How Make Coconut Whipped Cream
fersken skomaker med frosne fersken pioner kvinne
Helt siden jeg var barn, har jeg vært en stor, stor, kokosnøttfan. Jeg elsker smaken, og jeg har ikke engang noe imot den knirke-under-tennene-teksturen. (Kokosnøtthatere kryper når jeg snakker.) Jeg vil ha kokosnøtt i alt og alt, noe som sannsynligvis stammer fra et tidlig minne om den utrolige kokosnøttkaken min bestemor pleide å lage. I disse dager, det være seg kake eller kylling eller suppe eller iskrem eller til og med rom, vil jeg ta kokosnøtt i alle tingene.
Da jeg først lærte at du kunne lage pisket krem med kremen i en boks kokosmelk, var jeg begeistret. Jeg er ikke melkefri, men jeg har absolutt mange venner som er, så det ville selvfølgelig være gunstig i så måte. Men egoistisk var det også bare en annen måte jeg kunne konsumere kokosnøtt på! Der. Jeg er blitt ren.
Og så lagde jeg kokosfløten, og ting ble enda bedre. Tekstur er å dø for. Den er tykk og rik og kremaktig og deilig. Den har det minste hint av kokosnøtt, men du kan tilsette litt sukker eller et annet ekstrakt og slå det opp.
Det er noen få viktige punkter i å lage kokosfløte. For det første MÅ boksen med kokosmelk være kald. Dette gjør at væsken og kremen kan skilles. Du pisker bare kremen, så spar væsken til noe deilig, som en frokostsmoothie. Jeg liker å ha alt klart til å gå, så så snart den kalde kokoskremen kommer ut boksen, blir den pisket.
Jeg har hørt noen rumbling om at kokosmelk hermetisert med guargummi kan være vanskelig å piske. Jeg har ikke personlig opplevd dette; Jeg bruker kokosmelk med guargummi ofte, og den har alltid pisket fantastisk for meg. Du må bare bevege deg raskt!
Jeg viser metoden med en stativblander, men du kan piske denne i en bolle (hallo, tricep-trening!) Eller til og med legge kremen i en murkrukke og riste pokkeren ut av den.
Så la oss gjøre det!
Sett først boksen av full fett kokosmelk i kjøleskapet kvelden før du vil bruke den. Siden jeg nesten alltid glemmer å gjøre dette, er jeg på det punktet hvor jeg prøver å alltid ha to eller tre bokser klare til å gå i kjøleskapet. Du vil ha boksen i kjøleskapet over natten (minst 12 timer) eller lenger.
Ta boksen ut av kjøleskapet, snu den og åpne boksen. Krem og vann vil ha skilt seg, så hell vannet i en bolle.
Øs kremen i bollen til mikseren.
Pisk den på høy hastighet i noen minutter til topper dannes.
Når kokoskremen er tykkere, kan du søte den med ditt søtningsmiddel. Jeg liker å legge til vaniljeekstrakt eller kokosnøttekstrakt for å støte opp den tropiske smaken.
Jeg har matte kaker og cupcakes med dette, men det er også fantastisk på toppen av kaffe eller blandet med frukt til frokost.
Det er som en fantastisk kokosnøttsky som du kan spise. Delish.
En ting å merke seg: Jeg opplever at denne pisket krem - akkurat som vanlig pisket krem - ikke holder seg bra i varmen. Så hvis jeg bruker det som frosting, froster jeg enten rett før servering eller holder det som er frostet i kjøleskapet.
