Mat, venner og mødre

Food Friends Moms

Foto over: Brenda med moren og yngre søstre som lager julekaker, oldemorens oppskårne informasjonskapseloppskrift. Mye dryss og frosting. Samme julebakscene, år etter år.

En ting er tydelig om mødrene i livet vårt: måtene de har næret oss og matet oss, kropp og sjel, er utallige. Mat spiller selvfølgelig alltid en stor rolle i våre minner om og kjærlighet til mødrene våre. Denne uken, til ære for morsdagen, trodde vi at vi ville dele noen refleksjoner over mødrene våre og oppskriftene som minner oss om dem. De søte tidene og deilige godbitene som gjorde et slikt inntrykk, lager vi dem nå selv, om og om igjen. Vi håper du prøver å nyte noen få av dem!

1 - Brenda

Mamma . Et kort lite ord med så enorm betydning. Hvordan uttrykke alt det denne kvinnen betyr for meg, for livet mitt?

Jeg elsker moren min for å lære meg så naturlig hverdagskunsten med matlaging, baking, hagearbeid og rengjøring (selv om jeg virkelig kunne bruke litt videreføring av husholdningsdelen akkurat nå!). Da jeg var liten, kjente vennene mine mamma som en av kule mødre , alltid med et nytt parti sjokoladekakekaker og aldri avslå muligheten til å hoppe inn i et spill med kickball, softball eller Scrabble. Og hun er fortsatt slik. Hun elsker eventyr, baker jevnlig godbiter for å dele, og hun er en fantastisk mormor som spiller på gulvet! Men den største tingen jeg beundrer mamma for, utover den overordnede paraplyen til hennes sviktende kjærlighet, er hennes tro. Det har vært en jevn takt i livet hennes som har satt rytmen for mitt eget. Når tider har vært steinete og direkte urolige i livet mitt, har mors visdom og bønnevennlige måter hjulpet meg med å finne solid grunn.

Da jeg ble bedt om å dele en oppskrift som er spesiell for meg på grunn av moren min, gikk tankene mine straks til rabarbra. På gården var hele garasjens lengde foret med rabarbraplanter, som mor høstet med glede for alle slags gode ting å spise. Den enkleste oppskriften, hvis du til og med kan kalle den en oppskrift, er fortsatt en vanlig forespørsel fra faren min: en superenkel Rabarbrasaus . Den terte-søte godheten er fantastisk over vaniljeis. Og for en ekstra spesiell godbit liker vi å skje den over skiver med kremostpundkake eller grillet engelmatkake, med store piskede kremer. Dette er min stift vår og sommer dessert for å servere gjestene.

våkner klokken 4 am åndelig betydning

2 - Bridget

Moren min var mange ting: rødhåret, en lojal venn, rask med en latter, smart som en pisk, grammatikknerd, tro på leppestiftens kraft, og så, så stolt av familien sin. Hun var også en veldig god kokk. Enten det var søtt eller velsmakende, forrett eller dessert, var mammas kjøkken alltid stedet for gjennomgående god, mat etter oppskrift.

Mamma var kjent i nabolaget vårt for sine kanelruller. Hun ville bake og lever dem til naboene våre da de hadde selskap på besøk. Hvordan er det for en god venn? Italiensk kremkake var hennes go-to-cake. Den er rik og fylt med pekannøtter og kokosnøtt. Jeg delte oppskriften på bloggen min i fjor; Jeg håper du elsker det. Takk mamma!

3 - Dara

En av de mest fantastiske tingene med mamma er hennes ekte interesse for andres liv. Hun er en av de menneskene som kan snakke med hvem som helst og ser ut til å få den personens tillit i løpet av få minutter. Det er ikke uvanlig for henne å vite at kvinnen som eier den lokale ostebutikken feirer datterens bryllup (og deretter stikker innom med en liten gave til bruden), eller for paret som driver mamma og fars favoritt frokoststed til bli invitert til familiegrill. Hvorfor? Fordi hun bryr seg nok om å ta seg tid til å virkelig lytte til andres historier og til å huske viktige hendelser i deres liv. Det er en gave, og noe jeg prøver å bli bedre på i mitt eget liv.

