Kyllingsalat

Chicken Salad

Dette er kyllingsalat slik jeg liker det. Det som er bra med denne oppskriften, er at du kan bruke trinnene og ingrediensene som grunnlag for din egen unike oppskrift, legge til og trekke alt som får skjørtet til å fly opp.

1. Skyll kyllingen grundig og legg den i en stor gryte med vann. Slå på varmen og kok opp.
2. Reduser varmen og la det småkoke til kyllingen er ferdig (ca. 45 minutter til en time). Når du er klar, fjern kyllingen fra gryten og legg den på en tallerken. Med fingrene eller en gaffel trekker du alt kjøttet fra beinene, hakker i bitbiter og setter til side.
3. Hakk alle fruktene dine og legg dem i en bolle sammen med kyllingen.
4. I en annen bolle bland majones, yoghurt (eller rømme), sitronsaft, brunt sukker og salt og pepper etter smak.
5. Legg til dill (eller oregano eller koriander ... hva som helst som gjør at skjørtet ditt flyr opp), og hvis du føler deg litt brazen, kan du kaste i et dash cayennepepper!
6. Når dressingen smaker akkurat (du må smake test for passende salthet spesielt), hell den over kylling / veggie / fruktblandingen og rør forsiktig til alt er grundig blandet. Rør inn mandlene. Hvis du føler deg slem, kan du legge til et dryss baconbiter.
7. La salaten slappe av i flere timer (eller til og med over natten). Server på en seng med salat eller i en sandwich eller pokker, spis den rett ut av bollen med en serveringsskje. Prøv det snart - du vil elske det!

Kyllingsalat er som en boks sjokolade. Du vet aldri hva du får. Alle liker kyllingsalat på forskjellige måter: malt og fin, stor og klumpete, full av løk, nøtter og et hvilket som helst antall andre ingredienser. På grunn av de utallige kombinasjonene av kyllingsalat, vil jeg ikke engang ta i betraktning hevder at denne oppskriften er den beste eller den største. Kyllingsalat er altfor subjektiv til det. Det jeg skal gjøre er å vise deg kyllingsalat ... veien Jeg liker det. Og det som er bra med denne oppskriften er at du kan bruke trinnene og ingrediensene som grunnlag for din egen unike oppskrift, ved å legge til og trekke fra det som gjør at skjørtet ditt flyr opp.

Og det, vennene mine, er min eneste hensikt på jorden. For å få skjørtet til å fly opp. Så la oss komme i gang!

Karakterstøtten: 1 hel oppskåret frityrgryte (det er rett og slett en hel kylling, oppskåret og pakket), majones, rømme, salt, farinsukker, paprika, sitronsaft, selleri, grønne løk og druer.

De første tingene vi skal gjøre er kok kyllingen . Og legg merke til det! Dette er en veldig viktig ferdighet (det er ikke engang vanskelig nok å bli ansett som en ferdighet) på kjøkkenet som vil åpne matlagingsverdenen din enormt.

Og i dag vil jeg at hver og en av dere bruker ordene enormt og enormt sammen i samme setning. Takk skal du ha.

Begynn med å skylle kyllingen grundig og legg den i en gryte med vann.

Slå på bålet og kok opp gryten. Senk deretter varmen til middels lav og fortsett å lage mat til kyllingen er ferdig (ikke rosa eller rød!), Omtrent 45 minutter til 1 time. Slå gjerne av ovnen og la kyllingen sitte i potten en liten stund etter at den er ferdig. Du må kanskje brette litt tøy.

Når du er klar, fjern kyllingen fra gryten og legg den på en tallerken.

Hvis du har tid, kan du la kyllingen avkjøles, og deretter plukke den fra hverandre med fingrene. Eller hvis du sulter, er desperat og har det travelt, kan du bruke to gafler. Bare trekk kjøttet av beinet ...

Inntil du har en fin bunke kylling. Nå, når jeg lager kylling spaghetti eller andre supper eller gryteretter, jeg holder alltid i det minste noe av den kokte skinnet sammen med kjøttet. Men for kyllingsalat har jeg funnet ut at kyllingeskinn ikke er det mest velsmakende på jorden. Så bare mate den til Basset Hound, så blir han din venn for livet.

Hakk deretter 2 til 3 stilker selleri. Jeg er ikke en stor fan av selleri, så jeg hakker min ganske fin. Det du ser på er en stilk selleri, som jeg har skåret i tre lange skiver og deretter kuttet i den andre retningen.

bønn til Mary Mackillop

Jeg elsker selleri, skjønt, så jeg hakker alltid noen.

Du kan legge til så mye eller så lite selleri som du vil. Det gir virkelig en flott knasende kontrast til den myke kyllingen, så ikke skimp for mye.

