Spiced Apple Pie
Hvis du elsker litt krydder, har denne desserten navnet ditt over det hele.
Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:8porsjoner Forberedelsestid:0timerfemtiminutter Total tid:3timer0minutter Ingredienser til skorpen:3 c.
allsidig mel, pluss mer om nødvendig
1 ts.kosher salt
1 1/2pinner kaldt saltet smør, kuttet i biter
3/4 c.
forkjølelse av kald grønnsak, kuttet i biter
13 engelnummer1
stort egg, lett pisket
5 ss.isvann, pluss mer om nødvendig
1 ss.
destillert hvit eddik
2 ss.grovt sukker, til pålegg
1/2 ts.malt kanel, til pålegg
144 engel nummer tvillingflamme1/4 ts.
chipotle chile pulver, for pålegg
Kraftig krem, for børsting
For fylling:6 ss.saltet smør, kuttet i biter
3 pundGranny Smith epler, skrelt og tykt skåret
Saft av 1 sitron
1/3 c.pakket lysebrunt sukker
1/3 c.granulert sukker
2 ss.allsidig mel
enkle piknik-tilbehør for publikum1 ts.
malt kanel
1/4 ts.kosher salt
Denne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse- For skorpen: Ha melet og saltet i en stor bolle. Arbeid i smøret og forkort med en konditor til den ligner små småstein. Tilsett egget. Rør inn vannet og eddik til det bare er kombinert, og tilsett litt mer mel hvis deigen er for våt eller litt mer vann hvis den er for smuldret. Del deigen i to; flate ut til skiver. Pakk inn i plastfolie og slapp av i 30 minutter.
- Til fyllet: Smelt 4 ss smør i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett eplene og sitronsaften, dryss deretter sukker i og kok, kaste til eplene begynner å myke, 5 minutter. Øk varmen for å få juice til å boble; kok til det er glasert, ca 1 minutt. Dryss inn mel, kanel og salt. La det småkoke til fyllet tykner, ca 1 minutt. Fjern i en bolle og la avkjøles.
- Rull deigen på en melet overflate til en 13-tommers runde. Legg i en 9-tommers pajeplate. Tilsett eplefyllet og prikk med de resterende 2 ss smør.
- Rull ut den gjenværende deigskiven på en melet overflate til en 13-tommers runde. Legg deigen over fyllet og brett den overhengende deigen under seg selv; krymp kantene og skjær noen små spalter i toppskorpen. Chill i 30 minutter.
- Legg et bakeplate på bunnstativet; forvarm til 450 ̊. Kombiner grovt sukker, kanel og chilipulver. Pensle paien med fløte; dryss med krydret sukker.
- Legg paien på det varme bakeplaten og reduser ovnens temperatur til 375 ̊. Stek til skorpen er gylden og fyllet er sprudlende, 1 time. (Hvis skorpen bruner for raskt, må du dekke løst med folie.) Overfør til et stativ og la avkjøles.
