Roasted Carrots With Spring Pesto
I stedet for din typiske pesto, er denne fullpakket med herbysmak og tekstur fra ristede mandler, fersk mynte og persille. Det er perfekt for våren!
leker for 13 år gamle gutterAnnonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:6 - 8porsjoner Forberedelsestid:0timer30minutter Total tid:0timerFire femminutter Ingredienser1/2 c.
rå mandler
3 pundgulrøtter, skrelt, kuttet i 2- til 3-tommers biter og kvartet på langs
1/2 c.pluss 2 ss olivenolje
2 1/2 ts.
kosher salt
1/2 ts.sort pepper, pluss mer å smake
1 C.frisk Mint
1 C.
fersk persille
1sitron
292 engelnummerDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse
- Forvarm ovnen til 475˚. Spred mandlene i en liten ovnfast stekepanne eller på et lite stekeplate og stek, rør en gang, til de er ristet, ca 7 minutter. La avkjøles helt.
- Del gulrøttene mellom 2 bakeplater. Tilsett 1 ss olivenolje, 1 ts salt og & frac14; ts pepper til hvert bakeplate og kast. Stek, rør en eller to ganger, til gulrøttene er møre og brunet rundt kantene, ca 15 minutter.
- I mellomtiden legger du de ristede mandlene i en kjøkkenmaskin og puls til de er grovmalt. Tilsett mynte og persille; med motoren i gang, drypp i den resterende & frac12; kopp olivenolje og bearbeid den til ganske glatt. Riv sitronskall i matprosessoren, og puls deretter for å kombinere. Krydre med de resterende & frac12; ts salt og noen kverner pepper.
- Overfør gulrøttene til et stort fat. Tilsett pesto og kast godt. Klem sitronsaften over gulrøttene og kast.
