Cranberry Orange Scones With Orange Nutmeg Glaze
Disse Cranberry Orange Scones med Orange Nutmeg Glaze er festlige med varme og lyse smaker fra vintersesongen. Fra Brenda Score of A Farmgirl's Dabbles. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:8porsjoner Forberedelsestid:0timertjueminutter Steketid:0timer14minutter Total tid:0timer3. 4minutter IngredienserFOR SKONENE: 1/2 c. Kaldt usaltet smør 1 C. All-purpose mel 1 C. Hvit mel av hvete 2 ts. Bakepulver 1/4 ts. Bakepulver 1/2 ts. Kosher salt 1/3 c. Pakket brunt sukker 1/2 ts. Kanel to Store appelsiner, Zested 1/2 c. Kjernemelk 1 ss. Ferskpresset appelsinjuice 1 ts. Ren vaniljeekstrakt 1 Stort egg, lett banket 2/3 c. Tørkede tranebær FOR GLASEN: 2 C. Melis 2 ss. Ferskpresset appelsinjuice 1 Stor appelsin, Zested 2 ts. Ren vaniljeekstrakt 1/4 ts. Fersk muskat (Mer hvis du er en stor fan av muskat!)Denne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse for tranebærs orange appelsin Forvarm ovnen til 425 ° F. Legg et bakepapir med bakepapir og sett til side.
Skjær smøret i 1/4 til 1/2 tomme store biter, legg det i en tildekket bolle, og la det kjøle seg i fryseren i 5-10 minutter mens du tørrer ingrediensene.
I en medium bolle, rør sammen mel, bakepulver, natron, salt, brunt sukker, kanel og appelsinskall, og bryt opp alle klumper av skar. Med en stiv konditorblander eller to kniver, kutt i det kjølte smøret til blandingen ligner grovt måltid med noen erter i størrelse. Lag en brønn i midten, og tilsett deretter kjernemelk, appelsinjuice, vanilje og egg. Rør bare til kombinert, pass på at du ikke blander for mye. Brett tranebær forsiktig inn, til de knapt er kombinert. Prøv å jobbe ganske raskt, så smøret i deigen blir så kaldt som mulig. Hvis deigen blir for varm, mister scones formen lettere i ovnen og får et mer avslappet utseende med mindre definerte kanter.
Overfør deigen til en lett melet arbeidsflate. Arbeid raskt, elt deigen forsiktig to eller tre ganger for å bringe det hele sammen. Ikke arbeid deigen for hardt. Bare pass på at deigen henger pent sammen. Klapp deigen i en sirkel på 7 tommer og skjær i 8 kiler. Overfør kiler til tilberedt bakeplate. Stek til scones er oppblåst og gyldenbrun, ca 14 minutter. Fjern pannen fra ovnen og la scones sitte på bakeplaten i noen minutter før du tar den av på et rist for å avkjøles.
For den oransje muskatglasuren:
Mens scones fortsatt bare er litt varme, klargjør du glasuren. I en liten bolle pisker du alle glasuringrediensene til de er glatte. Hvis glasuren er litt stiv, tilsett ytterligere en teskje ferskpresset appelsinjuice. Drypp den oransje muskatglasuren over sconesene med en skje, så mye du vil. La glasur stivne helt, og server deretter.
Merk: Scones spises best den dagen de blir bakt. For å gjenopplive rester av skones flakete tekstur dagen etter, forvarm en bakestein til 300 ° F i ovnen. Plasser deretter et hvilket som helst antall scones på steinen og varm i 5-10 minutter. Hvis du planlegger å spise noen av scones dagen etter, vent med å legge til glasur til etter at du har oppvarmet dem neste dag.
Jeg har bare blitt sconeselsker senere i livet. Jeg har aldri vokst opp med dem. Og mine første erfaringer med å spise dem var tørre og smulete, nesten smakløse. Jeg forsto bare ikke forelskelsen som noen mennesker hadde med scones.
For omtrent ti år siden fulgte en baker som flyttet inn ved siden av kontoret der jeg jobbet. Det tok en stund for medarbeiderne å overbevise meg, men jeg gikk til slutt nabohuset for å bestille en av scones som jeg hadde hørt så mye om. Jeg var helt skeptisk. Men det lille troens sprang førte meg til en scone-opplevelse som ingen andre. Jeg valgte en tranebærscone, hauget i form, med herlig sprekkete kanter som ga vei til et fuktig interiør. Og på toppen av det hele var det smakfullt! Pakket med tørkede tyttebær og akkurat den rette mengden sukker for ikke å være blid, ble jeg blåst bort av den totale perfeksjonen. De scones ved siden av ble snart min faste, glade lille overbærenhet.
Helt siden jeg innså at scones virkelig kan være fantastisk, la jeg ut på et oppdrag for å oppnå den samme delikatessen i mitt eget kjøkken. Og jeg er glad for å si at scones dukker opp ganske regelmessig her nå, og de varer aldri lenge. Disse Cranberry Orange Scones med Orange Nutmeg Glaze er min siste kreasjon, festlig med varme og lyse smaker fra vintersesongen.
Scones finnes i mange forskjellige former. Kvadrater, rektangler, trekanter, østehauger, kutte sirkler og hvilken som helst form du kan finne en kakeskjærer i. Men metoden jeg ofte kommer tilbake til er den kakeformede. Jeg klapper ganske enkelt den ferdige deigen i en liten sirkel, skjærer den i kiler og overfører de kakeformede bitene til et bakepapirkledd bakepapir. Det er en metode som er rask og enkel, og som ikke etterlater rester av deigrester fra kjeks eller kakeskjær. Bare se på de flekkene med fersk appelsinskall og lommer med smør!
Noen ganger pusser jeg en enkel eggevask over deigene og strø det med grovt sukker. Dette gir ikke bare litt mer sødme og et pent utseende når scones er bakt, men også en knasende tekstur som jeg elsker.
Med disse scones bestemte jeg meg for å piske opp litt glasur i stedet. Bestående av pulverisert sukker, skall og juice fra en frisk appelsin, vaniljeekstrakt og litt nykorisert muskat ... denne vakre, lille glasuren er uimotståelig.
Disse scones er perfekte for å invitere et par kjærester til kaffe, for en familiebrunsj under spesielle anledninger, eller for å levere til en nabo, fortsatt litt varm fra ovnen. De er fylt med lyse oransje skinn, pluss søte og seige tørkede tranebær. Selve scones er ikke spesielt søte, med bare 1/3 kopp brunt sukker i deigen. Men det er her pulverisert sukkerglasur kommer inn, smaksatt med mer frisk appelsin og varmen av muskatnøtt. Jeg dryppet glasuren i tynne streker over disse scones, men hvis du liker enda mer sødme, fortsett og slå dem dumme.
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
