Rigatoni With Summer Vegetables
Dette er en perfekt pastaoppskrift for hele familien.
Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:4 - 6porsjoner Forberedelsestid:0timer25minutter Total tid:0timer25minutter Ingredienser
Kosher salt
1 lb.rigatoni
2 ss.saltet smør
2 ss.
oliven olje
toliten gul squash, halvert i lengden og tynt skåret
4hvitløksfedd, finhakket
3
ører mais, kjerner avskåret
Revet skall og juice av 1 sitron
8 oz.sukker snap erter, trimmet og halvert på tvers
Svart pepper, etter smak
8 oz.bocconcini (mini mozzarella baller), halvert eller kvartet
1/2 c.revet parmesanost, pluss mer til pålegg
1/4 c.hakket fersk basilikum
Denne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse- Kok opp en stor gryte med saltvann. Tilsett pastaen og kok etter etiketten for al dente.
- I mellomtiden smelter du smøret med olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett squashen og kast den til pelsen. Kok under omrøring til squashen er nesten øm, ca 3 minutter.
- Tilsett hvitløk og maiskjerner i stekepannen og kok, kast til maisen er mørt, 2 til 3 minutter. Slepe i & frac34; kopp pasta kokevann fra gryten og tilsett sitronskall og juice. Kok opp og la det surre til væsken er redusert, 2 til 3 minutter.
- Når pastaen er ca 2 minutter etter at den er ferdig, tilsett sukkerknapper i kokende vann og kok til de er bare møre. Tøm pastaen og ertene sammen.
- Tilsett pasta og erter i stekepannen med squash og mais. Tilsett 1 ts salt og noen kverner pepper. Kast for å belegge pastaen godt. Fjern fra varmen. Kast mozzarellaen, dryss parmesan og dill og kast den igjen. Dryss hver porsjon med mer parmesan.
