Hva er King Cake? Historien bak Mardi Gras-konditoriet

What Is King Cake Story Behind Mardi Gras Pastry

For mange mennesker er det ikke Mardi Gras uten kongekake. I løpet av karnevalsesongen svever bakerier og butikker i New Orleans tusenvis av lilla, gull og grønne bakverk. Men det er ikke bare en tradisjon i New Orleans - denne godbiten har en rik historie i mange deler av verden, inkludert Spania, Mexico og Frankrike. Så ... hva er kongekake, akkurat? Les videre for å lære mer om denne spesielle søtsaken!

Kongekakesesongen starter 6. januar, som er kjent som Three Kings 'Day, Twelfth Night, eller Epiphany, og varer til Mardi Gras, eller Fat Tuesday. (Fat Tuesday er også kjent som Shove Tuesday, og det er en dag for pannekaker !) Selv om oppskriften varierer, blir kongekake vanligvis laget av en brioche-lignende deig som er vridd til en ring og fylt med forskjellige ingredienser som kanel, kremost og praline. Hvis du vil kanelboller , du vil elske det!

Kongekake konsumeres av mennesker over hele verden og kommer i mange forskjellige smaker og stiler. I Frankrike er det kjent som galette des rois og i Mexico heter det rosca de reye , og er ofte dekorert med fiken, kvedepasta og kandisert frukt. En spesielt kjent versjon av kongekake er den typen du finner i New Orleans: Den er dekket av en hvit glasur, deretter dekorert med slipesukker i fargene lilla, grønt og gull. (Lilla symboliserer rettferdighet, grønt er for tro og gull er for kraft.) Det antas at kongekake-tradisjon kom til New Orleans fra Frankrike i 1870.

Hvorfor er det en plastbaby i kingkake?

Det er veldig vanlig å finne en liten plastbabyfigur gjemt i en ring med kongekake. Selv om det er mange trosretninger, sier noen at figuren representerer Jesusbarnet. (Under feiringen av Epifanie er det kjent at de tre konger eller vise menn brakte gaver til Jesusbarnet.) Ting som bønner, mynter og pekannøtter har også blitt gjemt inne i en konge kake i stedet for en baby av plast. Som tradisjonen går, blir den som finner pyntegjenstanden inne i stykket kakekake kronet til konge eller dronning for dagen - det er et symbol på lykke.

Hvordan smaker kongekake?

Kongekake er som en rik, søt dansk med smaker av kanel og noen ganger kremost eller pekannøtter. Det kalles en kake, men det smaker mer som et bakverk!

Når blir kongekake spist?

Kongekake blir vanligvis laget og spist fra og med 6. januar, kjent som Epiphany, og gjennom til Mardi Gras - dette er karnevalsesongen. Mardi Gras finner ofte sted i februar, men forekommer noen ganger i begynnelsen av mars. I 2021 faller Mardi Gras tirsdag 16. februar.