Duchess Potatoes
Et morsomt, sprøtt og deilig alternativ til potetmos. Vakkert på feriebordet ditt! Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:16porsjoner Forberedelsestid:0timerFire femminutter Steketid:0timertjueminutter Total tid:1time5minutter Ingredienser5 pund Russetpoteter, skrelt og kokt til gaffel er mørt 8 hele eggeplommer 1 stick Butter, mykgjort 2 ts. Salt, mer eller mindre å smake på Rikelig med sort paprika 1/4 ts muskat (mer å smake) 1 1/4 c. Kremfløte 1 helt eggDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Forvarm ovnen til 375 grader. Legg kokte poteter på et bakeplate og legg dem i ovnen i 10-15 minutter, eller til de er litt tørket på overflaten. Fjern potetene fra ovnen og bearbeid poteter gjennom en ricer eller matfabrikk. La avkjøles i en bolle i ca 5 minutter. Tilsett eggeplommer, smør, et par sjenerøse klyper salt, en sjenerøs klype pepper, en klype muskat og 3/4 kopp krem. Rør med en gummispatel for å kombinere. Smak og sørg for at potetene er saltet tilstrekkelig.
Overfør til en stor kringlepose og rør gjennom en stor stjernespiss i en sirkulær / oppadgående spiralbevegelse.
Lag et eggvask ved å blande 1 egg med 1/2 kopp tung fløte. Pensle potetrørpotetene lett med eggevask. (Dette er litt lettere hvis du kjøler potetrørene i en halv time eller så.)
Stekes ved 375 til de er gyldenbrune rundt kantene. Server på et pent fat!
Lag potetene på forhånd og oppbevar i kjøleskapet, og stek dem i siste øyeblikk!
Jeg lagde disse hertuginnpotetene til PW Cooks i begynnelsen av november, men bestemte meg for å vente med å legge dem ut ved juletid når jeg bestemte meg for å lage dem på julespesialen i stedet for potetmos. Jeg bestemte meg for å lage hertuginne poteter i stedet for potetmos på julespesialen fordi ... vel ... jeg hadde allerede tatt meg friheten til å lage potetmosen min i den aller første episoden av sesong 1 (jeg har alltid vært veldig flink med tålmodighet) så Jeg visste at de var ute av vinduet. For det andre er julemiddagen den perfekte tiden til å lage hertuginne poteter hvis du skal lage hertuginne poteter, fordi de er fancy og krøllete og deilige mens de fremdeles har den deilige komfort-mat-faktoren til de moste. For det tredje går de svømmende med roastbiff. Og for det fjerde er de fulle av eggeplommer, som ... vel, det er ikke mer å si.
Eggeplommer.
Eggeplommer, eggeplommer, eggeplommer.
Det er ingen erstatning.
Forresten, en årlig påminnelse om slagordet for hjemmeundervisning jeg laget for rundt åtte år siden om at jeg inviterer alle gips på t-skjorter som du ønsker:
texas sheet cake oppskrift pionerkvinne
Hjemmeundervisning. Det er ingen erstatning.
Skjønner?
Skrell en haug poteter, og kok dem til de er møre. Tøm dem og gi deg en damp ansiktsbehandling.
Hell dem ut på et par store bakeplater, og legg deretter pannene i en forvarmet 375 graders ovn i omtrent 10 minutter bare for å tørke dem ut litt. Når jeg lager potetmos, moser jeg dem alltid over svak varme før jeg tilsetter alt smør, fløte og gode ting. Dette trinnet har samme formål.
Deretter prosesserer du potetene gjennom en matfabrikk ELLER en ricer, og jeg innser at matfabrikker og ricere ikke er noe alle har liggende. Men de er veldig praktiske i tilfeller som dette, fordi de sørger for at potetene er klumpfrie og gir hertuginnen poteter en fin, glatt tekstur.
Hvis du ikke har en ricer eller matfabrikk, ingen biggie! Bare mos dem, og gjør et poeng for å få ut alle klumpene.
Rør potetene rundt i bare et minutt for å avkjøle dem litt mer ...
Så lukk øynene og inngå fred med det du skal gjøre.
Tilsett myknet smør, tung fløte og en hel haug med eggeplommer, som er en av de viktigste ingrediensene i hertuginne poteter.
Forresten, jeg gjennomgikk sidene i den nye kokeboken min her om dagen og gutt, å gutt, krever det mye eggeplommer.
Eggeplommer, eggeplommer, eggeplommer.
Det er ingen erstatning.
Rør inn eggeplommene litt, og tilsett deretter litt salt (du krydrer mye taters) ...
Ganske mye svart pepper (du krydrer mye taters) ...
Og litt muskatnøtt hvis du har det. Nam og nam og nam yum yum.
Nå er det bare å røre blandingen rundt, og bruke en gummispatel til å forsiktig brette og smøre til alt er kombinert. Gi den en smak og sørg for at den er dekadent og tilstrekkelig saltet og guddommelig, og legg den deretter i en konditorpose med et stort stjernespiss.
Gjør så dette.
I utgangspunktet vil du bare at potetblandingen skal falle ut på pannen mens du liksom fører den inn i en sirkel som ... vel, sirkler inn på seg selv.
Herlig!
Fortsett til du har alle rørene dine (du må sannsynligvis fylle på posen halvveis; det er ganske mye poteter! Deretter er det bare å plassere dem i kjøleskapet, dekket, i minst 20-30 minutter eller så.
å se en svart sommerfugl betydning
Bland sammen et egg og litt kremfløte.
Og ok, greit. Du kan bruke melk. Men bare hvis du er tynn og uventet.
Trekk potetene fra kjøleskapet ...
Dapp så veldig lett på en liten mengde eggevask.
Popp dem inn i ovnen og stek dem i ca. 20 til 25 minutter, eller til potetene er fine og varme og de har gyldenbrune kanter.
Trekk dem ut før de blir for brune.
Deilig. Bare herlig. All godhet av potetmos (og med tilsetning av eggeplommens rikdom!), Men med en fancy-schmancy kant.
Imponere vennene dine! Imponer gjestene dine! Imponer onkel Festus!
Disse er ta die fer.
(Spirer kommer i morgen.)
Her er det praktiske utskrivbare!
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
