Peach Salsa
Den første fersken-salsaen jeg noen gang hadde endret livet mitt, og dette er ganske darn nær den virkelige tingen. (Pssst. Bruk ekte fersken hvis du foretrekker det! Men dette er slik jeg liker det, baby.) Annonse - Fortsett å lese nedenfor Yields:6porsjoner Forberedelsestid:0timerfemtenminutter Steketid:0timer0minutter Total tid:0timerfemtenminutter Ingredienserto bokser (28 unse) Ferskener i sirup, drenert, juice reservert 1 hel Medium rød løk, terninger veldig fin 1 hel rød paprika, frø og terninger veldig fin 1 hel Jalapeno, Seeded And Minced (inkluderer noen frø til krydder) 1/2 haug koriander, hakket 1/4 ts. Chilipulver (mer å smake) Dash av salt Juice Of 1 LimeDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Hakk ferskenene i små biter og kast dem i en bolle med alle de andre ingrediensene. Rør og tilsett en skvett av den reserverte saften. Smak på og tilsett litt mer salt og chilipulver hvis du foretrekker det. Dekk til med plastfolie og avkjøl i minst 1 time før servering. Server med tortillachips!
Den første gangen jeg noen gang prøvde fersken-salsa var i 1993. Ikke spør meg hvordan jeg kan huske disse tingene. Ærlig talt, på en skala fra 1 til 10 når det gjelder daglig glemsomhet, vil jeg si at jeg rangerer oppover 8 eller 9. Det er bare fordi jeg nå trofast bruker en gjøremål-app på telefonen min at jeg er i stand til å fungere som en normal person, men min naturlige tilstand er spredt glemsomhet. Jeg har imidlertid dette veldig rare området i hjernen min som henger på detaljer i en fjern fortid: Spesifikke ting jeg hadde på meg for eksempel med Marlboro Man. Hvert ord i hver episode av The Brady Bunch. Og akkurat når og hvor jeg spiste visse ting for første gang.
Ferskenesalsaen jeg spiste i 1993 var en del av en gavekurv mamma hadde fått fra en venninne til jul. Den var fylt med ting som sjokolade og vakuumforseglet røkt laks, og det var en krukke fersken-salsa med en pose blåkornflis. Salsaen var himmelsk og søt og krydret, og det er virkelig synd at moren min aldri fikk prøve den fordi jeg tror jeg polerte den av meg selv.
Her er en versjon som er nær originalen, selv om du aldri virkelig kan gjenskape helt første gang du noen gang prøver noe deilig, kan du?
(Men å prøve det er gøy!)
Lopp av toppen og bunnen av en jalapeno og terning den veldig fin. Inkluder noen frø / membraner hvis du vil ha litt svettevarme ... la dem være ute hvis du vil holde ting mildere.
alt jeg ville ha var en smultring
Terning opp litt løk. Jeg brukte rødløk fordi fargen er så vakker med de oransje ferskenene ... men selvfølgelig kan du bare bruke gule eller hvite løk også.
Rød paprika! Så og terninger opp. Jeg brukte nesten kviste pimentoer fordi jeg er fordomsfri på den måten ... men jeg hadde en rød paprika, så jeg bestemte meg for å ta en tur på den ville siden og leve det livet jeg ble født for å leve.
Ekte bekjennelse: Når jeg har laget dette før, har jeg kastet jalapeno, løk og paprika i matprosessoren for å få dem til å bli pulverisert før jeg legger dem til ferskenene, men GJET HVA? Jeg tror matprosessoren min ble rammet av lyn under stormene på lørdag, for da jeg prøvde å bruke den til å lage en graham cracker-skorpe i går etter kirken, svarte den ikke.
Død.
Å, menneskeheten!
Gjett hva?
Jeg bruker fersken på hermetikk. Ikke vær sint på meg. Jeg har to veldig gode grunner:
1. Fersken er ikke i sesongen ennå.
2. Selv om fersken var i sesong, er fersken hermetisert helt tillatt når du lager fersken salsa! De er ømme og søte og gir en fin konsistens.
Amen.
Tøm ferskenene, reserver juice, og ta tak i noen om gangen ...
Og skjær dem i små biter.
Fortsett til du har en haug!
Merk: Jeg har også laget fersken-salsa der alt går inn i matprosessoren (vel, i gamle dager da jeg hadde en matprosessor), men jeg vil ikke anbefale denne metoden fordi fersken er så myk og bryter opp så lett , mister du skjønnheten til de søte, saftige bittene. Jeg mener biter. Jeg mener biter.
hvit sommerfugl betydning
Kast ferskenene i en bolle ...
Kast deretter den herlige trioen med jalapeno, løk og paprika.
Klem inn litt limesaft (det balanserer det søte) ...
Dryss i litt chilipulver, bare for spark (og for et spark)! Ikke mye - en liten klatt vil gjøre deg.
Eller et dryss, i dette tilfellet.
Koriander gjør alt perfekt! Ta en håndfull og hakk den opp ...
Dryss den deretter i ...
Og (dette er helt valgfritt) drypp i litt av den reserverte saften.
Rør det for å kombinere, gi det en smak ...
Og tilsett litt salt hvis du tror det trenger det.
Så deilig! Nå er salsaen faktisk bedre hvis du kjøler den litt, så gi barna dine posen med tortillachips og be dem holde dem fra deg i minst to timer, uansett hvor hardt du tigger.
Egentlig ikke bry deg. Det ville aldri fungere hjemme hos meg. De tar sjetongene og spiser dem alle.
(Gutter, jeg snakker med deg ...)
Dette er så deilig. En søt og herlig godbit, og så deilig med tortillachips av noe slag.
Det er også en flott topper for grillet kylling eller fisk.
Det er også kjempegodt på en stor, honkin ’quesadilla.
Ta tak i oppskriften fra sidefeltet, eller følg lenken nedenfor til den utskrivbare oppskriften på Tasty Kitchen. Nyt!
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
