Pizza ruller

Pizza Rolls

Velsmakende små underverk!

Forvarm ovnen til 400 grader. Rull ut pizzadeigen på en melet overflate til den er et stort rektangel. Smør med litt olivenolje og dryss over salt. Spre overflaten med marinara saus, og dryss deretter rikelig med parmesan. Legg et par lag med mozzarellaskiver over hele sausen. Smør pesto over hele osten. Legg på andre pizzaingredienser (pepperoni, etc.) du vil ha.

Pakk inn strengost og legg den i en linje øverst på deigen. Rull den mot deg slik at strengosten spinner opp midt i deigrullen. Skjær i 1 tommers biter og legg i en bakebolle eller stekepanne. La rullene heve i 20 minutter.

Stek i 15 minutter, til brødet er gyldent og fyllene er sprudlende. Fjern og server umiddelbart med ekstra marinara saus.

Jeg har noen ansvarsfraskrivelser om disse sprø rundstykkene, som jeg laget i går på et innfall siden jeg hadde et halvt parti kanelrulldeig til overs fra lørdag.

1. Jeg jobbet uten noen oppskrift, og hadde ingen plan. Ideen kom sammen på omtrent 5 minutter. Litt som ideen min om å starte en blogg for 10 år siden.

2. Jeg hadde ikke alle ingrediensene jeg normalt ville ha ønsket: Jeg hadde lite ost, hadde ingen pepperoni, ingen svarte oliven og så videre. Med andre ord, jeg var totalforberedt.

3. Jeg kunne ikke finne kameraet mitt hvor som helst, og ga til slutt opp og bestemte meg for å bruke iPhone til å fotografere denne oppskriften. Så, ikke krenkende for iPhone, men hvis disse bildene mangler litt noe-noe, vet du hvorfor.

4. Som nevnt ovenfor avviklet jeg å lage disse rundstykkene fordi jeg hadde rester av deig fra å lage kanelruller på lørdag, og det var det som ga meg ideen om å rulle ut et rektangel med deig, fylle den med ingredienser, rulle den opp, skjære og bake den. Men etter hele opplevelsen bestemte jeg meg for at neste gang jeg lager disse babyene, vil jeg bruke en ekte pizzadeig med litt mer tygg til. Denne deigen var litt for myk til å passere til pizza. (Oppskriften nedenfor krever pizzadeig.)

Men bortsett fra det, gikk alt helt etter planen! Ha.

Dette er halvparten av deigoppskriften, og den lå i kjøleskapet i ca 36 timer. Det er best å lage denne oppskriften når deigen er veldig kald, så fortsett og putt den på en melet overflate rett ut av kjøleskapet.

Rull den ut til den er veldig flat ...

Drypp så på litt olivenolje og spred den i et tynt lag ...

Og dryss skorpen med salt.

Ta en krukke med marinara eller pizzasaus ...

Slipp skjeer over hele skorpen ...

Fordel den deretter i et enkelt lag og dryss hele overflaten med revet parmesan. Som jeg sa tidligere, hadde jeg lite italienske oster i kjøleskapet mitt - jeg vet ikke hva som skjedde! Lite parmesan, lite mozzarella, og jeg skal i butikken i dag. Jeg kan ikke la dette noen gang skje med meg igjen, da jeg syntes det var veldig skremmende.

Lite ost? Meg? Hva kommer verden til?!?

Du ser på all mozzarellaen jeg hadde igjen, og det er derfor den er så mager. Hvis jeg hadde min vanlige stash, ville jeg ha satt minst et par lag med skiver på - og sannsynligvis tre.

Oh, og om mozzarella: Dette er god ol ’amerikansk skiver mozzarellaost, ikke den lyse hvite friske mozzarellaen som selges i kuler. Jeg tror sistnevnte faktisk ville være litt for vassen for denne oppskriften og kan resultere i litt deig rot, så i dette tilfellet anbefaler jeg masseproduserte supermarkedsting!

På dette tidspunktet i livet ditt, kan du legge til noen andre pizzafikser: hakkede (eller hele) skiver pepperoni, kokt og smuldret italiensk pølse, hakkede sorte oliven, urter ... listen fortsetter! Jeg holdt det enkelt fordi jeg egentlig bare ville leke.

Men åh! Jeg hadde tilfeldigvis en halv krukke pesto i kjøleskapet mitt.

Basilikum har ikke tatt av i hagen min ennå. Det tar ytterligere seks uker eller så.

gave til 13 år gammel gutt

Oversettelse: Det blir en evighet eller så.

Skynd deg, basilikum! Jeg trenger deg i livet mitt.

Smør det over osten ...

Og så bestemte jeg meg for å prøve noe rart.

Jeg pakket ut noen biter av strengost og la dem i en linje over toppen av deigen.

Jeg gjentar: Jeg aner ikke hva jeg gjør eller hvordan dette kommer til å bli.

Men det er brød og ost, venner. Hva kan muligens gå galt?

Start på strengostenden og rull deigen mot deg, og prøv å holde rullen så tett som mulig. Merk at jeg hadde tatt meg tid til å komme til dette punktet, og at deigen ikke var like kjølt lenger - og begynte derfor å bli litt myk ... og tøff å håndtere. Jo kaldere deigen, jo bedre holder ruller sammen!

Klem endene sammen, og rull deigen over slik at sømmen vender ned.

Skjær den i halvparten rett ned i midten, og skjær deretter skiver som er omtrent 1 tomme tykke (eller litt tynnere er det også bra!) Bruk en takket kniv for å gjøre skjæringen lettere.

Legg rullene, kuttet med siden opp, i en bakepanne (eller jernpanne, hvis du vil være rustikk og sjarmerende.)

La rundstykkene sitte og heve seg litt, mens du forvarmer ovnen til 400 grader.

Stek dem i omtrent 15 til 18 minutter, til de er varme og sprudlende ... slik!

Nå, mens strengosten i midten er en god idé og alt - jeg mener det er ost; det er ingenting mer som kan sies - Det er en liten komplikasjon ved at jo lenger rullene sitter i pannen etter å ha kommet ut av ovnen, jo mer smelter osten. Hvis de sitter for lenge før du serverer dem, vil strengosten bare smelte helt ned til bunnen av rullene, og etterlate et lite gap i midten av hver rull. Dette er på ingen måte en dårlig ting - smeltet ost er det aldri - men hvis du ønsker å holde osten i sentrum, kan du servere dem rett ut av ovnen. Jeg tenkte at å fryse strengost før du ruller den inn i rundstykkene, kan hjelpe litt, da det vil kjøpe litt mer tid å la brødet bli ferdig uten å smelte osten helt. Jeg prøver det neste gang!

Og jeg fortsetter å prøve til jeg får det riktig.

Det er for kunsten.

Server den med en side av varm marinara ...

Og en super hjertelig appetitt!

Ingen nøyaktige målinger eller mengder - bare bruk det du har, og ha det gøy å gjøre det!