Pasta Ai Quattro Formaggi
En herlig, osteaktig pasta som er perfekt sammen med biff ... eller bare av seg selv med en nydelig grønn salat. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:8porsjoner Forberedelsestid:0timer10minutter Steketid:0timer10minutter Total tid:0timertjueminutter Ingredienser1 lb. Angel Hair Pasta 1/2 c. Ristet Fontinaost 1/2 c. Revet parmesanost 1/2 c. Revet Romanoost 1/2 c. Geitost (chevre) 2 ss. Smør, mykgjort 1 C. Kremfløte 1 hel hvitløksfedd, skrelt 1/2 ts. Salt, mer å smake på Nykvernet svart paprika Hakket fersk persilleDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Varm krem i en liten gryte på komfyren over svak varme. Gni hvitløksfedd over hele innsiden av en stor serveringsskål.
Kok pasta i henhold til pakningsanvisningene i lettsaltet vann, lenende mot al dente-siden. Ikke overkok! Tapp pastaen, og vend den tilbake til kokekaret. Hell i fløte, tilsett smør og tilsett oster og salt og pepper. Rør forsiktig for å kombinere, tilsett varmt pastavann etter behov for konsistens. Ikke bland for mye; hvis det er små klumper av ost her og der, er det greit! Smak på og tilsett mer salt om nødvendig. Blandingsstadiet skal skje veldig raskt.
Gjør pasta om til en stor serveringsskål. Dryss med persille og server umiddelbart med en fin middels sjelden biff.
* Kan bruke de fire oster du vil!
Jeg inkluderte denne oppskriften i Black Heels-boka fordi det er en av de første (katastrofale) tingene jeg lagde til Marlboro Man da vi var sammen. Det var min favoritt pastarett fra favorittrestauranten min i hele Los Angeles: Intermezzo i West Hollywood. Intermezzo var dit vennene mine og jeg skulle dra når vi følte det som om vi hadde tjent en fin middag ute etter å ha studert i en hel time eller så… og det er der vi vil at foreldrene våre tar oss med på middag når de kommer på besøk oss på skolen.
Intermezzo var et drømmende, fantastisk sted med en utendørs overbygd uteplass fylt med trær og små hvite lys. Men det var pastaen - ikke stemningen - jeg husker resten av livet. Jeg drømmer om pastaen på Intermezzo regelmessig.
Retten jeg bestilte hyppigst var englehår med fire oster. Det var herlig. Så da jeg laget det til min (storfejordbruk, kjøttetende, ikke-pasta-galne) nye kjæreste på en av de første middager hjemme hos ham i landet, var jeg sikker på at det kom til å bli en hit. Jeg vil ikke gå i detalj her, men retten var en fullstendig flopp. Brukerfeil. Lev og lær.
Gjennom årene har jeg forbedret teknikken min og fremdeles lager Pasta ai Quattro Formaggi når som helst jeg trenger en smak av L.A.-dagene ... eller når jeg trenger en god, rik karbohydrat ved siden av en saftig filet eller ribbein.
pioner kvinne egg i et hull
Lag dette til kjæresten din på Valentinsdag. Du kan servere den sammen med biff eller sjømat, eller bare servere den med en nydelig grønn salat hvis din elskede ikke trenger noe slags animalsk protein til hvert måltid.
Det vil lyse opp livet ditt.
Rist først opp fire oster.
Skjønner?
Du kan bruke hvilke som helst fire oster du liker, og jeg bytter ofte ting i henhold til hva jeg har i kjøleskapet mitt. Jeg brukte Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, Fontina og geitost / chevre.
Chevre gir den en deilig krem og tang, og parmesan og Romano gir den en flott italiensk skarphet.
Men enhver oljeost vil gjøre det.
Bortsett fra kanskje Cheez Whiz. Vi vil kanskje lagre det for en annen gang.
gaver til tretten år gammel gutt
Varm opp litt fløte i en liten gryte.
Dette er faktisk - gispe - fullmelk, som jeg bare bruker i forbindelse med denne demonstrasjonen. Jeg var - gispe - tom for krem i går, så jeg måtte improvisere. Men vær så snill, vær så snill, vær ikke som meg; denne retten trenger den rike kremen.
Lov meg at du vil bruke kremen. Love?
Kok deretter pastaen. Jeg liker å bruke englehår, men linguine eller fettuccine fungerer også bra. Fusili ville også være guddommelig.
corned beef og kål oppskrift ovn
Veldig, veldig viktig: ikke kok opp pastaen. Hvis du gjør det, når du blander inn ostene, vil parabolen ligne på vannete ostegryn. Og du gråter. Gå for al dente, baby. Du vil være glad du gjorde det.
Når pastaen er klar, tøm den og kast den i en stor serveringsskål (eller pokker, rett tilbake i pannen) med et par spiseskjeer smør. Før du drenerer, reserver en god kopp eller to av det varme pastavannet; du trenger det om et øyeblikk.
Nyttig hint: Før du tømmer pastaen, bruk en varmebestandig målebeger til å ta ut et par kopper varmt pastavann. Du trenger det om et øyeblikk!
Hell i den varme (late som om den er) kremen ...
Og tilsett ostene.
Tilsett deretter litt salt og rikelig med nykvernet sort pepper.
gave til noen som har alt 2017
Rør deretter, med en stor skje eller tang, veldig forsiktig når osten smelter.
Tilsett eventuelt litt varmt pastavann her og der for å holde pastaen ikke for klumpete eller tørr. Konsistensen skal være glatt og kremaktig.
Stopp bare kort av at ostene blir helt smeltet. Gi den en rask smak og tilsett mer salt og pepper hvis den trenger det. Ikke undersalt!
For å servere, gni voldsomt et skrelt hvitløksfedd i hver serveringsskål ...
Og legg en fin servering o ’pasta i bollen.
helbredende englebønner
Dryss på litt hakket persille ...
Og server det med en gang. Sublim.
På grunn av all osten vil du ikke at dette skal sitte veldig lenge. Det må nytes akkurat nå!
Jeg er ikke så god med å vente. Denne retten er rett opp i smuget mitt.
Kos deg, vennene mine!
Søt Valentine's oppskrift kommer neste.
Her er pastaen som kan skrives ut:
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
