Dragon Fruit 101
Du har kanskje sett det i en fancy dagligvarebutikk (som Whole Foods eller Central Market) eller et asiatisk marked. Med sin lyserøde og grønne piggskinn er dragefrukten en fremtidsfrukt. Jeg kan lett forestille meg at den ruller nedover rullebanen med kamerablitser som går rundt.
Hvis du har sett en, er jeg sikker på at du tok den opp og inspiserte den med litt nysgjerrighet. Følgende tanker kom deg nok i tankene: Hva er det? Hvordan spiser jeg det? Hvordan smaker denne? Det ser litt rart ut - kanskje jeg burde legge det ned og gå bort?
Jeg skal takle alle disse spørsmålene for deg i dag. Og ingen bekymringer! Det er ikke et rosa rosa våpen. Du kan legge den i handlekurven.
Hvor kommer det fra?
Dragon frukt vokser på en kaktus opprinnelig hjemmehørende i Mexico. Med tiden, og takket være handel, tok den veien til Mellom-Amerika og Fjernøsten. I dag vokser drakefrukt mest i østasiatiske, sørasiatiske og sørøstasiatiske land som Vietnam, Thailand og Filippinene. Hvert land har sitt eget navn for det, men de bruker alle dragen i navnet, og refererer til fruktens dragonlignende utseende. Andre navn er pitaya eller jordbærpære.
Dragefruktplanten består av kaktustakler som vokser og klatrer på alt som er i veien. Pitaya-kaktus vokser på trelliser, og skaper felt som ligner på fremmede vingårder. Kaktusen vil blomstre over natten og visne om morgenen, og på bunnen av den visne blomsten vil dragefrukten vokse og modne.
Hvordan vet jeg når den er moden?
Dragon frukt skal ha en lys rosa eller rød farge; hvis det har mørke flekker, kan det være overmodent. Et annet tegn på overmoden frukt er en tørr, sprø brun stamme. Gi frukten en mild klemme - den skal være myk, men ikke grøtaktig. Hvis den fortsatt er fast, trenger den mer tid til å modnes. Det ligner på hvordan vi sjekker fersken for modenhet.
Hvordan spiser jeg det?
Dragon frukt er en god matbit! Den inneholder lite kalorier og har vitamin C, kalsium, fiber og antioksidanter.
Den enkleste måten å starte er å kutte frukten i kvart. Kjøttet skal være hvitt eller rødt. De fleste varianter som finnes i USA har hvitt kjøtt. Du vil også merke den full av små svarte flekker. Det er små spiselige frø, akkurat som en kiwifrukt.
Skal huden forsiktig bort fra kjøttet. Fjern en gjenværende hud fra kjøttet med en liten kniv eller skje. Så terninger i biter og kos deg!
Hva smaker det som?
hvilke restauranter er åpne på juledag?
Teksturen minner om kiwi. Hvis du er en fan av kiwi, er jeg sikker på at du vil elske dragen frukt. Det er mykt med litt knase fra frøene. Det er mildt søtt, veldig forfriskende og gjør en god matbit for en varm sommerdag.
Dragon frukt kan nytes alene, men det er også et flott tillegg til smoothies, salater og yoghurt boller. Du kan til og med legge den til en fruktsalsa! Så neste gang du ser den fremmede lyse rosa frukten, ta den opp og ta den med hjem. Du vil bli belønnet med en lett og forfriskende godbit.
