Mexican Vs Spanish Chorizo
Getty Images Hvis du liker å lage mat med pølse, har du sannsynligvis brukt chorizo på et tidspunkt. Denne svinekjøttpølsen er sterkt krydret - og veldig deilig! Men ikke all chorizo er den samme: Hvis du lager en oppskrift som krever det, må du vite om meksikansk vs. spansk chorizo, slik at du kan velge den som passer for oppskriften din. De er begge gode - men de kan ikke byttes ut.
Pølse i sin enkleste form består vanligvis av malt eller hakket kjøtt, som svinekjøtt, biff eller kylling, med mye krydder og krydder tilsatt for ekstra smak. Den kan stappes i hylster for å lage lenker, eller tilberedes som kjøttdeig. Chorizo er en bestemt type kraftig krydret svinepølse (det er vanligvis en levende rød-oransje farge fra hele krydderet), og det kommer i flere former. Meksikansk chorizo er vanligvis en fersk pølse og tilberedes vanligvis som kjøttdeig eller andre pølsekoblinger. Spansk chorizo er derimot en tørket herdet pølse med en helt annen tekstur.
Både meksikansk og spansk chorizo vil tilføre massevis av smak til en tallerken, som Ree Drummond's smeltet ost eller disse frokost taco . Du kan til og med prøve å lage din egen hjemmelaget chorizo ved hjelp av chili, krydder og svinekjøtt. Uansett hva du planlegger å lage, å vite forskjellen mellom meksikansk og spansk chorizo er et godt sted å starte. Les videre for mer info!
Hva er chorizo laget av?
Chorizo er en bestemt type kraftig krydret pølse. De to mest solgte chorizotypene er meksikanske og spanske, som begge har forskjeller i tilberedning og krydder. De lages begge ofte med svinekjøtt, selv om meksikansk chorizo kan lages med andre proteiner. Chorizo brukes også på forskjellige måter i forskjellige regioner i Sentral- og Sør-Amerika.
Getty Images Hva er meksikansk chorizo?
Meksikansk chorizo er en fersk pølse - den er vanligvis laget av svinekjøtt, men kan også lages med biff. Kjøttet som brukes til meksikansk chorizo er finmalt og blandet med forskjellige krydder og krydder laget av rød paprika, noe som gir den en lys oransje fargetone. Fordi meksikansk chorizo er smaksatt med paprika, har den en litt sterkere smak sammenlignet med røykfylt spansk chorizo. I tillegg selges meksikansk chorizo fersk og må tilberedes før den konsumeres. Du kan enten kjøpe løs chorizo eller fjerne kjøttet fra kappen, eller du kan koke lenkene hele. Meksikansk chorizo er veldig allsidig og kan brukes i taco, burgere, eggretter , utstoppa paprika og mer.
455 nummer
Getty Images Hva er spansk chorizo?
Mens den er i fargetone som meksikansk chorizo, får spansk chorizo sin rødlige nyanse fra en annen kilde. Kjøttet som brukes til spansk chorizo hakkes og blandes deretter med paprika og andre krydder. Paprikaen som brukes er enten krydret eller mild, men har alltid en merkbar røykfylt smak. Spansk chorizo selges herdet og røkt, så den er teknisk fullkokt og har en hard, fast tekstur. Spansk stil chorizo kan kuttes og spises som en matbit eller serveres på en osteplate, selv om den også ofte brukes som en smaksbase for gryteretter og risretter som paella.
