How Make Strata
Fra Bridget Edwards of Bake på 350. Annonse - Fortsett å lese nedenfor Yields:8porsjoner Forberedelsestid:0timertjueminutter Steketid:1time10minutter Total tid:1time30minutter Ingredienser8 strimler Bacon 1/3 c. Hakkede sjalottløk 10 Egg 4 c. Helmelk 1 ts. Tørr sennep 1 ts. Kosher salt 1/2 ts. Nykvernet svart paprika 1 C. Revet Gruyere-ost 1 C. Revet Cheddarost 1/4 c. Fersk italiensk persille 6c. (Lett pakket) Revet fransk brødDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Smør en 9x13 panne. Hakk bacon i 1 1/2 tommers biter. Stek til sprø. Legg til på papirhåndklær og klapp for å fjerne overflødig fett. Hell alt annet enn et par spiseskjeer av baconfettet ut av pannen. Kok sjalottløk i gjenværende fett til det er mykt. Sette til side.
Visp egg i 1–2 minutter. Visp inn melk, sennep, salt og pepper. Rør inn reservert bacon, sjalottløk, ost og persille. Brett det revne brødet inn.
Hell i den tilberedte pannen og dekk med folie. Kjøl i minst 6 timer, opptil 24.
Forvarm ovnen til 350 ºF. Stek lag i 1 time og 10 minutter, eller til den er gyllen, pustet og sett i midten. Fjern fra ovnen og la hvile i 5 minutter før servering. (Lagene vil tømme som hviler.) Øs porsjoner med en stor skje i stedet for å prøve å kutte i firkanter.
Strata er ellers kjent som frokostgryten som dine overnattende gjester vil tro at du sliter på hele morgenen mens du i realiteten bare pisket den opp kvelden før og bare spratt i ovnen.
Strata er mye kortere.
Stratas er egggryter laget av brød - mye av det. Du kan kalle dem salte brødpuddinger. To ting jeg elsker med lag (i tillegg til hvor deilig de er):
- De gjør fremover.
- Du kan lage dem med omtrent alle ingredienser du ønsker eller har til stede.
Se på det gyldne eggebrødet! Sukk.
La oss lage en Bacon og ostelag og så viser jeg deg noen flere av favorittvariantene mine.
Start med brød. Alt brød vil gjøre, men jeg pleier å gå for de nybakte franske brødene i matbutikken min. Riv det i biter; ikke engang gidder å kubere den. Når du måler, trykk den litt ned i målebegeret. Et stort glassmål fungerer bra her, og for mye brød er bedre enn for lite.
Du trenger også melk, egg og krydder. Til krydder holder jeg det nesten alltid enkelt: salt, pepper og sennepspulver. Sennepspulver legger til litt tang og holder ting interessant.
Visp eggene først, så visp inn melk og krydder.
Her kan du bli kreativ. Vi legger til sprø bacon, sjalottløk, ost (mye ost) og persille.
Sist, rør inn brødet. Hell det hele i en smurt panne, dekk og avkjøl i minst 6 timer og opptil 24. Først vil du synes blandingen ser for våt, for melkeaktig ut. Det er der tiden i kjøleskapet virker sin magi.
Neste morgen kan du nippe til kaffen din, lese avisen, handle på nettet, mens de overdådige lagene baker i ovnen.
Lagene vil kaste seg strålende i ovnen og tømme når den hviler. Du vil gi den hvile i 5 minutter etter at du kommer ut av ovnen. Dette gir eggene en sjanse til å sette opp. Du vil heller ikke risikere å brenne taket på munnen.
Oppskriften på disse lagene finner du nedenfor. Her er noen varianter!
1 - Spinat Artichoke Strata
Bytt ut salt, pepper og sennep med 1 1/2 ts gresk krydder.
Pisk 3 gram myknet kremost i eggedosisen, og rør deretter inn:
- 10 gram hakket frossen spinat, tint og presset tørr
- 1 boks (14-unse størrelse) kvarts artisjokkhjerter, drenert
- 1 kopp revet sveitsisk ost
- 1/2 kopp revet parmesan
- et dash Tabasco
2 - italienske lag
Varm 1 ss olje i en panne. Sauter 1/2 kopp løk i 1 til 2 minutter. Tilsett 8 gram cremini sopp i skiver. Stek, rør ofte i ca. 5 minutter. Tilsett 2 fedd hakket hvitløk og kok 1 minutt til. Fjern til en tallerken med en skje.
Rør inn i eggedosisen:
- 1 kopp kvartoni pepperoni skiver
- 3/4 kopp skiver grønne oliven
- 1 1/2 kopp revet mozzarella
- 1/2 kopp parmesan
- sopp / løk / hvitløk
3 - Grønt Chile
Rør inn i eggedosisen:
- 4 gram hakkede grønne chili, drenert
- 1 kopp hakkede tomater
- 2 ss salsa
- 2 kopper revet Monterey Jack eller Pepper Jack
Hvis tomatene er veldig saftige, fjerner du litt av frøene og massen.
Server med avocado og salsa i skiver.
Ikke føl deg begrenset til disse variantene. Jeg vil gjerne høre ideene dine om smaker - stekte grønnsaker og geitost, pesto og kylling ... Jeg slutter nå. La oss høre din!
