Hard saus

Hard Sauce

Hard saus er en deilig glede som er ment å bli plukket på toppen av varme paier, puddinger, brostein og chips. Spriten er det som gjør den ekstra deilig.

1. Pisk smør i mikser med padlefeste til det er luftig. Tilsett pulverisert sukker gradvis til det er innarbeidet, og skrap sidene av bollen to ganger under prosessen. Tilsett whisky og pisk igjen, og skrap bollen for å sikre at alt blandes sammen.
2. Skje i en bolle og server, eller oppbevar i kjøleskapet (den varer i flere dager dekket av plastfolie) til du trenger det.
3. Server på varm paj. Nam!

Den harde sausen vil stivne i kjøleskapet, så sørg for å fjerne den minst et par timer før du vil servere. Hard saus skal være glatt og skje lett på desserter.

Jeg legger ut denne oppskriften som forberedelse til kakeoppskriften jeg legger ut mandag morgen - en kake som må gå på Thanksgiving-bordet ditt.

Har du noen gang spist hard saus? I så fall lukkes øynene i lykke og du slikker sannsynligvis leppene dine akkurat nå. Det er greit! Gå videre. Jeg forstår det helt.

Hvis du ikke har gjort det spist hard saus ... å, vennen min. Livet ditt er i ferd med å endres.

Hard saus er en myk, skjebar pålegg som skal ploppes på toppen av varme (og den varme delen er viktig) desserter som paier, pudding, brostein og chips. Den har en smørbase, så når den treffer den varme desserten, tar den sin egen søte tid å smelte og løpe ned langs sidene av det desserten skjer. Det er absolutt ute av denne verden.

Denne dekadente blandingen sees vanligvis rundt høytiden av en viktig grunn: den inneholder sprit. Strålende, smakfull sprit. Jeg pleier å gå med whisky - får meg til å føle meg tøff - men du kan bruke konjakk, rom eller hva giftet ditt har. Jeg pleier å skyve konvolutten og legge til så mye jeg kan uten å endre konsistensen til den harde sausen drastisk, fordi jeg faktisk vil smake på spriten; og siden den harde sausen konkurrerer med paien (eller hvilken som helst dessert den pryder), tar det litt sterk, sterk saus for at spriten skiller seg ut.

Slik lager du det. Det er det enkleste i verden.

Pisk en pinne med mykt smør. Bare så vidt mykgjort; ikke romtemperatur og grøtaktig.

hva trenger jeg til jul

Tilsett pulverisert sukker og bland, og skrap sidene av bollen minst et par ganger i løpet av prosessen. Du vil at det hele skal blandes sammen jevnt. Jeg brukte padleutstyret på mikseren min, og det ser ut til å fungere best.

Til slutt tilsett sprut og bland til det er luftig.

Skje den i en tallerken og sett den til side hvis du skal bruke den den dagen, eller avkjøl den til du trenger det! Dekket i plastfolie, vil hard saus oppbevares i kjøleskapet i flere dager og sannsynligvis uker. Bare vær sikker på å sette den ut på disken minst et par timer før du trenger det. Du vil at den skal være myk og skjeen. (Selv om desserten er varm nok, kan du øse de kalde, solide greiene rett på toppen, så blir det greit.)

Server over varme paier , varme puddinger, varme skomakere , varme chips . Varm, varm, varm. Varm er nøkkelen.

Vi sees mandag morgen for kaken!