Sjokoladekjeks

Chocolate Chip Cookies

Jeg jobber med omtrent tre forskjellige varianter av sjokoladekakekaker, som jeg alle vil dele med dere, vennene mine, slik at jeg ikke føler meg så alene i nosen. Denne er den mest grunnleggende - min go-to chocolate chip cookie oppskrift når jeg trenger dem om 30 minutter eller mindre. Det er som Domino's Pizza med alle sjokoladekakene mine. Mens de andre oppskriftene mine har mer bisarre ingredienser i seg, holder denne det ganske enkelt: de eneste uvanlige tilskuddene er pulverkaffe-granuler (du vet at du har noen i pantryet ditt. Å. Gjør du det ikke? Ok, husk det .) og - en av favorittkakeingrediensene mine - linfrø.

Linfrøet er helt valgfritt og endrer ikke i overveldende grad smaken eller konsistensen av informasjonskapselen - men det gir den litt noe-som-noe-som skiller kakene fra striden. Linfrø er lett tilgjengelig i de fleste større dagligvarebutikker (jeg måtte skaffe meg i Austin. Hele korn har ikke nådd det til nakken i skogen ennå.) Og har mange helsemessige fordeler, og ingen av dem vil jeg skissere for deg her fordi noe forteller meg at du ikke er innom dette stedet for å innhente de siste ernæringsnyhetene.

Men jeg vil fortelle deg dette: Linfrø har kolesterolbekjempende egenskaper. Så i så måte er det det perfekte supplementet til de andre ingrediensene jeg bruker i overflod.

La oss bake noen kaker! Du vet at du vil.

Karakterene: Smør, Margarin, Brun sukker, Sukker, Egg, Vanilje, Mel, Baking Soda, Salt, Instant Coffee Granules ... og (valgfritt, ikke vist) ... Linfrø.

tallet 57

Jeg vil kunngjøre at jeg i løpet av de første 25 årene av mitt liv blandet kakedeig i en bolle med en skje. Men siden da har jeg laget kakedeig i mikseren min. Beklager. Jeg har ikke noe forsvar.

Jeg begynner med å legge 1/2 kopp margarin og en smørpinne i bollen. Du kan bruke all margarin eller alt smør hvis du foretrekker det, men jeg liker kombinasjonen av de to. Tilfredsstiller min frykt for engasjement.

Så måler jeg 1 kopp med godt pakket brunt sukker - jeg pakker den virkelig der inne. Tenk sandslott på stranden på Jersey-kysten. Tenk sandkassen på barnehagen.

Husker du når de pleide å ringe barnehage? Jeg er glad for at eufemisme brøt sammen.

Dump brunt sukker i blandeskålen.

Tilsett deretter 1/2 kopp hvitt sukker. Jeg bruker mer brunt sukker enn hvitt sukker fordi jeg er uventet, uforutsigbar og farlig.

I det minste hadde jeg alltid ønsket å være det.

Så fløter jeg de sammen til de er veldig godt kombinert.

Så knekker jeg i eggene ...

Og rør det godt sammen. Merk at selv om jeg bruker mikseren min, bruker jeg den bare som en omrører fordi jeg er lat. Jeg svever ikke opp til High og pisker pokker ut av ting.

Deretter kommer vaniljen, som er en kriminelt undervurdert ingrediens etter min mening. Jeg mener, tenk på det - når noen eller noe blir beskrevet som vanilje, betyr det kjedelig eller vanlig! For en crock!

Prøv å lage pannekaker med en teskje vanilje neste gang. Bare stol på meg.

Jeg legger til minst 2 ts vanilje i deigen - noen ganger 2 1/2 hvis jeg føler meg opprørsk. Rør blandingen sammen igjen.

Nå, i en separat bolle, kombiner 2 1/4 PLUS 2 ss mel med 1 1/2 ts salt.

hva slags biff for kyllingstekt biff

Legg i 1 avrundet teskje natron (det vil si at du ikke må jevne det ut når du måler.)

