Meksikansk lagdyp

Mexican Layer Dip

Det er nøyaktig den samme meksikanske lagdypen jeg vokste opp med å spise på åttitallet, med unntak av disse modifikasjonene:

1. Jeg knekker ikke opp en boks med stekte bønner og pletter dem, kalde, rett på tallerkenen.
2. Jeg bruker ikke de frosne guacamole-tingene som stikker tungen fra hele sitronsyren.
3. I stedet for et lag med hakkede tomater bruker jeg hjemmelaget pico de gallo.
4. Jeg lager en mindre porsjon dip enn eldre oppskrifter etterlyste siden den faller fra hverandre og blir stygg veldig fort.
5. Jeg er egentlig ikke så opptatt av å gjøre det strukturelt vakkert.
6. Jeg spiser mye mer av det nå enn jeg gjorde på åttitallet.

Bortsett fra det, er det NØYAKTIG Samme!

Elsker du ikke det? Jeg lagde tante Patty’s Roast Venison with Mushrooms, bortsett fra at jeg brukte periløk i stedet for soppen og tilsatte noen gulrøtter og sellerirot. Og jeg brukte biff, ikke vilt. Og jeg stekte den ikke; Jeg braiserte det. Og faktisk var det kylling .

tvillingflamme 111 betydning

Beklager.

Dette trenger du:

1 boks stekt bønner. Du kan bruke vanlig, vegetarisk eller hva som helst som får deg til å snurre.

3/4 kopp revet skarp cheddar. Jeg liker å rive det selv ... men du trenger ikke.

3/4 kopp revet Monterey Jack-ost. Og du kan bruke en hvilken som helst kombinasjon av ost du vil ha: Pepper Jack, Colby-Jack, Mexican Cotija (yum) ... alt vil gjøre.

Pico de Gallo - krydder fra gudene. Lag din egen ved hjelp av oppskriften min , eller bare hente noen på en lokal meksikansk restaurant. Men bare fortsett og lag / hent en rekke av det - det er en Superbowl-nødvendighet, og denne lagdypen trenger en god kopp eller så.

Guacamole. Jeg liker min klumpete og fylt med pico de gallo. Men noe guacamole vil gjøre (bortsett fra sitronsyre, frossen tunge-stikkende ting).

Rømme. Nam. Omtrent en kopp eller så.

Du trenger også Tabasco (eller annen varm saus), kummin og hermetiserte chili-terninger (du trenger faktisk bare en boks.)

Og en boks med svarte (modne) oliven. Jeg liker å kjøpe dem hele, så skjære / hugge dem. Av en eller annen grunn tror jeg de bare smaker bedre.

glad morsdag melding til mamma

Alt er psykologisk, skjønner jeg.

Begynn med å kaste de stekte bønnene i en liten panne over middels lav varme. Vi ønsker å varme opp bønnene, slik at de mister den kvaliteten som er rett ut av boksen.

Kast i flere bindestrek med varm saus.

Og en liten boks (udrenert) med hakkede grønne chili.

Rør bønnene veldig bra ...

bønn for St. Peter og Paulus

Dryss deretter over litt spidskommen. Kummin, for meg, sier tacokrydder - det legger til den umiskjennelige meksikanske matsmaken til tacokjøtt, chili eller bønner.

Mange mennesker liker å få laget til å dyppe i en klar glassbolle eller serveringsfat. Jeg bruker vanligvis bare dette småfatet, som krummer seg litt opp på sidene.

Jeg bør nevne her at jeg liker å lage relativt små grupper lagdyp. Etter at noen gjester har dyppet sjetongene sine, kan det begynne å falle fra hverandre og se uappetittlig ut ganske raskt. Jeg har laget enorme mengder før, og fant ut at etter en liten stund styrte gjestene bort fra det som om det hadde spedalskhet.

Så nå holder jeg det lite. Hvis du har et stort publikum, kan du lage to mindre serveringsretter i stedet for en enorm.

Spedalskhet og Superbowl blander seg ikke.

Putt bønnene på tallerkenen ...

Og spred dem i et enkelt lag.

Ser du de grønne chiliene? De får deg til å smile.

Dryss deretter på den skarpe cheddaren.

Etter det, plopp på rømme ...

pioner kvinne øye av rund stek

Og spre den forsiktig i et enkelt lag, og vær forsiktig så du ikke forstyrrer osten under.

Jeg hadde en venninne som blander rømme med myknet kremost for lagdypet, og det er veldig deilig.

Men jeg er ALT for helsebevisst til å gjøre noe så ernæringsløst.

Det neste laget er guacamole, og du vil legge merke til at min faktisk har biter av pico de gallo i seg.

Mange ting som skjer i denne dukkert.

Deretter kommer et lag med Monterey Jack ost ...

Etterfulgt av en sjenerøs dryss av hakkede sorte oliven.

Og hei, du kan kjøpe oliven som allerede er skåret. Men hvis du gjør det, gi dem en grov kotelett før du drysser dem på. Gjør at ting ikke ser slik ut ... så ... perfekte.

Egentlig kan du gjøre hva du vil med de svarte olivenene dine. Ikke hør på meg.

Deretter kommer en sjenerøs hjelp av pico de gallo ...

Og til slutt, hvis du kan håndtere jalapenos, dryss noen hakkede på toppen.

pionerkvinne 7 kan suppe oppskrift

Det er mer en rustikk, hjemmespunnet meksikansk lagdyp sammenlignet med noen av de mer arkitektoniske fetterne ...

Men ikke alle i verden kan være arkitektoniske.

Minst av alt meg. Jeg er altfor klønete og tilfeldig.

Og nå, hvis du unnskylder meg, skal jeg late som det er søndag og ødelegge denne tallerkenen med deilighet totalt.

Men ikke bekymre deg - jeg tar ikke noen bilder.

Nyt!