Beer Braised Beef With Onions
En grunnleggende stek som bruker øl i stedet for buljong. En fin smakbryter! Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:6porsjoner Forberedelsestid:0timer5minutter Steketid:3timer0minutter Total tid:3timer5minutter Ingredienser1 hel Chuck Roast, 2 1/2 til 5 pund Salt og pepper å smake (vær sjenerøs!) 3 ss. Oliven olje 4 hele løk, skrelt og skiver tykt 5 nellik Hvitløk, Hakket to bokser Øl 1 ts. Bakken timian 1/2 ts. Rosemary LeavesDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Forvarm ovnen til 275 grader. Varm olje i en stor nederlandsk ovn på høy varme.
Krydre kjøtt sjenerøst med salt og pepper. Sør kjøtt på begge sider, ca 2 minutter per side. Fjern kjøttet fra pannen. Senk varmen til middels.
Kast løk og hvitløk. Rør i 30 sekunder. Hell i øl, og tilsett timian, rosmarin og salt etter smak --- ca 1 ts. (Ikke undersalt!) Legg kjøtt i gryten, legg det under vann og legg lokket på gryten.
Kok i ovnen i 2 1/2 til 3 timer, eller til kjøttet er gaffeltørt og faller fra hverandre.
Strimlet kjøtt med to gafler. Server på middagsplater og skje juice og løk over toppen.
Server med veldig skorpebrød for å suge opp saften.
Jeg var ikke engang sikker på hva jeg skulle kalle dette. Alt jeg visste var at jeg laget en gryte og brukte øl til væsken i stedet for buljong eller vin eller vann eller konsomme.
Jeg var ikke sikker på om jeg skulle kalle det Beer Pot Roast eller Pot Roast with Beer or Beer Roast or Dronk Pot Roast. Ingen hørtes tiltalende ut. Så jeg bestemte meg for å gå med en standardtittel på en slik rett: Øl-braised potestek. Og det er akkurat det det er: Pot Roast med biffen stekt i øl.
Men så ombestemte jeg meg. Det er teknisk sett en grytestek, men bortsett fra løken, er det ingen andre grønnsaker: ingen gulrøtter, ingen poteter, ingen nøtter.
Så jeg endret det til øl-braised biff.
Så endret jeg det til øl-braised biff med løk.
Så bestemte jeg meg for å slutte å være besatt.
Og dessuten bryr jeg meg ikke om hva du kaller det. Jeg bryr meg bare om at du spiser det!
hvordan få krukke spaghetti saus til å smake bedre
Spis, vennene mine! Spise!
Start med en fin chuck-stek — min var 2 1/2 pund, men du kan bli større.
Dryss den sjenerøst med kosher salt ...
Og rikelig med nykvernet sort pepper.
Hakk rikelig med hvitløk ...
Så ta litt løk.
hvordan rister du kokos i ovnen
Slå dem i to fra rot til spiss ...
Skjær av topper og bunner, skrell av den ytre huden og skjær løkene i tykke skiver.
Jeg fikk ikke bilder av løkskiveprosessen fordi jeg var ivrig etter å begynne å lage mat.
Og fordi jeg er en airhead.
Varm olivenolje i en tung nederlandsk ovn på høy varme.
Kast deretter kjøttet i oljen for å brenne.
Syr begge sider, omtrent to minutter per side. Du vil at kjøttet skal ha en fin, dyp farge.
kan du erstatte kokosnøttolje med crisco
Fjern kjøttet fra pannen og sett det på en tallerken i et minutt.
Reduser varmen til lav ...
Kast deretter løk og hvitløk i.
Rør rundt ...
Hell deretter i to bokser * URP * øl.
Det vil boble og sizle, og du vil lukte det med en gang.
155 engel nummer tvillingflamme
Kast deretter inn litt mer salt og pepper, samt litt malt timian ...
Og noen rosmarinblader. Frisk eller tørket - hva du enn har!
På dette tidspunktet må du smake på væsken og sørge for at den ikke trenger mer salt. Du vil ikke understreke dette, og husk at ølet ikke er salt som buljong normalt er.
Til slutt tilsett kjøttet i gryten, trykk det ned for å senke det ned i væsken.
Sett på lokket, og stikk det deretter i ovnen i 2 1/2 eller 3 timer, eller til kjøttet faller fra hverandre og gaffelen er mørt. Hvis ikke, må den koke lenger!
Selv om det ser ut som ferdig, må du gi den ol 'two gaffeltesten: stikk i to gafler og trekk i motsatt retning. Kjøttet skal gi liten eller ingen motstand.
svart sommerfugl åndelig betydning
Kast kjøttet på et skjærebrett ...
Og makulerer det raskt. Du kan enten servere den umiddelbart eller returnere den til kokevæsken for å holde den varm til du er klar til servering.
Skjær opp litt crusty, smørbrød (jeg viser deg hvordan du lager dette senere i uken.)
Og server skiver av det på tallerkenen ved siden av kjøttet. Skje kokevæsken - og rikelig med myke løk - over kjøttet.
En spinatsalat er den perfekte prikken over i’en.
Du vil elske dette måltidet! Ølet gir det en litt annen - men behagelig - smak. Løkene gir det litt oopmh. Du kan servere den med potetmos eller eggnudler, eller av seg selv.
Nyt!
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
