Pumpkin Ravioli
Rask og enkel gresskaravioli med brunet smør, pinjekjerner og salvie. Serveres som Thanksgiving-forrett eller som et høstmåltid på en ukedag! Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:6porsjoner Forberedelsestid:0timerfemtenminutter Steketid:0timer10minutter Total tid:0timer25minutter Ingredienser2 ss. Smør to fedd hvitløk, hakket 1 boks (15 oz. størrelse) gresskarpuré 1/4 ts. Salt 1/4 ts. Chilipulver (mer å smake) 1/4 c. Pine Nuts 1 stick Butter 36 hele Wonton Wrappers 1 hele egget, slått Svart paprika å smake Frisk parmesan Fersk salvie, skiver veldig tynnDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Smelt smør med hvitløk i en skillet over middels varme og kok i et par minutter for å frigjøre hvitløkssmaken. Tilsett gresskarpuré, salt og chilipulver. Rør og kok på middels varme i noen minutter, rør hele tiden. Fjern fra varmen og la avkjøles litt. Skål pinjekjerner i en liten stekepanne over middels lav varme, kast av og til til den er gylden. Fjern fra varmen og hell pinjekjernene på en liten tallerken.
I en liten stekepanne (du kan bruke den samme som du ristet pinjekjernene i), brun smøret ved å smelte det over middels høy varme, og la det koke og boble i ytterligere et minutt til skummet er gyldenbrunt. Fjern fra varmen og sett til side.
Sett sammen raviolen: Legg ut 18 wonton-innpakninger og legg 1/2 ts av gresskarblandingen i midten. Pisk egget med 1 ss vann. Bruk fingeren til å smøre eggblandingen over hele overflaten av en av innpakningene som omgir gresskaret. Legg en ren innpakning på toppen som passer til kantene. Trykk kantene sammen og bruk fingrene til å presse ut eventuelle luftlommer som dannes. Gjenta med resten av innpakningene. (Husk at innpakningene tørker ut raskt, så det kan være lurt å montere 9 ravioler om gangen, mens du holder de andre innpakningene dekket.)
(Hvis du vil, kan du trimme raviolis ved hjelp av en sirkulær eller firkantet skjærer for å gjøre kantene ensartede. Helt valgfritt!)
Kok opp en gryte med vann. 3 om gangen, slipp raviolen i vannet og kok i ca 1 1/2 til 2 minutter. Fjern med en slissespatel og legg ravioli på en tallerken. Fortsett å lage raviolen i grupper på 3.
For å servere, skje litt brunet smør på hver tallerken og smør det rundt. Legg 3 ravioli på hver tallerken, og skje deretter litt mer brunet smør over toppen. Dryss på ristede pinjekjerner, dryss på litt sort pepper, og dryss på barbert parmesan. Dryss til slutt på salvien og server!
Jeg lagde en kake i går som brukte nøyaktig halvparten av en stor boks med gresskarpuré (jeg legger ut kakeoppskriften senere denne uken), som betydde at hvis matematikken min stemmer, at jeg hadde nøyaktig halvparten av en stor boks med gresskarpuré rester. Sjekk beregningene mine der, vil du?
Jeg tror hermetisert gresskarpuré er en av de beste hermetiske matvarene som finnes - helt der oppe med hele tomater og søtet kondensert melk - og i stedet for å pakke det ekstra i en beholder og la det smelte i kjøleskapet, bare for å bli glemt, jeg bestemte meg for å lage et parti gresskaravioler til en sen søndags lunsj. Jeg hadde tross alt alt jeg trengte: gresskar, hvitløk, smør, wonton-innpakninger, parmesan, pinjekjerner ... og vilje. Ren vilje.
Resultatene? Nydelig! Jeg elsker å lage ravioli med wonton-innpakninger - så mye enklere enn å bruke tid på å lage pastadeig - og dette vil være en flott liten forrett til Thanksgiving ELLER bare et deilig høstnattmåltid.
Slik lager du det!
forholdet mellom dolly parton og miley cyrus
Ha litt smør og hvitløk i en skillet over middels varme ...
Og kok hvitløken i et minutt eller to, vær forsiktig så du ikke brenner den.
Tilsett gresskar! Nå, som jeg sa, er dette de gode hermetiske tingene. Men hvis du er en klistremerke for hjemmelaget, kan du lage din egen gresskarpuré! Uansett hva som flyter båten din, baby.
Og jeg skal bare si det for å si det: Jeg snakker om gresskarpuré her. IKKE fylling av gresskarpai . De to boksene ser like ut, så pass på at du ikke tar tak i feil fordi da ville raviolen smake rart.
