Decorating Cinnamon Rolls
I oppveksten lagde mamma dem alltid til sine gode venner i løpet av juletiden, og du kunne bokstavelig talt høre de første stønnene av ren glede stige fra hustakene i byen vår. Jeg har videreført tradisjonen gjennom årene og har vunnet venner og påvirket mennesker bare ved å levere disse rullene. De er virkelig så gode. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:8porsjoner Forberedelsestid:totimer0minutter Steketid:0timer30minutter Total tid:totimer30minutter Ingredienser1 kvt. Helmelk 1 C. Vegetabilsk olje 1 C. Sukker to pakker Aktiv tørrgjær, 0,25 unse pakker 8 c. (Pluss 1 kopp ekstra, reservert) All-purpose mel 1 ts. (heaping) Bakepulver 1 ts. (lite) Baking Soda 1 ss. (heaping) Salt Rikelig med smeltet smør 2 C. Sukker Sjenerøs sprit av kanel _____ KARTFROSTING: 1 pose pulverisert sukker 2 ts. Maple Aroma 1/2 c. Melk 1/4 c. Smeltet smør 1/4 c. Brygget kaffe 1/8 ts. SaltDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veiledning For deigen, varm opp melk, vegetabilsk olje og sukker i en middels gryte over middels varme til like under koke. Sett til side og avkjøl til varme. Dryss gjæren over og la den sitte på melken i 1 minutt. Tilsett 8 kopper mel. Rør til bare kombinert, dekk deretter til med et rent kjøkkenhåndkle, og legg det til side på et relativt varmt sted i 1 time. Fjern håndkleet etter 1 time og tilsett bakepulver, natron, salt og det resterende 1 kopp mel. Rør grundig for å kombinere. Bruk deigen med en gang, eller legg den i en mikseskål og avkjøl i opptil 3 dager, og slå deigen ned hvis den hever seg til toppen av bollen. (Merk: deigen er lettere å jobbe med hvis den har blitt kjølt i minst en time på forhånd.)
Forvarm ovnen til 375 ° F.
For å montere rullene, fjern halvparten av deigen fra pannen / bollen. Rull deigen på et melet bakepapir til et stort rektangel, omtrent 30 x 10 tommer. Deigen skal rulles veldig tynn.
For å lage fyllet, hell 3/4 kopp til 1 kopp smeltet smør over deigen. Bruk fingrene til å spre smøret jevnt. Dryss halvparten av malt kanel og 1 kopp sukker over smøret. Ikke vær redd for å dryppe på mer smør eller mer sukker! Klissete er målet.
Nå, begynner på slutten lengst fra deg, rull rektangelet tett mot deg. Bruk begge hender og arbeid sakte, vær forsiktig med å holde rullen tett. Ikke bekymre deg hvis fyllet oser mens du jobber; det betyr bare at rullene kommer til å være guddommelige. Når du når slutten, klemmer du sammen sømmen og snur rullen slik at sømmen vender ned. Når du er ferdig, vil du avslutte med en lang, smøraktig, kanelaktig, sukkerholdig, klissete logg.
Sett et skjærebrett under rullen, og lag 1/2-tommers skiver med en skarp kniv. Én kubbe vil produsere 20 til 25 ruller. Hell et par ts smeltet smør i engangsfolie kakepanner og virvle til pels. Legg de skivede rundstykkene i pannene, vær forsiktig så de ikke blir overfylte. (Hver panne inneholder 7 til 9 ruller.)
Gjenta kjevle / sukker / smørprosessen med den andre halvdelen av deigen og flere panner. Forvarm ovnen til 375 ° F. Dekk alle pannene med et kjøkkenhåndkle og sett til side for å heve på benkeplaten i minst 20 minutter før du steker. Fjern håndkleet og stek i 15 til 18 minutter, til det er gyldenbrunt. Ikke la rullene bli for brune.
Mens løkene bakes, lager du lønn glasur: Visp sammen melis, melk, smør, kaffe og salt i en stor bolle. Sprut i lønnesmaken. Visp til det er veldig glatt. Smak på og tilsett mer lønn, sukker, smør eller andre ingredienser etter behov til glasuren når ønsket konsistens. Glasuren skal være noe tykk, men likevel veldig hellbar.
