Lær hvordan du skal steke maten din - det er en superenkel tilberedningsmetode

Learn How Shallow Fry Your Food Its Super Easy Cooking Method

Klar til å lære om en av de enkleste tilberedningsmetodene rundt? Det kalles grunne steking! Ree Drummond bruker denne metoden hele tiden for kylling, biff, fisk og svinekjøtt også. Det er en så enkel måte å få brun, sprø skorpe og god smak uten å måtte fylle en hel gryte med olje, eller bryte ut oljetermometeret som du må med steking. Les videre for flere enkle tips om hvordan du mestrer grunt steking.

Grunn steking, som også ofte omtales som stekepanne, er en metode der du fyller en grunne panne med olje, lar den boble og varmes opp, og legger maten i pannen, og sørger for at maten suser så snart den treffer pannen. Maten må sitte i den sydende oljen, uforstyrret, i noen minutter på hver side (se oppskriften for nøyaktige tider). Dette er en flott metode å prøve, siden den bruker mindre olje enn steking, men fremdeles gir et fint, sprøtt resultat.

Hvis du er klar til å steke middagen din i kveld, så prøv noen av Rees oppskrifter der hun bruker metoden. Hvis du er en biff elsker, vil du gå nøtter over henne Crispy Steak Fingers . Hvis du leter etter noe litt lettere, kan du prøve henne Svinekjøtt Milanese eller Crispy Chicken med Caesar Salat . Sørg for å følge tipsene nedenfor for å få de beste resultatene når du steker grunt.

Hva er den beste pannen å bruke når du steker grunt?

Bruk en tung bunnpanne med sider som går opp minst to inches. En skillepanne av støpejern anbefales.

Hvordan vet jeg når oljen er varm nok til å putte maten i?

Siden riktig temperaturolje er viktig for et sprøtt resultat, vil du være sikker på at du har det riktig. Du kan bruke et mattermometer (oljen skal være ca 375˚), eller du kan slippe et lite sprut vann i pannen (ca. 1/4 ts). Hvis vannet suser, fordamper det umiddelbart, er oljen klar. Hvis vannet bare sitter på oljen og ikke siver, vent et par minutter til og test igjen.

Hva kan jeg gjøre for å sikre at jeg får et skarpest mulig resultat?

1. La maten komme til romtemperatur før du legger den i oljen.
2. Maten skal være pisket eller panert (avhengig av oppskrift).
3. Ikke treng pannen! Dette reduserer temperaturen på oljen for mye og vil føre til fuktig mat.
4. Sørg for å la maten brunes ordentlig på hver side; ikke snu den flere ganger under stekeprosessen. En gang skal være nok hvis den er tilberedt riktig.
5. Så snart maten kommer ut av oljen, tøm den på papirhåndklær.
6. Hvis du lager flere satser, må du holde stekt mat varm i en 200 ˚ ovn.