Dryss på litt salt og chilipulver, bare for å gi det litt glidelås ...
Rør den rundt og kok den på middels varme ...
I noen få minutter. Dette hjelper til med å koke litt av væsken i puréen, noe som vil hjelpe blandingen til å være fin og tykk og ravioli fyller-y ... men det vil også hjelpe smakene å utdypes, noe som igjen vil hjelpe deg til å bli en lykkeligere person.
For sausen til ravioli holder jeg det enkelt: Bare smelt en smørpinne i en skillet!
La det begynne å boble opp ...
Bli så skummende ... så begynner skummet plutselig å bli gyldenbrunt. Så er det bare å ta stekepannen av ovnen og sette den til side, og undre deg over at du nettopp har laget et parti brunt smør. Skummet legger seg litt, så kan du lett skumme det av toppen.
Jeg ristet også opp noen pinjekjerner! (Bruk gjerne valnøtter eller rå mandler i stedet.) Bare ha en liten mengde i en liten stekepanne ...
Og skål dem over middels varme til de er gyldenbrune.
Gjør deg nå klar til å montere raviolen! Pisk et egg med omtrent en spiseskje vann. Dette er limet som holder raviolen samlet.
Nå er det som gjør raviolen rask og enkel: Wonton-innpakninger! De er fantastiske og mirakuløse, og selv om de ikke faller inn under kategorien fin håndverkspasta deig, gir de sikkert en rask måte å få hjemmelaget ravioli i munnen så snart det er mulig. Legg noen ruter og slipp en liten skje gresskarfylling i midten. (Jeg brukte en teskje og fylte den litt.)
Legg ut noen om gangen - bare husk at innpakningene tørker ut ganske raskt, så du vil ha et jevnt tempo.
Dypp fingeren i eggeblandingen, og smør den over hele innpakningen rundt gresskaret.
Legg en ekstra innpakning på toppen og matche opp kantene, og trykk deretter forsiktig rundt kanten for å holde dem sammen.
Neste - og dette er viktig - trykk forsiktig fingrene dine rundt gresskaret, og tving ut eventuelle små luftlommer som har dannet seg. Dette er viktig, ettersom luftlommer vil ødelegge raviolen når du lager dem ... så plukk dem opp, snakk med dem, jobb med dem. Gjør hva du trenger å gjøre for å sikre at gresskaret ligger i en fin, tett lomme.
Fortsett til de er ferdige!
Nå er dette helt, helt, absolutt, helt, helt, 100% valgfritt: Du kan trimme rundt kanten av raviolen med en firkantet eller rund kutter for å gi dem en fin, fin kant. Igjen, som jeg bare gjentok et par hundre ganger, dette er ikke nødvendig i det hele tatt . Men noen ganger liker jeg å gjøre det slik at alle ravioliene ser perfekt ut, for da sover jeg mer om natten.
Bare tuller. Jeg tror.
Bare trykk hardt hvis du har en cookie cutter, eller du kan bare bruke en kniv.
Se? Perfekt!
Alt klart til å gå.
hvordan holde dyr ute av hagen
Å, og en annen viktig ting: jeg elsker livet . Har jeg nevnt det i det siste?
Fordi jeg gjør.
Nå, for å koke raviolen, koker jeg en gryte med vann og slipper inn 3 eller 4 om gangen. Dette gjør det bare lettere å håndtere de deilige små underverkene.
For å servere raviolen, drypp bare litt brunet smør på hver tallerken og smør den rundt ...
Ha så ca 3 kokte ravioli på tallerkenen ...
Og drypp på litt mer brunet smør. Nam!
Og dryss på noen av de ristede pinjekjernene.
Jeg gjentar: Nam!
Ta deretter litt parmesan og en skreller ...
Og barber litt rett på toppen.
Litt sort pepper er fint.
Å se! Salvie fra hagen min! Og snøen drepte den ikke.
Ennå.
Amen.
Rull den opp som om du ville gjort et blad eller to med basilikum ...
Og skjær den veldig tynn med en skarp kniv.
Salvie er sterk! Litt går langt.
(Pssst. Du kan også skjære salven opp og legge den til stekepannen når du brune smøret.)
Dryss bare noen få skiver på toppen.
Ganske!
Men enda mer enn det: Kjempegod!
Her. Jeg skal bevise det.
Dette var min tallerken noen minutter senere.
Jeg hviler saken min.
Her er den praktiske dandy-utskriften!
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