Når det gjelder matlaging, er mamma en fantastisk instinktuell kokk som sjelden følger en oppskrift. En av rettene jeg lærte å lage av henne var laks bakt eller grillet i folie, noe som er fantastisk til nattmåltider eller middagsselskaper. Den kan serveres varm eller ved romtemperatur, noe som gjør den til et flott alternativ for forhåndsbestilling. Dette Enkel grillet Pesto laks i folie er inspirert av mammaens oppskrift.

4 - Erica

I oppveksten lagde mamma de fleste måltidene fra bunnen av. Hun hadde en samling kjære kokebøker og oppskriftskort som hun ville henvise til for hva hun ville lage. Jeg husker spesielt en paperback kokebok med en ødelagt ryggrad og sidene som falt ut, fettflekker på flere av oppskriftene. Mor kokte av det nesten daglig, virket det.

All den hjemmelagde maten ødela min smak for ferdigpakket mat. For eksempel likte jeg ikke butikk-kjøpte sjokoladepuddingkopper: de smakte falske sammenlignet med mors hjemmelagde sjokoladepudding. Når du har prøvd den virkelige avtalen, er det ingen vei tilbake. Den serveres på himmelsk vis over vaniljeis eller med en pisket kremfløte (eller tre) (du kan hente oppskriften min på hjemmelaget sjokoladepudding over på bloggen min, Buttered Side Up ).

Takk, mamma, for at du gir meg en kjærlighet til mat laget fra bunnen av! Jeg håper jeg kan gjøre det samme for de små munchkinsene mine.

5 - Jessica

Moren min lagde middag for oss nesten hver eneste kveld da jeg vokste opp. Hun hadde mange faste, men hun ville alltid snakke om favorittkomfortmatene sine, ting som pommes frites med saus, kylling og vafler som hennes egen mor ville lage, bønnesuppe og enhver form for frokost til middag som inkluderte eggerøre. Jeg antar at det er passende at jeg forbinder henne med komfortmat, for det er ingen andre i denne verden som er så trøstende som mamma. Selvfølgelig tror jeg det fordi hun er det min mamma, men folk som kjenner henne er enige. Alle elsker å ha henne i nærheten - hun slapper øyeblikkelig av i et rom og er så fantastisk beroligende. Hun er alltid så glad, nådig og har aldri et dårlig ord å si om noen.

En ting moren min aldri serverte oss som barn var tomatsuppe - mest fordi moren hennes brukte Campbells tomatsuppe fra boksen som ... spaghetti saus . Jeg tuller ikke engang. Vi snakker om depresjonstiden her med bestemoren min. Jeg antar at noen linjer ble krysset. Så da jeg oppdaget min favoritt tomatsuppe oppskrift , Jeg var fast bestemt på å gjøre mamma til en troende. Det tok mange forsøk, men ved hjelp av en super osteaktig ost med grillet ost fungerte det!

6 - Joanne

En av de største gavene mamma har gitt meg, er min kjærlighet til mat. Hun viste meg at mat er kjærlighet, mat er næring og mat kan være en måte å vise at du bryr deg om noen. Moren min er fra Sør-Korea og bodde der til hun giftet seg med faren min i 20-årene, så hun matet meg autentisk hjemmelaget koreansk mat som moren lærte henne å lage, pluss klassiske franske retter, thailandske karriretter og alt i mellom. Hun ELSKER å lage mat! Takk, mamma, for å gi meg næring med den utrolige hjemmelagde maten du lagde til meg og for å gjøre det med slik kjærlighet.

Moren min spiser ganske sunt, med en diett full av fersk frukt og grønnsaker. Men hun har et mykt sted for ost. Hun fortalte meg en gang at det å vokse opp i Korea var veldig vanskelig å komme med god ost, så hun setter stor pris på det brede utvalget av importerte oster fra hele verden som er tilgjengelig i dag. Denne enkle og deilige oppskriften på Crispy Parmesan-Crusted Chicken er en favoritt av henne. Det er raskt og bruker minimale ingredienser, men det feirer virkelig hvor enestående en autentisk italiensk Parmigiano Reggiano-ost ​​kan være.

