Frakt og spørsmål

Shipping Q

Merknad fra PW: Marlboro Man skrev i forrige uke et innlegg der han skrev en dag i forrige uke da han og barna sendte storfe fra gården. Innlegget ble kalt Shipping Cattle From the Farm, fordi jeg elsker å virkelig tenke utenfor boksen når det gjelder å gi titler til innlegg. Uansett var det flere spørsmål i kommentarene den dagen, og fordi min elskede nyter muligheten til å snakke om landbruk, ønsket han å svare på dem for deg i dag.

Spørsmål: Hvorfor vil ikke kjøperne ha noe av storfeet? På hvilket grunnlag velger de å ikke ta visse dyr?

Svar: Det viktigste kjøpere ser etter er forkrøplede dyr, okser (disse storfeene var styringer) eller styrer med en annen defekt. Kjøpere vil vanligvis ikke ha okser fordi de er mindre verdt enn styring. Årsaken til at steer er mer ønskelig enn okser, er at kjøttet fra okser er mye tøffere enn kjøtt fra steer.

På denne dagen var Hal (kjøperens representant) også ute etter å ta av storfe som var for store, for små eller som hadde for mye Brahma-innflytelse, noe som for Hal er noen innflytelse i det hele tatt. Vel vitende om at vi ville ha nok av storfe å velge mellom denne dagen, sorterte vi ut mange flere storfe enn vi normalt ville gjort.

Spørsmål: Så hvis Hal ikke tok noen av disse dyrene, hvor går de? Tilbake til ranchen?

A. De bodde på gården og vil senere bli solgt til en annen kjøper.

Spørsmål: Et spørsmål jeg ikke har sett, er hvem som kjøper over 1 million pund oksekjøtt? Dagligvarekjede, restaurant eller bare noen som virkelig liker å spise biff?

A. De siste tjue årene har vi solgt det meste av storfeet vårt direkte til et av de største fôringsselskapene. En av de interessante tingene med landbruket er mengden avtaler som gjøres med bare et håndtrykk. Vi har solgt mye storfe til Cargill gjennom årene med bare et håndtrykk, og har aldri en gang hatt et problem. Vi hadde priset disse storfeene tidligere, da markedet var litt høyere. Til tross for at Cargill sannsynligvis kunne kjøpe noe annet billigere på dagens marked, og vi ikke hadde en skriftlig kontrakt, nølte de aldri med å gå videre og kjøpe storfe. Baksiden er at Tim og jeg flere ganger i løpet av de siste par årene har priset storfeet vårt for tidlig og avviklet og kostet oss ganske mye penger da vi måtte levere storfeet (for da var markedet mye høyere). Gutt, er det vondt å levere dem når det er tilfelle.

Spørsmål: Jeg lurte på - regnes storfeet ditt som 'gress ferdig' når du selger dem fra gården din, eller skal de til en fôringsoperasjon for litt mer 'etterbehandling' før de behandles?

A. Alt storfe vi selger går videre til en slags kornmatingsoperasjon, der de er ferdige på en kornbasert rasjon. Nesten alt av storfekjøtt i USA kommer fra storfe som tilbringer mesteparten av livet på en ranch eller gård som vår, og blir deretter sendt til en fôrgård de siste 80 til 120 dagene.

Spørsmål. Du har solgt over 1200 kyr. Venter du til neste år med å selge mer? Hvor langt må du gå på hest for å samle dem?

betydningen av 555 i Bibelen

A. Vi har fortsatt mer å sende i år. Disse storfeene var alle innen to miles fra pennene. Slik gården vår er anlagt, samles hvert beite enkelt i en av de mindre fellene som fører inn i pennene. De fleste beitene er omtrent en kvadratkilometer store eller ca 640 dekar, slik at du kan komme deg rundt hver beite og ta dem til pennene uten å måtte ri over 3 til 4 miles.

Spørsmål: Jeg er nysgjerrig, jeg spør dette med all respekt, hvordan dere forener alt ovenfor med den elendige enden som dyra møter.

A. Vi oppdretter og dyrker storfe for produksjon av kjøtt. Jeg vet at vi gjør alt vi kan for å ta så godt vare på dem som vi kan mens de er her i vår omsorg, fra å fôre dem i storm, doktorere dem når de er syke eller hjelpe til med å levere kalver. Vår jobb er å ta vare på dem. Jeg kjenner mange mennesker i denne bransjen, og jeg kan ikke tenke på en person som ikke forstår at jo bedre jobb vi gjør med å ta vare på dyrene som er i vår omsorg, jo bedre vil disse dyrene gjøre.

Spørsmål: Har du noen gang brukt grensekollier til storfe? Eller brukes de bare til sau?

A. Border Collies er utmerkede kuhunder, men jeg er ikke en god nok hundetrener til å bruke dem konsekvent.

hvordan lage mat med fersk salvie

Spørsmål: Det eneste spørsmålet mitt er, på hvilken gudforlatt time på dagen må du stå opp for å oppnå denne prestasjonen?

A. Om morgenen på gården sto vi opp klokka 05:30. Når du sender, vil du være ute og samle storfe i dagslys, så våknetiden din blir diktert av når solen kommer opp. Denne morgenen kom solen opp rundt 6:30. På sommervarmen står vi opp tidligere.

Spørsmål: Jeg er ikke et barn, men jeg vil gjerne jobbe på ranchen din! Gjør du noe sånt?

A. Vær forsiktig med hva du tilbyr; Jeg tar deg kanskje med på det.

Spørsmål: Jeg lurer på forholdene i lastebilen?

A. Lastebilene er lovlig begrenset til å kjøre ikke mer enn 50.000 pund. Dette eliminerer ethvert incitament til å tette storfe for tett inn i lastebilen, og som nevnt ovenfor forstår de fleste involverte at jo bedre storfe blir håndtert, jo bedre vil de gjøre i det lange løp. Jeg vet fra lasting og lossing av mange lastebiler at når storfeet er i lastebilen omgitt av annet storfe, er de rolige. Det er først når du går inn i lastebilen med dem at de pleier å bli rørt.

Spørsmål: Jeg vil gjerne vite hvor biffet ditt selges!

A. Alt storfe vi oppdretter går inn i den generelle næringskjeden og selges mest sannsynlig gjennom dagligvarebutikker.

Sp. Jeg la merke til Cargill-kvitteringen. Går alt biffet ditt dit? Vil du heve biff annerledes, avhengig av den endelige kjøperen, som i, hva du gir dem mat eller hvor store de kan vokse? Vil du trenge en mindre styring for å spise godt?

A. I de siste årene har det meste av storfeet vårt blitt solgt til Cargill. Vi ville ikke gjøre noe annerledes for andre kjøpere. Egentlig skal storfe være litt større for god spising.

Spørsmål: Bruker du kuttehester som er prestasjonsavlet, eller er det bare velvillige kvarthester som ikke nødvendigvis vil konkurrere på kappearrangementer?

A. Vi har begge deler. Noen kutter hestens avvisning, og andre er bare hester vi oppdrettet for å være gode ranchhester. Begge er utmerkede kuhester. Alle ranchhestene våre er kvarthester.

Spørsmål: Jeg forstår å sende biffen, men begynner du på nytt? Oppdretter du storfe eller bare oppdretter du det? Og hvor gamle er de når de sendes ut?

A. Godt spørsmål, og svaret er litt lenger enn jeg kan gjøre akkurat nå. Jeg vil skrive et innlegg senere denne uken der jeg forklarer de forskjellige fasettene av vår ranchdrift.