Rør tørre ingredienser sammen med den lysegrønne slikkepinnen datteren din fikk i julestrømpen i fjor.

Nå, i to eller tre omganger, tilsett de tørre ingrediensene i blandeskålen, og bland godt etter hver tilsetning.

Og oops! Jeg skjønte nettopp at jeg glemte å tilsette pulverkaffe-granulatene til de tørre ingrediensene før jeg blandet dem inn. Jeg HATER det når jeg glemmer ting! Får meg til å se ut som den inkompetente klovnen ... som jeg faktisk er.

Jeg pleier å tilsette ca 1 teskje i blandingen, men du kan redusere eller øke det som du vil. Og hvis du hater og forakter smaken av kaffe, ikke bekymre deg - den gir ikke en sterk kaffesmak. Det gjør bare informasjonskapslene litt rikere.

Rør forsiktig sammen - hvis du overbeats deigen, blir melet sint.

Og nå, her kommer vilkårene (jeg elsker den linjen fra Tootsie .) Jeg bruker både halvsøt OG melkesjokoladeflis. Du kan gå hvilken vei du vil, men jeg finner ut at noen ganger - spesielt med pulverkaffe - kan de semi-søte sjokoladeflisene være litt overveldende.

Gå videre og dump dem rett inn.

Og bland forsiktig sammen.

Deretter kommer linfrøet som ikke er i fokus. Beklager, men jeg hadde smør i søkeren og kunne ikke gi deg det så bra.

Du kan legge alt fra 1 ts til et par spiseskjeer. Som du kanskje har gjettet, liker jeg å legge til så mye som menneskelig mulig uten å endre hele oppskriften. Og jeg elsker den bittesmå knasingen.

Nå liker jeg å slappe av deigen i omtrent 30 minutter før jeg baker kakene. Bare glatt ut overflaten på deigen ...

Deretter trykker du litt plastfolie mot deigens overflate, med dine piggvise, lange fingre og helst, den uvedlikeholdte hånden.

Slapp av i 30 minutter. Kjøl også deigen i 30 minutter.

Fjern plastfolien når du er klar ...

Bruk deretter en kakeskje eller to teskjeer og legg kakedeigen i små runder på et ikke smurt kakeark. Se! Jeg ser meg selv i cookie-scoop! Får meg til å føle meg liten - så ubetydelig og liten.

Stek nå kakene i en 375 graders ovn i ca 11-12 minutter. Du vil ikke at de skal være for brune, men hvis de er for underbakte, vil de være altfor klissete.

Her er de. Mine små dritt elskede kjærester. Beklager å være sexistisk, men alt dette deilig har å være mann.

Whew! * Fanning meg selv * DEG! Jeg vet ikke hva som kom over meg. Jeg tror det var linfrøet.

Fjern kakene fra arket med en slikkepott i løpet av et minutt etter at de er fjernet fra ovnen ...

Og legg dem på et kjølehylle.

Så når mannen din tar tak i en informasjonskapsel og tar en bit mens du tar bilder, skrik hva HVA GJER DU? !!!!!!!! SET DEN TILBAKE !!!!!!!!!!!!!!!!!

Så se når han bukker etter dine ønsker.

Marlboro Man liker veldig varme kaker.

Gutten min liker også varme kaker. (Og i forbindelse med dette matlagingsrelaterte innlegget, vær så snill å ignorere blåmerken i pannen hans og bugten på skulderen hans. Og det dødelige våpenet på kjøkkenbenken. Og det faktum at han ikke har på seg skjorte. Takk for din samarbeid.)

hva betyr det når høyre håndflate klør

Dette er dobbeltdekker tilnærming til å spise informasjonskapsler. Det kan bli anerkjent som en olympisk sport i 2012.

Mmmm. Informasjonskapsler. Bare prøv å se på denne bunken med godhet og ikke føle deg - i hvert fall i noen sekunder - lykkelig lykkelig.

Jeg dobler hunden tør deg.

Skrevet med masse masse søt kjærlighet av Ree Drummond .