7 - Julie

Jeg vet at jeg fikk kjærligheten til å mate mennesker fra mamma. I oppveksten ville hun alltid lage vietnamesisk mat for oss. Vi spiste ikke spaghetti og pølser som andre barn gjorde, og det satte jeg ikke pris på før jeg var mye eldre. For noen år siden laget jeg disse Vietnamesiske eggruller med moren min, og jeg var spent på å kunne lage dem til meg selv. De som har prøvd disse eggrullene, kan ikke slutte å snakke om dem!

Foto av meg og mamma fra første bursdagsfest! På den tiden var hun gravid med min yngre søster, som ble født omtrent en uke etter at dette bildet ble tatt.

Jeg ønsker å ønske moren min en lykkelig morsdag i år. Jeg forteller henne ikke dette nok, men jeg er takknemlig for alt hun gjorde for oss da vi var barn. På en gang var hun alenemor, noe som er en håndfull når du har det seks barn. Hun lærte meg motstandsdyktighet, at jeg kan kartlegge min egen skjebne, skape min egen lykke og at jeg ikke trenger å stole på en mann. Hun viste meg at jeg kan ta vare på meg selv. Gratulerer med morsdagen, mamma. Jeg elsker deg!

8 - Natalie

Når jeg tenker på mamma, er det første som kommer opp i tankene hennes spunk, som jeg elsker. Hun er morsom å være sammen med, og hun er alltid klar for en stor dag med shopping og henging. Den andre tingen er hennes driv og dedikasjon til alt hun gjør. Hun er fast og urokkelig i sin tro, sin hengivenhet til familien vår og bygger karrieren hennes. Hun lærte meg også hvordan jeg skulle ta vare på et husholdning, å underbake småkaker bare så de ble myke, og viktigheten av å spise middag sammen hver kveld som familie.

Moren min er også veldig generøs - en av de mest sjenerøse menneskene jeg kjenner. Jeg husker at hun planla nabo-godbiter og gaver til dusinvis av familier hvert år i ferien. (Jeg har et varmt limpistol arr på armen som et minnesmerke.) Jeg kan ikke engang telle hvor mange ganger hun lagde middag til dusinvis av mennesker under store familiesammenkomster - og det var ALLTID deilig. Alltid.

For mange av disse påskemiddagene laget hun en Strawberry Trifle for dessert. Dette er ikke en kakemiks og en boks med pudding, folkens. Det er luftig svampekake fra bunnen av, kremet hjemmelaget vaniljekrem og søte jordbær og deres juice. Jeg lager fortsatt denne bagasjen hver påske, og det er en av mine aller favorittdesserter i hele verden.

9 - sommer

Når jeg tenker på mamma, kommer det tre ord til meg: øm, klok og uselvisk.

Gjennom årene har mor lyttet med endeløs tålmodighet, gitt innsiktsfulle råd, holdt tunga når jeg ikke tok hennes råd og ga av seg friere enn noen person jeg noen gang har kjent. Hun lærte meg den delikate balansen mellom å gi og ta i forhold. Hun lærte meg å ha personlig karakter med den største viktigheten.

Jeg vil aldri glemme å se henne hjelpe de mindre heldige, selv når familiens ressurser var lave. Eller se henne stå på sitt for å beskytte familien vår når hun følte at våre verdier var under angrep. Hun er en hyllest til morskapet; Jeg er veldig velsignet med å ha henne. (Henne potetsalat har ingen like, også. Prøv det, så ser du det.)

Jeg håper bare en dag barna mine vil tenke på meg slik jeg respekterer moren min.

Foto av Sommers mor og datteren, fanget i et ømt øyeblikk.

Takk til alle mødrene der ute for de fantastiske mattradisjonene de viderefører, men også for hva maten representerer: kjærligheten og omsorgen de viser hver dag. Her er alle sammen også, og en morsdag full av favorittmat, favorittfolk og kanskje litt FoU.