Pull Apart Bread
Jeg brukte kanelrulldeigen min (og glasur) til å lage et parti av det allestedsnærværende uttrekkbare brødet. Hjelper til at deigen blir veldig kald før du kjevler den ut. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:12porsjoner Forberedelsestid:1time30minutter Steketid:0timer30minutter Total tid:totimer0minutter IngredienserDeig 2 C. Helmelk 1/2 c. Canaola olje 1/2 c. Sukker 2 1/4 ts. Aktiv tørrgjær 4 c. All-purpose mel 1/2 c. (tillegg) All-purpose Mel 1/2 ts. Bakepulver 1/2 ts. Bakepulver 2 ts. Salt 1 pinnesmør, smeltet 1 1/2 c. Sukker 3 ss. Malt kanel Ising 3 c. Melis 2 ss. Smør, smeltet 1 ss. Maple Extract 1/3 c. Helmelk Dash av saltDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse DOUGH For å lage deigen, kombiner melk, rapsolje og 1/2 kopp sukker i en stor gryte. Varm det opp til det er veldig varmt, men ikke kokende. Slå av varmen og la den avkjøles til den er varm (slett ikke varm.)
Dryss over gjæren og tilsett 4 kopper mel. Rør for å kombinere, legg deretter lokket på gryten og la den heve i 1 time. Rør inn ytterligere 1/2 kopp mel, sammen med bakepulver, natron og salt etter 1 time. Hvis deigen er for klissete, rør inn ytterligere 1/2 kopp mel.
Legg deigen i kjøleskapet i minst 1 time for å gjøre det lettere å jobbe med.
Kjevle deigen ut på en melet overflate. Drypp på smeltet smør og smør slik at det dekker all deigen. Bland sukkeret med kanelen og dryss det over hele deigen. (Deigen skal se veldig dekket ut.)
Skjær deigen i 6 til 8 strimler, og stabl deretter alle strimlene i en bunke. Skjær bunken med strimler i 6 skiver. Plasser stablene sideveis i en smurt brødform. Ikke stikk skivene i pannen. (Du kan ha noen få rester.)
Dekk til med et oppvaskhåndkle og la det heve i 20 minutter. Forvarm ovnen til 350 grader. Sett kjelen i ovnen og stek i 30 minutter, og kontroller at den ikke blir for brun på toppen i 20 minutter. Det er viktig å bake brødet lenge nok til å sikre at midten ikke blir for deig, for hvis det er, vil det ikke trekke lett fra hverandre. Hvis toppen ser ut som den blir for brun, skal du dekke den lett med aluminiumsfolie resten av steketiden. GJENT: DET ER VIKTIG Å BAKE BRØDEN LENGT FOR SENTRET TIL IKKE LENGER Å VÆRE DEGE.
Fjern pannen fra ovnen når den er ferdig. Kjør en kniv langs kantene og ta brødet ut av pannen. Bland sammen glasuringrediensene og drypp over toppen, slik at den kan synke ned i sprekkene. Server varm eller romtemperatur!
(Merk: Du kan også lage en tranebær-oransje versjon med appelsinmarmelade, brunt sukker og tørkede tranebær!)
Jeg har ikke laget noen bein om det faktum at jeg har blitt bitt av Pinterest bug, og med bug mener jeg en gigantisk hjernesugende arachnid som de i Starship Troopers.
Ikke egentlig. Det jeg mener er at jeg elsker Pinterest. Det tok meg lang, lang tid å finne ut hva den store avtalen er. Men nå forstår jeg det helt. Jeg verner om brettene mine. Jeg er kresen med pinnene mine. Jeg er interessert, mann.
Det morsomme med Pinterest er imidlertid at det er disse ... trendene. For eksempel kan du i utgangspunktet ikke bruke tid på Pinterest før du vil belegge hver overflate i huset ditt med tavlemaling. Du kan heller ikke bruke tid på Pinterest uten å overbevise deg selv om at du kan lage din egen lysekrone av murverk og piggtråd. Du kan heller ikke bruke noe tid på Pinterest uten til slutt å tro at fargerike spraymaling er svaret på alle livets dilemmaer.
Og du kan definitivt ikke bruke tid på Pinterest uten å ville lage brød som kan trekkes fra hverandre. Det er overalt. Absolutt overalt. Så etter ukesvis med bilde etter bilde av ting, bestemte jeg meg for å lage noen i går. Jeg brukte min go-to kanelrulldeigsoppskrift, som faktisk er svaret på alle livets dilemmaer. Så det ordnet seg perfekt!
Egentlig fungerte det ikke perfekt. Men det gikk bra. Jeg lærte noen harde leksjoner underveis, og jeg vil fylle ut når jeg går videre.
Her er hva du trenger for deigen! Pluss gjær, som jeg glemte å stikke på bildet.
Ikke vær som meg.
Jeg lagde et dobbelt parti deig, så bare kutt alt jeg gjør i to. Mål litt melk og hell den i en stor gryte eller kjele.