(Vannkastanjer er også klumpete og knasende! Jeg legger dem til noen ganger.)

Kutt deretter toppen av tre (eller så) grønne løk ...

Og hugg dem opp - hvite deler, grønne deler og alt.

Ta tak i et par kopper druer, og skjær dem i to på langs.

Jeg liker å bruke lilla og grønt fordi, vel ... jeg er et mellombarn.

Nå som du arbeider i partier, er det bare å kaste den kokte kyllingen på skjærebrettet ...

Og hakk den i bitformede biter. Igjen kan du gå så liten eller stor du vil. Verden er din østers! Og denne kyllingsalaten er perlen din.

Jeg elsker å sitere Broadway-musikaler når jeg lager mat. (Kan noen nevne den sangen / musikalen? Hvis du kan, har du min beundring.)

Jeg ELSKER fersk dill i kalde salater. Det er slags pickle-y uten å være overveldende. Så hvis du kan få tak i noe, hugg opp en sjenerøs mengde.

Går dere gjennom faser med friske urter? For et par år siden kunne jeg ikke få nok av rosmarin; Jeg legger det i alt. I år er det dill — jeg kan ikke stoppe!

Kast kyllingen i en stor bolle ...

Og tilsett selleri, grønn løk og druer.

Og nå, la oss lage dressingen!

Jeg kaster omtrent 1/2 kopp majones i en bolle ... (IKKE Miracle Whip, please! Miracle Whip er fra djevelen.)

... Sammen med 1/2 kopp vanlig yoghurt (uten smak). Og her kan du virkelig leke med ingrediensene dine: Majones, Rømme, Vanlig yoghurt, til og med karnemelk - finn den kombinasjonen / permutasjonen du foretrekker, og følg med! Kjernemelk gjør blandingen litt tynnere, noe noen liker.

(Merk: Du kan også bruke denne basen til å lage cole slaw. Vi prøver det rundt fjerde juli.)

Deretter legger du til en spiseskje eller to sitronsaft. Jeg foretrekker det framfor eddik, men hvis eddik får skjørtet til å fly opp, kan du bruke det i stedet.

Så kan du kaste inn en spiseskje eller så med brunt sukker. Det bekjemper surheten i sitronsaften, men overdriv ikke denne ingrediensen.

Nå, visp det sammen og gi det en liten smak.

Tilsett deretter RIKTIG salt og pepper. Fortsett å smake, og sørg for at den er godt krydret. HUSK: kyllingen er helt smakløs og saltfri, så dressingen trenger virkelig å ha nok.

Her kan du kaste inn rikelig med friske, hakkede urter. Jeg brukte dill, men pokker, hvorfor kunne du ikke bruke basilikum eller koriander? Bare ikke skimp - friske urter vekker virkelig kyllingsalat.

Det samme gjør et sunt dash cayennepepper!

Når du har smakt og krydret og er fornøyd med smaken, er det bare å helle dressingen over salatingrediensene.

Lag kyllingsalat igjen og igjen med disse kjøkkenutstyrene

Rør forsiktig sammen ...

Inntil alt er grundig belagt.

novena til st blaise

Nå, hvis du føler deg spesielt slem og saftig og feisty, kan du strø litt hjemmelagde ELLER, i mitt tilfelle, STOREBOUGHT (bare hold det virkelig, mann) baconbiter. Igjen, ikke overdriv det - bare litt bacon-smak vil gjøre.

Nå har jeg stekt tykt, pepperet bacon, hakket det fint og drysset det i kyllingsalaten før, og det var nesten for deilig til at jeg kunne bære det. Så prøv det en gang - men gå inn på egen risiko.

Nå, smak det, salt det, pepret det, tilsett mer dill - hva du trenger å gjøre for å gjøre det perfekt. Bare husk å brette / røre forsiktig gjennom hele denne prosessen.

Og når du er ferdig, gjør dette! Fordi Martha kan se på.

Nå er det bare å la kyllingsalaten slappe av i flere timer eller til og med over natten - lenge nok til at smakene virkelig smelter sammen.

Når du er klar, serverer du bare kyllingsalaten på en seng med salat ... eller i uthulede kålhoder eller uthulede paprika ... eller legg den på engelske muffins, topp med ost og broil ... eller rør inn med skallpasta til kyllingpasta-salat. Nam.

Eller! Hvis du er meg, kan du gjøre dette:

Kornet hvetebrød.

Ristet. Og visste du at jeg hadde vært gift ni år før jeg til og med eide en brødrister? Sann historie.

Honningsennep.

Ikke for mye.

Baby spinat. Og masse av det.

Kyllingsalat…

Og masse av det.

Nam. Liker, helt.

Unnskyld meg, vær så snill. Jeg må gå i skjerf nå.

Prøv det snart - du vil elske det!