiver (ikke for tynn) to hele grønne paprika, kjerner og skiver (ikke for tynne) 5 nellik Hvitløk, Terninger 12 oz. vekt sopp (hvit eller crimini), skiver 1/2 ts. Bakken timian 1/4 ts. Gurkemeie 1/2 ts. Kosher salt Røde paprika flak, knust, å smake (valgfritt) 3/4 c. Tørr hvitvin 1 kan (28 unse) hel eller terninger med tomater (med juice) Hakket persille med bladblad Parmesanost, til dryssingDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Forvarm ovnen til 350 grader (F). Kok pasta i henhold til pakningsanvisningen. Ikke overkok! Tøm og sett til side.
Salt og pepper begge sider av kyllingbitene. Mudre kylling i mel. Varm olivenolje og smør i en tung skillet eller nederlandsk ovn på komfyrtoppen over middels høy varme. Legg kyllingskinn ned i pannen, fire stykker om gangen. Brun kylling på begge sider, og fjern den til en ren tallerken. Gjenta med gjenværende kylling. Hell av halvparten av fettet i pannen og kast.
Tilsett løk og paprika i skiver, samt hvitløk. Rør rundt i 1 minutt. Tilsett sopp og rør rundt i 1 minutt. Tilsett timian, gurkemeie og salt. (Og knuste rød pepperflak hvis du liker ting litt krydret.) Tilsett ekstra sort pepper etter smak. Rør og hell i vin. La boble.
Hell i hermetiske tomater og rør for å kombinere. Tilsett kylling tilbake i pannen, med skinnsiden opp, uten å senke kyllingen helt. Legg lokket på gryten og sett det i ovnen i 45 minutter. Fjern lokket og øk varmen til 375 grader. Kok i ytterligere 15 minutter.
Fjern pannen fra ovnen. Fjern kylling fra gryten og legg den på en tallerken. Fjern grønnsaker fra gryten og legg dem på en tallerken. Sett gryten på brenneren og vend varmen til middels høy. Kok og reduser sausen i et par minutter.
Hell kokte, drenerte nudler på et stort fat eller i en stor serveringsskål. Tilsett grønnsaker over hele toppen, og legg deretter kyllingbiter på toppen av grønnsakene. Skje juice fra potten over kyllingen og pastaen (mengde etter smak.)
Dryss på hakket fersk persille og revet parmesan før servering.
Jeg er glad i stekt kjøtt, enten det er grytestek eller korte ribbeina eller biff ... eller kyllingretten jeg deler med deg i dag. Bare gi meg litt kjøtt, en gryte med lokk, en kombinasjon av flytende ingredienser, så spiser jeg ut av hånden din ... så lenge hånden din holder braisert kjøtt.
Det kan ha vært den rareste innledende setningen til noen oppskrift jeg noen gang har lagt ut.
Dette er et herlig måltid og en komfortmatsklassiker. Kylling Cacciatore innebærer vanligvis bruning av kyllingbiter i en gryte på høy varme, og deretter sauteres en blanding av grønnsaker - løk, paprika, sopp, tomater - i samme gryte. Krydder tilsettes, etterfulgt av litt vin, og kylling og grønnsaker får lov til å lage mat i ovnen lenge nok til at magi kan skje ...
Og magi skjer.
gave til menn over 60 år
Jeg bruker kyllinglår til denne oppskriften fordi jeg elsker å være kyllinglår. Men du kan bruke en hel oppskåret kylling eller bare en blanding av favorittbitene dine. Bare vær sikker på å la huden være på, ellers vil du angre resten av livet.
Ikke at jeg er dramatisk eller noe.
La oss lage Chicken Cacciatore!
Her er hva du trenger: salt, pepper, smør, olivenolje, mel, kylling, løk, paprika, hvitløk, sopp, hermetiske tomater, vin, malt timian, gurkemeie, parmesanost og persille.
Og nudler. Må ha nudlene.
Begynn med å varme opp smør og olivenolje i en panne over middels høy varme.
Starten på et godt måltid!
Salt og pepper sjenerøst på begge sider av kyllingen.
Ikke engang tenk på å fjerne den deilige huden.
Dredge begge sider av kyllingen i mel. Bare et lett belegg er greit.
Legg kyllingen (fire stykker om gangen) med forsiden ned i den sydende smør / oljeblandingen ...
Brun dem på begge sider, omtrent et minutt på hver side.
Fjern dem til en tallerken og gjenta med den resterende kyllingen.
Halv løk fra rot til spiss, og skjær den i litt tykke skiver.
Husk at grønnsakene koker i ovnen i en time eller så, så du vil at de skal holde sammen.
Lopp av toppen og bunnen av paprika, trekk innmaten og skjær den i to.
Jeg elsker å si ‘innvoller.’ Jeg kan ikke love at det blir siste gang i dag.