Mål deretter litt rapsolje ...
Og hell det i ...
Sammen med litt sukker.
Rør det for å kombinere, og varm det til det er veldig varmt, men ikke kokende.
Fjern den fra varmen og la den avkjøles til den ikke lenger er varm. Må være varm - mye varmere enn lunken - men definitivt ikke på den varme scenen.
Er det merkelig spesifikt nok for deg?
Ta tak i de helt upraktiske - men søte, så du bryr deg ikke - keramiske måleskeer ...
Og mål 2 1/4 ts gjær ...
Dryss den så over den varme melkeblandingen.
Ta tak i det veldig upraktiske - men frilly, så du ikke bryr deg - målekoppen ...
Og mål 4 kopper mel ...
Og kast dem over gjæren.
Rør det rundt (det blir veldig, veldig klebrig), legg lokket på gryten og sett det til side for å heve i en time.
Slik ser det ut! Egentlig vil det se ut som halvparten av dette. Med mindre du også vil doble det, i så fall vil det se slik ut!
Kast ytterligere en halv kopp mel, litt bakepulver, natron og salt oppå deigen ...
Og rør det rundt til det hele er kombinert.
* Nå gjorde jeg ikke dette, men jeg tror deigen vil være mye lettere å jobbe med hvis du stikker den i kjøleskapet i en time.
Kast deigen på en melet overflate ...
Og rull den til en semi-rektangelform.
Smør mykgjort smør over hele overflaten, og ikke glipp av et sted!
Bland litt sukker med litt kanel ...
Og rør det rundt for å kombinere.
Dryss det over hele deigen ...
Inntil den er helt belagt.
Men her er noe jeg lærte! Jeg strødde ikke på nok kanelsukker. Jeg tok den samme tilnærmingen jeg tok med kanelrullene mine, men det viste seg at for det uttrekkbare brødet måtte det være mer belegg mellom lagene.
Og snakker om lag ... her er hva du gjør videre.
Skjær rektangelet i seks til åtte striper med samme bredde.
Og stab dem forsiktig oppå hverandre. Bruk en slikkepott hvis deigen virker litt myk.
Smør en brødpanne ...
Skjær deretter bunken i seks stykker.
Nå har du flere små stabler med deigfirkanter!
Legg deretter stablene i brødformen sidelengs.
En ting jeg lærte, skjønt: Ikke klem pannen for stramt! Skivene trenger bare en liten bit plass til å puste.
(Du har noen ruter igjen.)
Nå dekker du kjelen med et oppvaskhåndkle og legger den til side i 30 minutter eller så.
Så når den er hevet, skyv den inn i en 350 graders ovn i 30 minutter!
Tada! Søt, ikke sant?
Men jeg lærte noe annet. Jeg bakte ikke dette lenge nok. Dette var etter cirka 15 minutter, og mens det så perfekt ut på toppen, var innsiden - jeg fikk vite senere - fortsatt litt for myk til å lett kunne skilles fra hverandre. Derfor min foreslåtte 30 minutters steketid.
Imidlertid: Du vil se toppen av brødet. Halvveis, hvis det ser ut som det begynner å bli for brunt, må du dekke det løst med aluminiumsfolie for resten av steketiden.
Jeg bestemte meg for å helle på den samme glasuren jeg brukte til kanelrullene mine, som er melis, smeltet smør ...
Maple ekstrakt ... (litt kaffe hvis du har noe brygget) ...
Noe melk og et lite salt.
Visp den rundt ...
Inntil det er veldig glatt.
Drypp det så på.
Drypp det sakte slik at det siver inn i sprekkene!
Ja. Ja, ja, ja.
Hvis litt er bra ... mye er bedre!
Dette var så veldig bra.
Så gjett hva? Jeg lagde et nytt parti. Bare denne gangen tok jeg litt søt oransje syltetøy ...
Og fordel den på deigen med smør og brunt sukker ... og en god dryss salt for å skjære all den klebrig søtheten!
tre bønne salat oppskrift pioner kvinne
Så strødde jeg på noen tørkede tyttebær ...
Og gikk på prosessen med å kutte ...
Stabler…
Og kutte igjen.
Så stablet jeg dem i en annen brødpanne ...
La dem reise seg ...
Og bakt vekk!
Jeg gjorde en kremost-glasur med kremost, melis, appelsinjuice og et lite salt. Den var litt tykk, men til slutt sivet den ned i sprekkene.
En tanke: Den klissete marmeladen gjorde lagene virkelig ... klissete. Å bake brødet lenger hjalp veldig, men med kliss mellom lagene er det mye vanskeligere for lagene å skille seg.
Uansett, femten tusen leksjoner senere ... og det uttrekkbare brødet ble veldig deilig! Og jeg vil være bedre rustet til å gjøre den perfekt neste gang.
Her er oppskriften jeg brukte. Lykke til!
Jeg innser at lykke ikke vanligvis er slik jeg avslutter oppskriftsinnlegg. Men det fikk meg til å le å skrive det akkurat nå.
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
