Skillet middagsruller med hvitløk-urtesmør

Skillet Dinner Rolls With Garlic Herb Butter

Du trenger ikke å kna denne deigen i det hele tatt - det er den beste delen!

1. Hell melk, vegetabilsk olje og sukker i en middels gryte og rør for å kombinere med en tresleiv. Varm opp blandingen over middels varme til den bare begynner å koke. Fjern straks fra varmen og la avkjøles til lunken (mellom 90 ̊ og 110 ̊), ca. 15 minutter. Blandingen må være varm nok til å være et gjestfritt miljø for gjæren, men ikke så varmt at den dreper gjæren og gjør den inaktiv.
2. Rør inn 2 1/2 kopp mel og gjær når blandingen har riktig temperatur. Etter at gjæren og melet er innarbeidet, tilsett de resterende 2 koppene mel og rør for å kombinere. Dekk pannen med et kjøkkenhåndkle og sett til side til deigen dobler, omtrent 1 time.
3. Når deigen har hevet, tilsett bakepulver, natron og salt og rør til den er godt kombinert.
4. Klyp av biter av deigen og rull dem til 2-tommers baller (ca. 24). Plasser rullene i en 12-tommers støpejernspanne, dekk med et kjøkkenhåndkle og sett til side til rullene dobler i størrelse, omtrent 1 time.
5. Forvarm ovnen til 400 ̊. Overfør skillet til ovnen og stek rundstykkene til de er gyldenbrune på toppen og gjennomstekte, 17 til 20 minutter. I mellomtiden kombinerer du smør, hvitløk, persille og salvie i en middels mikrobølgesikker bolle og mikrobølgeovn til den er smeltet, ca. 1 minutt. Pensle hvitløk-urtesmøret på de varme rundstykkene før servering.