Søtpotetfries

Sweet Potato Fries

En deilig tilbehør eller matbit!

Forvarm ovnen til 450 grader.

Smelt smøret og skum av skummet. Tilsett hvitløk, krydret salt, chilipulver og sort pepper. Rør med en gaffel.

Kast en søtpotet i en stor bolle i smør / krydderblandingen. Legg på to bakeplater og stek i ovnen i 15 til 17 minutter, rist pannene halvveis, til frites er sydende (se på slik at kantene ikke brenner). Fjern fra ovnen og la den sitte på pannen i 5 minutter. Dryss sjenerøst med salt!

Bland majonesen med ketchupen (eller Sriracha). Server pommes frites med dipsausen!

Merk: Søtpoteter blir ikke altfor skarpe, men de skal være faste ... og selvfølgelig deilige!

Jeg lagde søtpotetfries i ovnen i går, og jeg snacket på dem mens jeg så på en episode av Forensic Files på HLN mens guttene mine så på fotball i stuen. Og mens vi handler om rettsmedisin, forbløffer det meg hvordan og hvorfor noen noen gang tror at de kommer til å komme seg unna med noe kriminelt. Menn og kvinner med pinsett, mikroskop og Luminol er alt for dyktige og smarte til å la det skje!

Takk for at du lyttet til de dokumentariske TV-relaterte proklamasjonene mine.

Og takk på forhånd for å lage søtpotetfries en gang denne uken! Det vil gjøre meg glad når jeg vet at du nyter en av de beste snacksene i verden.

Ta litt søtpotetfries ...

Skrell av huden ...

Og skjær taterne i 4 til 5 skiver. (Bare vær forsiktig, ettersom søtpoteter kan være litt vanskeligere enn vanlige poteter. Ikke kutt deg selv!)

Så er det bare å stable opp to eller tre skiver om gangen og kutte i den andre retningen for å lage pinner.

Du kan kutte pinnene så tykke eller tynne som du vil, og du kan også kutte potetskivene i to før du kutter pinner hvis du vil ha en hel haug med bite-sized søtpotetfries. Opp til deg!

Kast dem alle i en bolle og sett dem til side i et sekund ...

Mens du smelter litt smør! Jeg lot dette gå litt forbi den smeltede scenen til den var litt brunet.

Da, og dette er ikke obligatorisk, skum skummet av toppen.

Nå kan du bare kaste dette hvis du vil ... eller du kan være rar som meg og legge det til potetmosen du lagde til middag senere på kvelden.

Igjen: Opp til deg!

Men jeg vil anbefale sistnevnte.

Nå er det bare å krydre smøret: Jeg brukte krydret salt ...

Chilipulver…

Og sort pepper. Kast også inn et par fedd presset hvitløk! Himmelsk.

(Bruk krydder du vil! Paprika, løkpulver, biffkrydder, spisskummen ... alt går.)

Rør rundt dette til det hele er blandet sammen ...

Hell den over søtpotetene, og sørg for å få alle flekkene og flekkene.

Kast dem rundt med hendene ...

Inntil de alle er ferdig belagt.

Hell så søtpotetene på to bakeplater ...

Og rist dem rundt slik at de ikke er overfylte på pannen.

Så er det bare å stikke dem i en varm (450 graders) ovn i omtrent 15 minutter, og riste pannene en eller to ganger under tilberedningen. De skal suse når du tar dem ut!

Jeg liker å la dem ligge på pannen i 3-5 minutter før jeg tar dem av ...

(Åh, og dette ville være en flott tid å dryss pommes frites med salt!)

beste kamskjellpoteter og skinkeoppskrift

Og det er den perfekte tiden å piske litt dypsaus! Ta litt Sriracha hvis du har det. Og jeg håper inderlig at du har det.

Sriracha er livet mitt.

(Men du kan også bruke vanlig ol ketchup!)

Bland 3 deler majones med 1 del Sriracha eller ketchup ...

Og bland det sammen med en gaffel til det er en vakker nyanse av lakserosa.

Hvis du brukte Sriracha, er dette Spicy Mayo.

Hvis du brukte ketchup, er dette Fry Sauce!

Så er det bare å servere pommes frites sammen med en tallerken med den vakre sausen.

Mmmm. Jeg elsker søtpotetfries, spesielt når de er på den tynne siden slik. Vær oppmerksom på at når de blir bakt i ovnen, vil de ikke være for skarpe som de ville vært hvis du skulle steke dem i olje ... men fordi søte poteter er så naturlig vakre, er de fortsatt deilige bakt.

Lag dem til en matbit eller tilbehør denne uken! Du vil absolutt elske dem.