Fjern panner fra ovnen. Drypp straks ising over toppen. Sørg for å få det rundt kantene og over toppen. Når de sitter, vil ruller absorbere noe av glasurens fuktighet og smak. De blir bare bedre med tiden ... ikke at de varer i mer enn noen få sekunder. Lag dem til en venn i dag! Det vil forsegle forholdet for livet. Jeg lover.
I mange år har Hyacinth og jeg gått sammen i juletiden for å lage kanelruller til vennene våre. Hun tar noen, jeg tar noen, og vi prøver å ikke overlappe og levere dem til de samme menneskene siden vi deler de samme vennene. Vi startet tradisjonen da våre (åtte) barn var små; de ville alle komme over, og Hy og jeg lagde en tredobbelt (noen ganger firdoblet) rundstykker mens barna enten løp sirkler rundt på kjøkkenet eller gikk utenfor og lekte med ku-patties. Og Hy og jeg ville holde vår kanelrullfabrikk fremover: Jeg spydde deigen og fyllet og bakingen; hun skulle ta seg av glasuren og pakke inn pannene for levering.
Vår innpakningsstil har utviklet seg gjennom årene, og begynner med plastfolie og krøllbånd (noen ganger tar vi en tur på villsiden og bruker rødt og grønt) og tar turer gjennom folie og glitter ... cellofan og satengbånd ... burlap og hyssing.
I år kom Hyacinth på denne herlige ideen, og det viste seg å være min favoritt, men med tanke på at min egen dekorative kreativitet fremdeles ikke har kommet lenger enn krøllbånd.
Slik gjorde Hyacinth det:
1. Du trenger et kvadrat med bandana-stoff (eller du kan bruke hvilket som helst stoff) på omtrent 24 ″ x 24 ″. Før du skjærer stoffet, må du imidlertid feie stoffet opp og rundt foliepannene du skal bruke til kanelrullene for å sikre at det er stort nok til å lage en fjær.
2. Du trenger også stivelse av flytende stoff (ikke spraystivelse). Etter å ha kuttet stoffkvadratene, følg instruksjonene på flasken for å vaske dem i tung stivelse.
3. Etter at stoffkvadratene er tørre, bruk en sprayflaske med vann for å fukte dem rett før stryking. Stryk dem slik at de er skarpe og litt stive.
4. La pannene med kanelrullene avkjøles, og dekk deretter de enkelte pannene med et par lag plastfolie.
5. Legg et stoffkvadrat opp ned og sett en panne med ruller i midten. Samle stoffet opp rundt pannen, og fest det med et stykke garn bundet i en bue. Så er det bare å knyte litt raffiabånd, noe dekorativt bånd, og feste noen bær eller andre morsomme ting.
Uten flytende stivelsesteg vil stoffet være floppy og trist. Se hvor stolt og deilig det ser ut!
På slutten, fest på små gavelapper med raffia-båndet.
Du kan skrive dem ut her. De er veldig søte!
Utskriftsvennlige gaveetiketter for kanelruller.
(Takk til vennen min Amy for å lage disse!)
Så ta et bilde! Og takk for kreative venner som Hyacinth og Amy.
Her er innlegget med trinnvise instruksjoner for kanelrullene mamma gjorde hele livet mitt og kanelrullene jeg lager nå, aka The Best Cinnamon Rolls in All Creation.
Kanelboller
Og her er et innlegg med diverse notater på deigen, og som lager kanelruller på forhånd:
Merknader om kanelruller
Gå ut og erobre! Hvis du har laget rullene før, kan du prøve denne metoden for dekorasjon. Du kan bruke hvilket stoff du vil (et utvalg av utklipp vil være morsomt), og du kan dekorere båndene med alle slags morsomme små utsmykninger.
Hvis du ikke har laget kanelruller før ... prøv det i år! Ikke vær redd for gjæren. Du trenger ikke å kna denne deigen, og du kan absolutt ikke ødelegge den.
Og rullene er den perfekte måten å si god jul på.
Kjærlighet,
Pioneer Woman
