Jaden S Beef With Broccoli
Jeg har en venn.
Hun heter Hage . Hun er en matskribent, en matblogger og en søt, nydelig person.
Jeg elsker henne more’n bagasjen min.
Jaden har en kokebok ! Den ble utgitt omtrent samtidig som min. Vi er søstre i kokeboken.
Husk at kokebøkene våre er det ingenting likt.
Matlagingen vår er ikke så like, heller ... bortsett fra én ting: vi begge liker oppskrifter som er enkle . Hver dag. Ekte.
Det er bare det at Jadens oppskrifter er som asiatiske. Mine er det ikke.
Men bortsett fra det, er de identiske.
Bortsett fra det faktum at Jaden faktisk vet hva hun gjør på kjøkkenet, og jeg er en fullstendig nøttejobb.
Men bortsett fra det, er vi tvillinger!
sommerfugl som betyr i kjærlighet
Jeg elsker Jadens kokebok, og den første retten jeg ønsket å lage var Chinese Beef Broccoli. Jeg visste at jentene mine ville like det.
Oppskriften krever enten mørbrad eller flankbiff. Jeg kan aldri slå ned en god flankbiff, så det er det jeg grep.
BEE-YOOtiful.
Ser du kornet? Det er flankbiff, baby.
Skjær den veldig, veldig tynn. Dette vil sikre at bittene er ømme.
Strimler av flankbiff gjør meg glad.
Kutt deretter litt brokkoli i små blomster.
Til slutt (og fint), hakk litt hvitløk.
For kjøttmarinaden, ta litt maisstivelse ...
Kast den i en bolle med litt soyasaus.
Tilsett litt matolje og rør den sammen ...
Og hell det over kjøttet, kast det for å kombinere det.
Her er noe jeg la merke til ved denne oppskriften, og det er en annen stor forskjell mellom Jadens matlaging og min egen: Jaden er veldig nøysom med sine mål. Der jeg tilfeldigvis flopet og kastet og helte, måler hun veldig nøye og bruker ikke en dråpe mer enn hun tror retten trenger.
Og det er en veldig fin kvalitet. Mye bedre enn å helle og kaste og glugge og freaking ut.
Nå for stekesausen. Ta litt østerssaus. Den selges i den asiatiske midtgangen i min lille matbutikk, som betyr at du kan få den hvor som helst.
Oppskriften krever kinesisk svart eddik, som absolutt IKKE finnes i min småbutikk. Så jeg brukte bare balsamico. Jaden sa at det var greit!
Kombiner de to ingrediensene i en bolle med litt risvin.
Greit! Det første vi skal gjøre er å dampe brokkoli. I en wok eller stor sautépanne, tilsett 1 tomme vann og kok opp.
Kast inn brokkoli ...
Og legg lokket på pannen.
Damp i tre minutter ...
hva Bibelen sier om latskap
Sett brokkoli til side.
Hell av vannet og tørk pannen, varm den opp og hell i litt olje med høy varme. Jeg brukte peanøttolje.
Sving pannen til å belegge olje ...
Kast deretter hvitløken ...
Rør rundt i omtrent 30 sekunder,
Tilsett deretter kjøttet i et enkelt lag.
La dem lage mat i 30 sekunder uten å forstyrre dem, og vend dem over til den andre siden.
Jeg gjorde kjøttet i to omganger. Jeg ville ikke samle det der inne.
Når kjøttet er tilberedt, kast det i stekepannen, og hell deretter stekesausen i.
Rør det rundt. Så besvime.
Ute av denne verden deilig!
Kast brokkoli.
Rør det sammen ... å, YUM!
Det er så enkelt ... men så smakfullt!
Kast litt ris i en bolle.
Langkornet ris. Anbudsfast, vanlig og fantastisk.
Og kast biffbrokkoliblandingen rett på toppen.
Jeg elsket det, og det gjorde jentene mine også! Så enkelt, så raskt ... sååå bra.
Takk, Jaden, for den vakre oppskriften ... og for den vakre kokeboken din! Jeg elsker det.
Jaden’s Chinese Beef Broccoli (fra The Steamy Kitchen Cookbook )
SERVERER 4 SOM DEL AV MULTIKURSMÅLTID
500 g topp mørbrad eller flankbiff, skåret tynt i 1/8-in (3 mm) tykke strimler
750 g brokkoli, skåret i bittesmå blomster
1 ss matolje med høy varme
1 ss hakket hvitløk
BIF MARINADE
1 1/2 ts soyasaus
1 ts maisstivelse
1/2 ts matolje
Nykvernet sort pepper for å krydre biffen
STIR-STEK SAUS
3 ss østerssaus
2 ts kinesisk risvin (eller tørr sherry)
2 ts kinesisk svart eddik (eller balsamico)
1 I en bolle kombinerer du ingrediensene til biffmarinaden. Tilsett oksekjøttet og la det marinere i 10 minutter ved romtemperatur.
2 I en liten bolle blander du ingrediensene til stekesausen.
3 Tilsett 2,5 cm vann i en wok eller en stor stekepanne og kok opp. Tilsett brokkoli og dekk til damp i 3 minutter. Brokkolien skal være lysegrønn, skarp øm, og du skal kunne stikke stammen med en gaffel. Avløp.
4 Kast vannet i pannen og tørk pannen godt. Sett pannen på høy varme, og tilsett kokeoljen med høy varme og virvle til pelsen når den er varm. Tilsett hvitløk og stek i 15 til 30 sekunder, til den er duftende. Tilsett biffstrimlene, hold dem i ett lag og stek i 30 sekunder. Vend stripene og stek den andre siden.
5 Hell i Stir-Sauce og rør for å kombinere. La det småkoke til sausen er tykk nok til å belegge baksiden av en skje, ca 30 sekunder. Tilsett kokt brokkoli tilbake i pannen og kast for å belegge godt.
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
