Hvordan krydre en støpejernspanne

How Season Cast Iron Skillet

gaver til tretten år gammel gutt

En støpejernspanne er et av de beste verktøyene på kjøkkenet ditt - men du må vite hvordan du kan krydre det! Det er enklere enn å ta vare på pannen din: Vi viser deg hvordan du kan krydre en stekepanne, så den vil vare i årevis og år (for alltid, virkelig!). Alt du trenger er noen få enkle ingredienser for å holde den i god form.

Støpejernspanner er verdsatt for sin holdbarhet. Historikere sier at de stammer fra Kina, og da spredte teknikken for å lage verktøy og panner av jern seg raskt over hele verden. Pionerer og cowboys brukte disse pannene til å lage mat over åpen ild da de var på vei vestover her i USA!

En av de største tingene med støpejernspanner er at de er nonstick - men de forblir bare nonstick hvis du holder dem godt krydret. 'Krydderiet' på en støpejernspanne er bare olje som er bakt i pannen - det gir støpejernet den klassiske svarte patinaen. Når du rengjør støpejern, må du være forsiktig med å skade krydderet: Litt såpe er greit, men ikke bruk noe for slipende - og sørg for å tørke pannen med en gang etter rengjøring, slik at den ikke ruster.

Når du vet hvordan du krydder støpejern, kan du bruke pannen din til en hvilken som helst oppskrift som krever en nonstick-stekepanne: eggerøre, pannekaker, pommes frites og mer. I motsetning til mange andre nonstick-stekepanner, er støpejern helt ovntett, slik at du kan starte en tallerken på komfyrtoppen og fullføre den i ovnen. Støpejernspanner er også bra for brownies og maisbrød: De blir skrikende varme, så de etterlater bakevarer med deilige, sprø kanter. I tillegg ser maten bra ut når den serveres rett ut av skillet.

Les videre for å lære å krydre støpejern, og prøv noen av favorittoppskriftene på støpejern Kylling og Veggie Fall skillet , Skillet maisbrød , og Chorizo ​​Cheese Dip .

Hvordan krydder jeg støpejernspannen?

Følg disse 6 enkle trinnene:

1. Forvarm ovnen til 400˚. Vask skillet godt med varmt såpevann og tørk det.
2. Spred et tynt lag vegetabilsk olje eller forkorting i stekepannen, og tørk ut overflødig.
3. Ordne ovnsstativene dine slik at det er 2 stativer med omtrent samme avstand fra hverandre.
4. Legg et ark folie over bunnstativet (dette vil fange oljedråpene i neste trinn).
5. Plasser stekepannen opp ned på ovnsstativet.
6. Stek i 1 time, slå deretter av varmen og la stekepannen sitte i ovnen til den er avkjølt.

Hvor ofte trenger jeg å krydre støpejernspannen?

Det avhenger av hvor ofte du bruker pannen, men hvis du merker at det utvikler seg rust eller et klebrig belegg, eller hvis nonstick-overflaten begynner å bli matt, følg trinnene ovenfor for å krydre pannen igjen.

hvordan lage den beste corned beef og kål i ovnen

Hva er den beste oljen å bruke til å krydre støpejern?

Du kan teknisk bruke hvilken som helst olje eller fett, men du vil bruke noe nøytralt med høyt røykpunkt (husk at pannen vil være i ovnen i en time). Vegetabilsk olje og forkorting er best fordi de er billige og ikke vil røyke opp kjøkkenet ditt. Vi anbefaler ikke bruk av olivenolje: Det kan begynne å røyke.