Eggs Norwegian
Egg Benedict, men med røkt laks i stedet! Salt, smakfull, fantastisk! Hadde det på Pastis i NYC nylig. Guddommelig. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:toporsjoner Forberedelsestid:0timer5minutter Steketid:0timer10minutter Total tid:0timerfemtenminutter Ingredienserto hele engelske muffins, halvert Mykgjort smør Tynn skiver røkt laks 4 hele egg 3 hele eggeplommer 1 1/2 stikk smør 1 hel sitron, juice Cayenne Pepper å smake Svart pepper å smakeDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse (Denne tallerkenen fra restauranten Pastis i NYC.) Først kok opp en gryte med vann. Mens vannet koker, legg noen engelske muffinshalvdeler på et bakeplate. Smør de engelske muffinsene lett og legg dem under broileren i bare noen få minutter, eller til de engelske muffinsene er veldig lett gyldne.
Deretter pocher du eggene. Begynn å røre det kokende vannet med en stor sirkelbevegelse med en skje. Når tornadoen virkelig vrir seg, knekk i et egg. Eller to. Eller tre. Årsaken til virvlingen er at egget vil vikle seg rundt mens det koker, og holde det sammen. Kok i ca 2 & frac12; til 3 minutter.
I en liten gryte smelter du 1 1/2 smørpinner til det suser. Legg eggeplommene i en blender. Slå på blanderen for å la eggeplommene blandes, og hell deretter det veldig varme smøret i en deretter strøm i blanderen. Blanderen skal være på hele tiden, og du bør være forsiktig med å helle smøret veldig sakte. Fortsett å helle smør til det hele er borte, og begynn umiddelbart å presse sitronsaft i blanderen. Tilsett cayennepepper.
Legg de engelske muffinsene på platen, med forsiden opp. Legg deretter et stykke røkt laks på hver halvdel. Legg egget på toppen av laksen og topp med en sjenerøs hjelp fra Hollandaise-saus etterfulgt av et dryss av sort pepper
Merk: For å sikre at alt er varmt på det tidspunktet det er klart til servering, kaster du de posjerte eggene tilbake i varmt vann rett før servering, og lag Hollandaise i aller siste øyeblikk.
Min venn Hyacinth og jeg dro til NYC tidligere denne uken. Jeg hadde noen ting å gjøre på jobben, så hun utforsket Chinatown og Meatpacking District og Garment District, så ville vi komme sammen i midten og spise. Jeg tror min aller favoritteste hele turen var denne vakre tallerkenen Eggs Norwegian på Pastis.
Eggs Norwegian er ikke annet enn Egg Benedict, bortsett fra at du subrøkt laks for det kanadiske baconet. I tallerkenen på Pastis over gled de også litt frokostpoteter under det hele. Dette gjorde forresten dagen min. Men når det gjelder nordmannen, er det vakre ved det saltheten av den røkt laksen, og hvor fantastisk den kompletterer den kremete (les: Heavenly) hollandaisesausen. Det burde egentlig være ulovlig. Det var så, så, så, så deilig.
Jeg gir en utskrift som kan skrives ut av en Egg Norwegian du kan lage hjemme, tilpasset min standby Egg Benedict-oppskrift. Pisk opp dette neste gang du har venner til brunsj! Jeg lover deg at de aldri forlater huset ditt.
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