Skjær rød pepper i tykke skiver.
Gjenta med grønn paprika.
Du kan også bruke gult og oransje - hva du enn har!
Skjær deretter opp noen ‘shrooms. Igjen, ikke for tynn.
Og til slutt, masse ‘o hvitløk!
Visste du at jeg har en lidelse som får meg til å bruke minst 50% mer hvitløk enn det som sannsynligvis er anbefalt eller nødvendig?
747 engel nummer tvillingflamme
Det er opprøreren i meg, mann.
Etter at du har fjernet kyllingen fra gryten, hell av halvparten av olje / smørblandingen for å holde fatet ikke for fettete. Kast deretter løk og paprika i pannen.
sørlig stekt okra oppskrift pionerkvinne
Rør dem rundt og kok dem et øyeblikk over høy varme ...
Kast deretter inn ‘shrooms.
Rør dem rundt og kok i et minutt.
Det er ikke viktig at grønnsakene blir ferdig på dette stadiet, selvfølgelig, siden vi skal koke dem i ovnen snart.
Neste kommer malt timian ...
Og en annen lidelse av meg ...
TURMERIC.
Jeg beklager alle caps, men det var den eneste måten jeg kunne formidle uttrykket på ansiktet mitt:
Øynene brede
Høyre øyenbryn hevet
Tungen ut
Munn sikler
Jeg elsker gurkemeie.
Har jeg nevnt at jeg er glad i gurkemeie?
Men det er ingenting i forhold til min kjærlighet til gurkemeie.
Nå går det inn i den varme stekepannen 3/4 kopp vin ... og ok, 1 kopp.
La det koke og koke / boble i ca 30 sekunder.
Tilsett deretter en stor boks tomater, juice og alt. Jeg brukte hele fordi det var det jeg hadde i spiskammeret, men hvis du foretrekker å ikke ha de store bitene av tomater, fortsett og bruk terningen.
Hvis du bruker hele, klemmer du eller ødelegger tomatene på en annen måte.
Rør inn tomatene og kok i et minutt til, og legg deretter kyllingen - skinnsiden opp - i gryten.
kreative 70-årsdagsgaveideer til mamma
Ikke senk kyllingen helt; hold huden over overflaten slik at den beholder sin gyldenbrune farge og sprø hud.
Dekk potten nå og legg den i en 350 graders ovn i ca 45 minutter.
Etter 45 minutter, stikk inn i ovnen med en votte og ta av lokket. Skru opp temperaturen til 375, og kok den i ytterligere 15 eller 20 minutter. Dette gjør at toppen av kyllingen - og grønnsakene for den saks skyld - kan bli litt mer sizzly og fargerik.
Og ... her er det.
Kyllingjeger!
Men vi er ikke helt klare til å tjene enda.
Fjern først kyllingen og sett den på en ren (og helst varm) tallerken.
Fjern så mange grønnsaker du kan med en stor skje. Plasser dem i en bolle og hold dem varme.
Deretter setter du gryten på komfyren og koker den gjenværende væsken. Dette vil tykke det litt opp og intensivere smaken.
Merk at dette trinnet ikke er obligatorisk. Hvis du helst bare vil trekke gryten ut av ovnen og grave rett inn, vil den fremdeles være deilig.
Men jeg liker dette trinnet. Dette trinnet er min venn.
(Bare vær sikker på å smake på den og tilsett litt salt og pepper hvis den trenger det.)
Jeg gikk med eggnudler denne gangen fordi jeg liker hele komfortmatvinkelen til Chicken Cacciatore. Men bruk gjerne linguine, spaghetti eller hvilken som helst pasta som får skjørtet til å fly opp. Tøm den og hob den på et fat.
Skje grønnsakene over toppen ...
Så ordner du kyllingbitene.
Skje deretter den reduserte og fortykkede sausen over hele greia. Du trenger ikke å legge til alt - bare øyeeplet og legg til mengden du tror den trenger. Du vil legge til nok til at den fukter pastaen nedenfor, men ikke så mye at den svømmer positivt i væske.
Nam. Hvor bra ser dette ut?
Dryss deretter på litt hakket persille for litt urteaktig friskhet.
Så - og dette er den store delen - bruk en stor stor skje til å servere individuelle porsjoner. Du burde kunne få en som hjelper i en stor skje: kylling, nudler, grønnsaker og alt!
Litt dryss av revet parmesan vil ikke skade.
Heller ikke litt ekstra saus.
hvorfor steve carell forlot kontoret
Gjenta etter meg:
Hvis noen er gode, er mer bedre ... hvis noen er gode, mer er bedre ... hvis noen er gode, er mer bedre ...
Kos deg med dette, vennene mine!
(Og gå med kyllinglårene. Du vil være så glad du gjorde det.)
Her er det praktiske utskriften:
