Tips Frosting Cakes
La oss dekorere noen kaker! Nå vil jeg at du skal vite på forhånd at jeg ikke er kakedekoratør: Jeg er en kakeforsøker. Men jeg har funnet noen tips, triks og verktøy for å dekorere kaker som jeg er glade for å dele med deg. De har tatt hjemmelagde kakene mine fra Wow, det er en skjev monstrositet til Hmmm, det er ganske pent. Noen bruker jeg hver gang, andre bruker jeg under visse omstendigheter. Jeg vil være sikker på å spesifisere hvilken som er slik at du kan bestemme hva du skal bruke når du kaker pynter.
Å ha få kakeverktøy til din disposisjon hjelper.
Ising spatler, rett og forskjøvet
Begge disse spatlene har en flat overflate. Den rette variasjonen er vanligvis lengre og bredere. Det er flott å glatte sider. En forskjøvet spatel er vinklet i bunnen, slik at du kan nå alle kroker og kroker. Jeg bruker en offset spatel ofte på kjøkkenet mitt for å jevne ut smør og frosting laken kaker og brownies, for å nevne noen eksempler. Disse babyene er virkelig nøkkelen til en glatt iskake.
åndelig betydning av tallet 13
Kakeplatespiller og kakebrett
Jeg har nylig begynt å bruke hver av disse sammen med kakene mine, og de har gjort en verden av forskjell. En platespiller snurrer og lar deg glatte isingen lett uten å stoppe for å snu et kakestativ eller prøve å nå rundt. Det er også et rart når du rør en grense. Kakebrett er bare billetten hvis du transporterer en kake eller flytter den fra platespilleren til en kakeplate. Kjøp runder som er 1 til 2 tommer større enn kaken din.
Kakespatel / løfter
Det ser litt ut som en pizzaskall og er svaret på dine bønner hvis du flytter en kake uten kakebrett. Skyv spatelen under kaken; den er stor nok til å romme hele greia.
Rørposer og tips
Rørposer er et must; ikke bruk en oppbevaringspose. (Jeg sparer deg for noen tårer her, og det er ikke noe gråt tillatt i kakebaking.) Hvis du har frostkaker, se etter de større 16-tommers posene. Noen få tips om glasur kan du legge til litt dekorasjon i kaken din uten mye anstrengelse.
Jeg anbefaler stjernetips, vanlige tips og et bladspiss. Stjernetips kan lage blomster (en Wilton 1M er et must) og stjernesprengninger. Vanlige tips er gode for skriving, og bladtips er gode å lage, du gjettet det, blader.
606 tvillingflamme betydning
Et annet godt tips å ha er et stort kakeis. Det er flatt på den ene siden og ristet på den andre. Det gjør glasur på sidene av en kake til en lek. Jeg bruker ikke dette hver gang jeg froster en kake, men jeg er en stor fan. (Du ser den i aksjon om et øyeblikk.)
Du har kanskje hørt om russiske isingstips (de har vært i nyhetene i det siste, ha). Russiske isingstips er laget for å produsere en intrikat blomsterform i ett slag. Her er avtalen: de er vanskelige. Jeg anbefaler ikke å planlegge å bruke dem på en kake med mindre du har trent ganske mye på forhånd. Jeg tror også de passer bedre til cupcakes.
Vokset papir
St John of God bønn
Dette er ett tips jeg aldri hopper over. Strimler av vokspapir plassert under kanten av kaken hjelper til med en ren kant. Når kaken din er frostet, trekker du ut stripene, og du har en ren kant. Trekk stripene ut før du rører en dekorativ kant.
Frosting konsistens
Før du froster en kake, må du forsikre deg om at uansett frosting du bruker, enten sveitsisk marengs smørkrem, amerikansk smørkrem eller noe annet, er tykk nok til å holde deg på sidene av kaken din. Hvis det er litt for rennende, kan du prøve å tilsette melis eller kjøle det for å tykne det, avhengig av type frosting. En god tommelfingerregel er at frostingen skal feste seg til en silikonspatel og ikke gli av med mindre håndtaket bankes på siden av bollen.
Smulpels
En krummelakk er et lett frostbelegg som glatter kaken og forsegler i smuler. Ta litt frosting du bruker, og spred på et tynt lag med frosting. Hvis du lager en lagkake, hjelper en smulpels også til å fylle hullene mellom lagene. Platespilleren og en forskjøvet spatel gjør dette raskt. Når den er ferdig, stikker du den i kjøleskapet i en times tid, og deretter frost etter ønske. (Jeg tar meg sjelden tid til å smelte frakk, men jeg er alltid glad når jeg gjør det - litt som å trene.)
Øv tallerken
Dette virker dumt, men det hjelper så mye. Hvis du skal legge til dekorative rør i kaken din, må du øve deg med tipsene dine først. Å øve på forhånd fikk meg til å tenke på nytt hvilket bladspiss jeg skulle bruke på kaken jeg skal vise deg.
Her er 4 enkle måter å dekorere en kake på. Julie har et nyttig innlegg på Food & Friends med det grunnleggende om frosting av kaker og lag av lag; det er et flott sted å starte.
252 engelnummer
1 - Blomster
Dette ser vanskeligere ut enn det er. Jeg matte hele kaken med sjokoladefrost og lagde deretter en amerikansk smørkrem. Dette ble delt og tonet med gelpasta matfargestoffer. For å lage de store rosene brukte jeg det 1M tipset jeg snakket om tidligere.
Mindre roser ble laget med et lite stjernespiss. Kyssingen av glasur i turkis var å bruke et stjernespiss med mange rygger, bare klem og trekk posen rett opp. Bladene ble tilsatt sist ved hjelp av en bladspiss.
2 - Rørkanter
Dette må være en av de enkleste måtene å få en hjemmelaget kake til å se fin ut. For denne brukte jeg det 1M spissen igjen, bare klemte på rørposen og brukte en rask opp- og nedbevegelse. Jeg elsker kakeplatespilleren for rørgrenser!
3 - Bli nøtteaktig
Så denne metoden er den beste når du virkelig ikke er glad for hvordan sidene dine ser ut. Slå på noen nøtter. Plasser kakestativet eller platespilleren over et innrammet kakeark.
Trykk nøtter på frostingen, og la det overskytende falle på arket. Jeg liker å bruke ristede nøtter.
4 - Skygge
Her er det det kakeglasset som kommer til nytte. Lag nyanser av samme farge frosting. Start med en smuljakke i den lyseste nyansen.
Rør en jevn linje med frosting i hver nyanse hele veien rundt kaken.
kyllingsalat med rømme og majo
Når sidene er dekket, bruker du den rette kakespatelen til å glatte sidene og blande fargene sammen. (Ikke prøv å gjøre dette mens du tar et bilde.) Kakeplatespilleren lønner seg virkelig i dette tilfellet.
Det fine med denne metoden er at du kan fortsette å gå rundt og rundt og rundt til du får det utseendet du vil ha.
Er det noen metoder for å dekorere kaker du har ønsket å prøve?
